南瓜烧鸭腿的家常做法？

一、南瓜烧鸭腿的家常做法？

如下：

1.

鸭腿洗净切大块，南瓜去籽洗净切块

2.

鸭肉用盐，糖，料酒，老抽，姜等调料腌60分钟入味

3.

电压锅放适量清水，放入鸭肉，加八角，桂皮，香叶，辣椒，花椒

4.

按“鸭肉”键煮

5.

等自然冷却，打开，放入南瓜

6.

煮8分钟，等自然冷却，打开，放些鸡精即可

二、照烧鸭腿的家常做法？

照烧鸭腿饭的做法

1.准备好食材

2.鸭腿用清水浸泡30分钟，去掉血水，漂净。

3.踢去鸭腿骨头，

4.并用牙签在鸭皮上刺一些小洞，这是为了防止鸭皮皮在煎时回缩。

5.用胡椒粉，老抽，盐，糖，腌制2个钟头入味。

6.这个时候可以把番茄洗净切片，

7.西兰花洗净切小朵，胡萝卜洗净切片，

8.鸭骨头先用开水焯一下，再放入汤锅，加姜，葱，料酒，大火煮开，小火炖60分钟。

9.放入番茄，大火煮10分钟，加盐，胡椒粉调味，番茄汤做好了。

10.锅里油热，放入鸭腿，鸭皮朝下，煎至表面金黄，

11.翻一面再煎一下，

12.加入与鸭腿齐平的鸭骨头汤，

13.放入由老抽，蚝油，糖，料酒调好的酱汁，

14.放入姜，葱，八角，桂皮，大火煮开10分钟，小火煮40分钟，

15.最后汤汁收至浓稠，但要略留汁水即可

16.鸭腿做好了，稍微冷却下就可以切块装盘。

17.取小汤锅，放入适量清水煮开，加些植物油，盐，把西兰花与胡萝卜放入，焯熟后捞出，

18.用盐，胡椒粉，橄榄油搅拌好，

19.大米饭盛入大盘，排入蔬菜，鸭腿，撒些黑芝麻，浇些汤汁即可享用。

三、面筋烧鸭腿的家常做法？

原料

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鸭腿 (450克)

油 适量

盐 适量

酱油 适量

姜片 20克

冰糖 30克

葱段 25克

八角 10克

桂皮 20克

料酒 适量

1/新鲜的鸭腿两个，用热水洗干净，然后在水中焯一下。

2/将鸭腿洗净用吸油纸吸干表皮水分，下油锅煎至两面金黄。锅里烧油，放入姜片爆一下，把鸭腿放入，煎至两面金黄。

3/高压锅里面放酱油，姜片，八角，桂皮，冰糖等，小火开始烧。

4/烧的微热，在锅里加开水，再烧开就是卤汁

5/然后放入鸭腿，刚刚没过肉即可，然后加上盖子，大火煮25分钟，焖10分钟。

6/不开锅盖，让鸭腿继续浸泡在卤水锅中，浸泡3—4小时，甚至过夜，味道更足

7/卤好后的鸭腿，再在煎锅里面煎一会，收汁，就可以吃了。

8.美味又好吃的面筋烧鸭腿的家常做法完成开吃了。

四、红烧鸭腿的家常做法？

1、鸭腿皮朝下放入少油的锅中煎。

2、把皮下脂肪的油煎出去后倒出，翻面煎香。

3、姜切片。

4、把鸭腿推至锅边，放入姜片煎香。

5、加酱油，生抽，糖，料酒和盐翻炒均匀。

6、加入花椒和热水大火煮开小火20分钟。

7、最后加鸡粉大火收汁即可。

五、红烧鸭块家常做法？

主料:鸭子半只

辅料

生姜两块，香葱几根，八角两个，香味三片，草果一个，肉桂三小片，

配料:食盐适量，鸡精少许，生抽两勺，老抽一勺，白糖三勺，

红烧鸭块的做法步骤

1.准备鸭子半只

2.将鸭子剁成小块。

3.将剁好的鸭块清洗后入锅绰一下水捞出控水。

4.准备配料：生姜一块，八角两个，桂皮三小块，香葱几根，草果一个，香叶三，片。

5.锅中倒入适量的食用油加热，然后加入所有的配料炒香。

6.锅中配料爆香后倒入绰好水的鸭块，加入食盐、生抽和老抽翻炒均匀。

7.往锅中加入水盖住鸭块即可了，加入三勺糖，糖的量可根据自己的口味而定的...

8.大火烧开小火慢烧四十分钟左右，如果肉烂后感觉水还多就再大火烧就可以了，出锅前加入少量的鸡精提味即可,装盘再撒点葱花..

9.装盘时再撒上些葱花装饰即可

六、香菇烧鸭块的家常做法？

、鸭边腿剁成块，凉水入锅，加入2勺味达美臻品料酒焯水。

2、大葱切成段，生姜切成片，准备好干红辣椒。

3、香菇洗干净切成小块。

4、焯过水的鸭块冲洗干净，控一下水分备用。

5、炒锅内倒适量的菜籽油烧热，下入葱姜和干红辣椒炒香。

6、下入焯过水的鸭块翻炒均匀。

7、加入一勺味达美臻品料酒。

8、翻炒至料酒挥发，鸭块表面变成焦黄色。

9、加入味达美冰糖老抽和味达美初榨原酿生抽。

10、翻炒出香味。

11、加入开水，放盐和冰糖调味。

12、下入香菇再次烧开，盖上锅盖中小火炖50分钟。

13、土豆去皮切成小块，用凉水泡上备用。

14、50分钟以后下入土豆块翻炒均匀。

15、将土豆块闷熟即可。

16、出锅撒上香菜。

七、红烧鸭腿根的家常做法？

 主料：鸭腿2只、胡萝卜1根

辅料：大蒜半头、大葱1棵、姜1块、油少许、料酒20克、生抽20克、老抽10克、盐2克、白糖6克、热水适量

红烧鸭腿胡萝卜的做法步骤：

1.鸭腿清洗干净，表皮上的小毛根儿可以用夹子夹掉；用刀剁成小块，洗去骨渣，沥水备用；

2.大葱切末，姜切厚片，大蒜剥外皮，这些可以多放些，去腥提香，而且经过肉汁的浸润也好吃；

3.炒锅中倒少许油，油温5成热时将鸭腿块倒入锅中翻炒；鸭皮中的油脂被炒出来，鸭肉变得紧实了；

4.淋入料酒，用蒸汽带走一部分腥味；

5.依次倒入盐、白糖、生抽、老抽；白糖和生抽都有提鲜的效果，老抽是为了让鸭肉上色好看；

6.把葱姜蒜倒入锅中，翻炒出香味；

7.倒入适量的热水，水要能没过鸭块，并足够将鸭块焖熟；如果中途水量减少而鸭肉还未熟，一定要兑热水；

8.盖盖子，小火焖炖20分钟后，将切块的胡萝卜倒入锅中，混合几下，盖盖子，小火焖炖10分钟，略收汁，出锅。

9.红烧鸭腿胡萝卜，口味微甜，营养丰富！

八、红烧鸭腿怎么做好吃，红烧鸭腿的家常做法？

红烧鸭腿是一道美味的传统家常菜。以下是一份简单易学的家常做法：

所需材料：

- 鸭腿2个

- 姜片5片

- 大葱1根

- 料酒2勺

- 生抽2勺

- 老抽1勺

- 冰糖适量

- 清水适量

- 食用油适量

做法步骤：

1. 鸭腿切块备用，大葱切成段，姜片备用；

2. 热锅凉油，将鸭腿两面煎至金黄色；

3. 加入姜片、大葱翻炒，倒入料酒、生抽、老抽、冰糖和适量清水，煮开后转小火炖煮30分钟左右，直到汁水收干，鸭腿色泽红亮即可。

小贴士：

1. 鸭腿要提前用盐和料酒腌制一段时间，这样可以去除腥味并增加口感；

2. 在炖煮时，可以根据个人口味适量加入盐和糖，调整味道；

3. 如果喜欢汁水浓郁，可以在炖煮时适当加入一些鸡精或者鸡汤。

祝您做出一道美味的红烧鸭腿！

九、红烧鸭腿的家常做法王刚？

【所需食材】：鸭腿2只，葱一根，生姜一小块，蒜几瓣，冰糖几块，八角一个，桂皮一块，香叶两片，干红辣椒两个，料酒适量，生抽少许，老抽少许，鸡精适量，盐适量。

【烹饪过程】：

步骤一、准备食材，将鸭腿剁成小块，洗净，起锅，加入适量清水，把鸭肉冷水下锅焯水，焯至鸭肉变白，捞出洗净沥干水分备用，葱切寸段，蒜切成蒜片，生姜切片。

步骤二、另起锅，锅中倒入适量食用油烧热，放入几块冰糖，调制小火翻炒，直至冰糖融化变成焦黄色。

步骤三、将焯好的鸭肉倒进锅里翻炒，直至炒上糖色。

步骤四、加入适量葱段、姜片、蒜片、一个八角、一块桂皮、两叶香叶、一个干红辣椒炒出香味。

步骤五、再加入适量料酒、生抽和老抽，翻炒至上色。

步骤六、加入没过鸭肉的清水，大火烧开之后，转小火炖煮半个小时左右。

步骤七、煮至鸭肉软烂，汤汁浓稠时加入少许鸡精和适量食盐调味。

步骤八、最后大火收汁即可。

十、红烧鸭腿烧青萝卜家常做法？

主料：

鸭腿2只

胡萝卜1根

辅料：

大蒜半头

大葱1棵

姜1块

油少许

料酒20克

生抽20克

老抽10克

盐2克

白糖6克

热水适量

做法：

1. 鸭腿清洗干净，表皮上的小毛根儿可以用夹子夹掉；用刀剁成小块，洗去骨渣，沥水备用；

2. 大葱切末，姜切厚片，大蒜剥外皮

3. 炒锅中倒少许油，油温5成热时将鸭腿块倒入锅中翻炒

4. 淋入料酒，用蒸汽带走一部分腥味；

5. 依次倒入盐、白糖、生抽、老抽；白糖和生抽都有提鲜的效果，老抽是为了让鸭肉上色好看；

6. 把葱姜蒜倒入锅中，翻炒出香味；

7. 倒入适量的热水，水要能没过鸭块，并足够将鸭块焖熟；如果中途水量减少而鸭肉还未熟，一定要兑热水；

8. 盖盖子，小火焖炖20分钟后，将切块的胡萝卜倒入锅中，混合几下，盖盖子，小火焖炖10分钟，略收汁，出锅