鸭骨头怎么烧才好吃？ 牛骨头怎么烧好吃？

一、鸭骨头怎么烧才好吃？

食材：鸭骨头，冬瓜200克，香菜20克，姜丝适量，盐适量，油适量

步骤：

1、准备好鸭架。

2、撕去鸭架的肥油和鸭尖后斩成小块。

3、冬瓜去皮，切成大片。

4、香菜洗净切碎。

5、锅中注入少量的油，爆香姜丝下入鸭架翻炒均匀。

6、倒入滚开的开水。

7、烧开后撇去浮沫。

8、大火烧至290分钟，汤汁奶白。

9、加入冬瓜继续烧至冬瓜熟透。

10、加入盐、胡椒粉，撒上香菜即可。

二、牛骨头怎么烧好吃？

用料

牛排骨 一斤，料酒 1勺，生抽 1勺，老抽 1勺，八角 3-4个，干辣椒 5-6个，蚝油 1勺

二、红烧牛排骨的做法步骤

步骤 1

准备新鲜的牛排骨，放入菜盆中洗净。

步骤 2

小葱用小手掐段，洗净，拿几个八角和干辣椒备用。

步骤 3

蒸锅加半拉水，放入洗净的牛排，开始大火煮，水要淹没牛排骨，牛排骨放进去有浮起来的那种就行了。煮一个多小时，让肉质软烂。

步骤 4

煮好的牛排骨捞出，过热水冲一遍，放入祖传大瓷碗中备用。

步骤 5

热锅冷油，放入八角、干辣椒、小葱段煸炒。煸炒出香味。

步骤 6

煸炒出香味后放入牛排骨。倒入一勺生抽一勺老抽一勺料酒一勺蚝油，大火翻炒。

步骤 7

锅中加水，没过牛排骨，盖上锅盖，闷上个15-20分钟左右，收汁即可，

三、骨头烧什么好吃？

食材用料

猪大骨头1000g，豆腐500g，青菜适量，大葱适量，姜适量

做法步骤：

1/4 猪大骨洗净入冷水锅中焯水，然后捞出用温水洗净，豆腐切成40*30*10mm左右的块，青菜切成3厘米左右的段备用

2/4 锅内放入猪大骨加入没过大骨头2厘米左右的清水，然后呢加入适量的大葱段、姜片、黄豆酱、酱油和少量的八角、香叶、小茴香大火烧开撇去浮沫小火炖半小时左右

3/4 将切好的豆腐放入炖至的猪大骨中，在加入适量的盐继续炖大约20分钟

4/4 加入青菜炖2分钟左右出锅装盘即可

四、方鸭怎么烧好吃？

方鸭和普通鸭一样清炖或红烧都好吃

五、蛋鸭怎么烧好吃？

吨汤第一步：鸭剁成块后洗干净，放在清水锅里煮，煮到水开。

第二步：把煮过的鸭子捞出来，放入高压锅，加水，放入少量的八角和桂皮（不能多放，会抢味，放很少许是去腥味也可以有点桂皮香）等高压锅上气后，把火关小一点，任其顿个15分钟。当然，也要看鸭子是不是嫩哟，如果鸭子是老鸭的话就要时间久一些。

这一步是为了让鸭子的肉松一些容易咀嚼。在翻炒的时候容易入味。

第三步：把顿好的鸭用漏勺捞出来放在干净D盘子里。锅子里倒入油，油烧红后，将顿好的鸭子放入其中翻炒。大概2-3分钟后，把拍好的生姜放入，翻炒一会后放入三分之一的啤酒，再放豆瓣酱。

盐不要忘记放了，如果你喜欢甜一点，可以放少量，很少量的糖。翻炒~一会，少许酱油上色，翻炒均匀后把剩下的啤酒放到里面，盖上锅盖，火打小一点，闷个十几分钟，因为顿过，所以不需要闷太长时间。闷十几分钟味道会浓一点。哈哈不知道怎么书面话的说。

第四步：闷好后，打开锅盖，把味精放入稍微翻炒后就可以起锅了。据说味精不能放在锅里煮太久，所以都是在起锅前放的。稍微翻炒一下味精融了就可以起锅了。

六、鸭菌怎么烧　好吃？

食材

鸭菌子（3个）

酸辣椒（8个）

蒜苔（200克）

油（40克）

盐（1克）

生抽（10克）

料酒（30克）

蚝油（10克）

步骤1.鸭菌子冲洗干净，冷水入锅，焯水3分钟，捞起再冲洗一遍，竖着划几刀，再横着切片，这样既好看又更容易进味。

步骤2.蒜苔去头尾，洗净切小段；酸辣椒去蒂洗净切碎。

步骤3.起油锅，放入鸭菌子爆炒至变色。

步骤4.把鸭菌子拨至一边，放入酸辣椒、蒜苔爆炒。

步骤5.放入盐、生抽、蚝油、料酒炒匀，即可出锅享用。

七、花鸭怎么烧好吃？

1，把盐和花椒粒混合在一起。依自己的口味来选择。这里我选择半边鸭子，花椒粒2.5克。

2，把混合在一起的花椒盐下锅炒香，把备好的鸭肉正反两面均粘上花椒盐，静置20分钟或者30分钟，使之入味。

3，下锅蒸，可以添加一点料酒，蒸30分钟至熟。

八、草鸭怎么烧好吃？

草鸭好吃的做法如下↓

1.半边鸭子剁开，煮一锅开水，将鸭子倒入，飞水可以去除掉鸭子的部分油脂，捞出备用。

（不喜欢油腻的可以在下锅前把鸭子皮去掉）

2准备好干红辣椒、花椒、桂皮、八角、姜片、大蒜、葱段

3

热锅，倒油，放入香料，以及三块冰糖（啥时候放都可以，也可以在上色的时候放）倒入鸭子翻炒，放入老抽1勺、生抽2勺上色。炒到金黄。

4倒啤酒没过鸭子，撒一点点盐，一点点鸡精，大火烧开后，盖上锅盖中火炖烧。

过程中需要时不时翻动一下以免粘锅。

5需要煮40分钟以上保证煮烂，过程中烧干了可以再倒入啤酒或者清水。（我是整整倒了一瓶）最后大火收汁。出锅撒上香葱装盘

九、鸭排怎么烧好吃？

1.鸭腿去骨，加入少许盐、料酒和胡椒粉腌制半个小时。

2.将酱料放入碗中拌匀成酱汁备用。

3.锅里放1汤匙油烧热后，放入鸭腿肉，有鸭皮的那面先煎。

4.煎至上色后翻面继续。煎的过程用锅铲压一下，这样鸭肉不会卷曲。

5.鸭排两面都煎上色后，倒入酱汁煮开。

6.盖盖子小火煮4-5分钟，这样鸭排比较容易熟。

7.将烹制熟的鸭排装盘。

8.再大火烧开酱汁，稍微收汁后将酱汁淋在鸭排上即可

十、鸭藤怎么烧好吃？

鸭藤

1、先将鸭藤改刀，焯水。

2、将油锅烧热，放入大量油、红辣椒、蒜头炒出香味，放入鸭藤继续翻炒

3、将其他配料放入锅内接着翻炒，加各种调料、水盖锅盖

4、20分钟后开锅继续翻炒，收干水分，出锅