一斤鸭子做成几斤烧鸭？

一、一斤鸭子做成几斤烧鸭？

一斤鸭子做成2-3两烧鸭

原料

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麻鸭一只 (3斤重左右)

八角 5-6粒

生姜 1块

蒜 1头

料酒 1勺

老抽 2勺

生抽 适量

盐 适量

冰糖（或白糖） 适量

1/洗好了，把头发洗干净，多剪屁股，不然就容易闻出来。内脏也被清理干净，可以放在一起燃烧。

2/把冷水放进锅里，放两片姜，把鸭子放在冷水里烫一下。

3/把好水倒掉，再把自来水清洗干净。用厨房用纸把鸭子表面擦干。准备调味料。根据个人的口味。

4/把油放进锅里，放两片姜，把油加热。

5/把鸭子放在热油里，两面搅拌。稍微改变一下鸭皮的颜色。

6/放温水，盖上鸭子，一次放足够的水，尽量不要放在后面。把水烧开，除去浮在水面上的泡沫。把清洗过的内脏放进去一起烧。

7/继续烧，记得翻身，直到汤变白，筷子可以戳，开始加调味料。

8/加入老酱油、生酱油、料酒、八角、姜片。不要一次多放盐。注意品尝汤的味道，掌握其咸味。

9/把锅盖上，用中火煮。把面条翻过来，让鸭子尝尝，控制咸味。

10/等汤干了，放些冰糖在里面，继续盖上锅盖煮，再翻过来。

11/鸭的两面都烧得很难吃。不要把汤完全弄干。把火关掉放出去。

12/把它放在盘子里，把剩下的汤倒在上面即可完成。

13.美味又好吃的鸭子完成开吃了。

二、红灶烧鸭正宗做法？

食材：鸭子1只、八角2到4个、老抽5勺、干辣椒适量、葱根适量、姜适量、糖20克、洋葱适量、料酒适量。

做法步骤：1、鸭子清洗干净后，切块焯水。开了以后浮末捞干净。

2、用冷水把鸭肉清洗一遍。上面还有沾着少许血沫。然后晾干水备用。

3、洋葱和葱姜蒜一起爆香，一是去腥，二是提味。洋葱本身不好吃 但配菜起到的作用相当给力了。

4、葱姜辣椒洋葱等配料下锅爆香后。加入鸭肉，翻炒一下，放糖。

5、加入生抽，老抽，盐，料酒。

6、翻炒均匀后加入烧开的开水，一定要加开水。不能放冷水。转入砂锅炖。水大概淹过鸭肉就行。

7、大火煮开后，转小火炖1-2小时。嫩鸭可以适当减少炖的时间。老鸭要炖到酥烂。至少1小时。到汤汁剩下一小半的时候重新转大火，收汁。

8、香喷喷的红烧鸭肉就做好啦。鸭肉酥软，汤汁拿来拌饭，美味可口。

三、红烧鸭子做成炖的好吃么？

鸭子一般是红烧比较好吃，特别是在四川、云南、贵州和湖南地区，都喜欢吃红烧鸭子，因为平时就比较爱吃辣椒和味道比较大的食物。

炖鸭子味道比较清淡一点，但是也可以做得比较好吃，在里面加入酸菜，或者是酸萝卜，这样炖出来的味道比较好吃，大家可以试一试。

四、红瓜子是什么原料做成？

红瓜子是宁夏的传统特产，就是打瓜所产的籽，也是宁夏一宝，以其片大厚实、籽仁肥腴、色泽红润、鲜艳喜人而荣居之冠，蜚声海外。由于红瓜子种植受气候、水土及栽培技术等方面原因的局限，唯宁夏红瓜子品质纯正，被誉为的土特产品。

1、红瓜子讲究现摘现取，将采摘回来的西瓜，剖开、掏囊、将瓜子取出。

2、红瓜子的清洗——将瓜子挖出后，用清水反复清洗两次，把瓜子上的粘性及未成型的瓜子除去。

3、红瓜子的晾晒很重要，方法恰当与否，直接影响红瓜子色度、饱满度和商品价值。

4、经过多次清洗的瓜子，色泽红润，油光发亮，颗粒饱满，把瓜子均匀的摊在簸箕上晾晒即可。

5、成品与保存——在盛夏时节晾晒4至5个小时，红瓜子原色凝固在瓜子表皮上，深红发亮即可用袋子或盒子放置阴凉处密封保存。

五、鹤顶红是什么做成的？

古代第一毒药鹤顶红，是丹砂做的。丹砂是一种矿，可以提炼“汞”(俗称“水银”)，丹砂也是制作“朱砂”的原材料！

因为“丹砂”制作的毒药“鹤顶红”，与丹顶鹤头上的顶红，两者在颜色上是十分相似的，所以世人将这种毒药称为“鹤顶红”。

六、一个五斤的鸭做成烧鸭还剩几斤？

3斤到3斤半左右，五斤是生鸭，除了有鸭毛，鸭血，内脏，煮熟还要减一些水分那就只有三斤就不错了，烧鸭就是红烧吧，考的话就要减去一半的水分还有那些吃不到的地方，内脏都有一斤的鸭屎，鸭血也有差不多半斤左右了，内脏都直接扔的，肠子不要，就要个鸭氢子

七、烧鸭用哪个牌子的红醋好？

烧鸭用镇江红醋好，老牌子质量好。

八、什么烧鸭好？

南昌人爱吃鸭子那是有名的，尤其这啤酒烧鸭。由于这道菜鸭肉紧致有嚼劲，汤汁浓郁味道又浓厚，非常适合南昌人喜欢吃有嚼劲，又味道重的口味咯！不过牙口不好的人最好不要轻

主料：鸭子300g

辅料：生姜20g

啤酒250ml

干辣椒10g

1.准备好所有的材料。将生姜刨皮备用。

2.锅内放入适量的油。

3.放入切好的鸭肉煸炒出油。

4.看见鸭肉两边都稍微发黄即可。

5.放入准备好的啤酒一瓶。

6.在啤酒里面再放入去皮，拍扁了的生姜；并将干辣椒剪开放入。再放入适量的老抽，大火烧开，小火烧20-30分钟。

7.20-30分钟后看见汤汁变的很浓稠了，即可大火收汁。装盘出锅了。

九、烧鸭是什么？

烧鸭是南宁人自古喜欢吃的一道菜，这和南宁的气候有极大关系。南宁天气炎热，居住于此的南宁先民认为鸭肉清热祛火。据说，南宁最早出现烧鸭是在清初康熙年间。南宁烧鸭的原料多选用南宁本地的芝麻鸭，皮香肉嫩，骨头带香。

由于地域不同，形成了选料、制作流程、吃法等风格的迥异，南宁烧鸭与北京烤鸭代表了中国烤鸭的南北两派别。

十、啤酒烧鸭用什么素菜烧鸭子最好？

可以用魔芋和泡姜烧鸭子，非常好吃。做法如下：

原料：鸭子、手工魔芋、啤酒、大葱、大蒜、泡姜、泡椒、豆瓣酱、酱油、菜籽油、味精。

做法步骤：

第1步、鸭子。焯水煮到八分熟。切成大块备用。

第2步、魔芋切丝焯水备用。焯水备用。

第3步、锅里放菜籽油，下入鸭子。把鸭子炒干水分。

第4步、放入大葱，大蒜，泡椒，泡椒均匀翻炒。

第5步、炒出这配料里面的香味。

第6步、放入郫县豆瓣酱。翻炒均匀。

第7步、放入魔芋放酱油。

第8步、倒入一大罐的啤酒。大火收汁，汤汁收的差不多，放入葱花，放入味精即可。