怎么做鱼好吃又不腥? 怎样红烧鸡腿不腥好吃?
一、怎么做鱼好吃又不腥?
怎么样做鱼呢?
又好吃又不腥了,这个是很好,做到做红烧鱼,先把鱼收拾干净,处理干净之后啊,放在那里等待的备用,锅里烧油,多放一些油,把这个收拾好,语言清洗干净的鱼养放到油锅里面,两面煎对,给他剪成两面焦黄了就可以了,就拿出来拿出来之后,锅里面再次放油嗯,放各种的调料给它炒熟放鱼就可以了,给它煮熟就可以了,这样好吃,而且还不腥
二、怎样红烧鸡腿不腥好吃?
用料:鸡腿根6个,葱4片,姜3片,料酒2勺,八角1个,桂皮1块,香叶1片,干辣椒3个,味极鲜酱油2勺,老抽1勺,盐少许。
做法
第一步:鸡腿改刀,冷水下锅,放入葱姜料酒,大火煮出血沫。
第二步:煮出血沫,捞出来冲洗干净。
第三步:起锅烧油,放入冰糖,小火炒出枣红色。
第四步:倒入鸡腿根,翻炒上色,加入葱姜八角桂皮香叶干辣椒,炒出香味,再加入味极鲜酱油,老抽,最后加入生命的源泉(开水)。
第五步:大火转小火炖30分钟,加入少许盐调味。
第六步:大火收汁,即可出锅装盘。
三、炖鸭腿怎样做好吃又不腥?
1、鸭腿洗净再用冷水泡10分钟。
2、捞出泡好的鸭腿再冲洗——剁好。
3、把鸭腿倒入锅内——倒入淹没鸭腿量的冷水——开始中火煮——水煮开过个2分钟。
4、准备一个盆子装冷水——锅不要关火直接把鸭腿捞出装冷水里,这样鸭腿边上的脏东西不会粘着鸭腿一起捞出来。
5、捞出装冷水里的鸭腿再次洗净甩干水分装大碗里。
6、准备切好的葱、姜一起放入里面——加一勺生抽。
7、放入一茶勺花椒——倒入一包料酒腌制30分钟。
8、热锅热油20秒——放1小勺花椒爆香十几秒——倒入腌制好捞出来的鸭腿,附加姜、葱也不要紧——中火快速翻炒2分钟。
9、把翻炒好的鸭腿放入电饭锅里——加淹没鸭腿量的开水——加2勺酱油——1小勺盐。
10、按粥汤键过2小时后就可以吃啦。
四、羊脚怎么做又不腥又好吃?
步骤/方式1
准备食材用料:羊脚500克,姜10克,阿胶枣20克
,枸杞10克,党参20克,黄芪20克,川芎3克,陈皮2克,桂圆5克,油8克,盐8克
羊脚先入锅飞水,大约10分钟,用清水冲洗干净,去掉浮沫
步骤/方式2
红枣去核,洗净全部材料,将除杞子外的其它材料全部放入炖盅
步骤/方式3
加入羊脚
步骤/方式4
加入适量温开水或凉开水
步骤/方式5
放入炖锅,设置炖汤模式,2.5小时,炖至最后5分钟时,加入枸杞子,饮之前加入盐调味即可
步骤/方式6
装碗开吃,这样做出来的羊脚营养美味又不腥
五、怎么蒸鲅鱼好吃又不腥?
蒸鲅鱼用黄酒姜片好吃不腥。
六、海带怎么炒好吃又不腥?
海带先焯一下水,倒入油锅再炒,就不腥又好吃。
七、鹅蛋怎么蒸好吃又不腥?
1 虾仁蒸鹅蛋 材料:鹅蛋1个、虾仁15个左右、小葱少量、盐小半匙、生抽半勺、麻油半勺 1、虾仁去虾线洗净,用少量生抽腌制; 2、鹅蛋打散,加2倍左右水,适量盐; 3、小葱洗净切小段。蒸蛋液(盖保鲜膜)5分钟左右至成型; 4、后表面摆上虾仁,腌制虾仁的生抽也倒在蒸蛋上,继续蒸10分钟左右; 5、蒸熟后关火,撒小葱,浇适量麻油,再闷1分钟即完成。
2 秋葵蒸鹅蛋 材料:秋葵2根、鹅蛋1个、盐适量、温水和蛋液1:1、生抽适量 1、鹅蛋加入适量的盐和温水(1:1)打散,静止15分钟,用勺子盛出表面的泡沫; 2、秋葵洗净切片; 3、将切好的秋葵轻轻放在静置好的鹅蛋液里; 4、把蒸锅里的水烧开,加盖或者加保鲜膜蒸6-8分钟; 5、取出,加上生抽即可。喜欢香油的可以加适量的香油哦。
3 清蒸鹅蛋 材料:鹅蛋一枚、盐少量、葱段少量 1、将鹅蛋打入碗中,2克盐,6克料酒,打成蛋液,再加入1比1的凉开水。加凉开水,有助于把鹅蛋的表面蒸的比较平整美观,这样蒸鹅蛋也会更嫩更滑; 2、按照一比一的比例加入凉水,搅拌均匀; 3、用旺火烧水,水开后放入鹅蛋,蒸到熟大约10分钟。然后改用后用小火; 4、最后撒上葱段、放点酱油就可以吃了。
4 肉末蒸鹅蛋 材料:鹅蛋、猪肉末,盐、砂糖、生抽、老抽,骨汤、水淀粉、芝麻油、香葱 做法: 1、猪肉末依次加入所有调味料,分多次加入骨汤,同一方向搅拌至起胶上劲,加少许水淀粉上浆,淋入芝麻油拌匀(起封浆作用,肉末不易脱浆),加入适量香葱碎拌匀待用; 2、鹅蛋敲入碗内打散,加入适量的骨汤搅拌均匀,放少许盐调味,倒入蒸碗,撇去浮末; 3、蒸锅内水沸腾后,放入蒸碗,盖上盖子,中大火蒸12分钟左右; 4、猪肉末放在盘子里略微压扁,打开蒸碗盖子,轻轻把压扁的肉末放在蛋羹上面,不要盖上蒸碗盖子,中大火再蒸6分钟关火,焖5分钟后出锅,淋少许芝麻油和海鲜酱油在肉末蛋羹上,即可食用。
八、鹅肉怎么蒸好吃又不腥?
反正我上次是红烧的,味道还不错,先放水里烧开,放点料酒➕大料,焯水后再炒比较好,没有腥味
九、怎样红烧鸭子好吃tv版?
1.准备鸭子,半边鸭子。
2.锅内放水,烧水的时候倒进几片姜,盖上盖子等水煮沸。
3.水烧开后,放入鸭子,烫熟。一边烫一边翻滚一下鸭子,让它均匀受热。
4.烫熟后,把鸭子捞出来。然后砍成块。
5.锅内放少许油,翻炒鸭子。
6.煮成变色了之后,它本身会出很多水。继续盖盖子焖。放适量酒焖干水。
7.继续翻炒,放盐,放白糖。
8.继续翻炒,炒啊炒,然后放生抽。使它上色。
9.放生抽之后,继续翻炒几下,这时候鸭子已经开始自己出油了,就可以出锅了
十、鸭子红烧什么好吃?
材料
洋鸭半只,土豆2个,姜数片,蒜头6瓣,青椒5支,油适量,料酒适量,盐少许
做法
1.把生姜切片,大块切没关系,但切薄点较好。土豆洗净去皮,切块备用
2.挑几瓣肥肥的蒜,用刀背拍一拍,轻松去皮,切碎就好了,不用切成蒜蓉
3.再来是青椒,辣或不辣的随个人口味
4.把半只鸭切成块,尽量切小些,容易入味容易烂,要不很废牙齿劲哦,稍加腌制
5.点火起油锅,烧热后倒入腌制好的鸭子肉,略微的过一遍油;待到鸭子肉颜色变深时,起锅沥油;继续烧开锅内的油,加入生姜片炝锅,相继加入蒜末,翻炒出香味;加入鸭子肉、料酒爆炒;待酒烧干后加入水没过鸭子肉;然后再加入青椒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮;
6.出锅前10分钟放入土豆块,大火煮开后改中火收汤汁,最后加入鸡精即可盛盘
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