鸭子红烧什么好吃？ 鸭子红烧好吃还是白汤好吃？

一、鸭子红烧什么好吃？

材料

洋鸭半只，土豆2个，姜数片，蒜头6瓣，青椒5支，油适量，料酒适量，盐少许

做法

1.把生姜切片，大块切没关系，但切薄点较好。土豆洗净去皮，切块备用

2.挑几瓣肥肥的蒜，用刀背拍一拍，轻松去皮，切碎就好了，不用切成蒜蓉

3.再来是青椒，辣或不辣的随个人口味

4.把半只鸭切成块，尽量切小些，容易入味容易烂，要不很废牙齿劲哦，稍加腌制

5.点火起油锅，烧热后倒入腌制好的鸭子肉，略微的过一遍油；待到鸭子肉颜色变深时，起锅沥油；继续烧开锅内的油，加入生姜片炝锅，相继加入蒜末，翻炒出香味；加入鸭子肉、料酒爆炒；待酒烧干后加入水没过鸭子肉；然后再加入青椒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮；

6.出锅前10分钟放入土豆块，大火煮开后改中火收汤汁，最后加入鸡精即可盛盘

二、鸭子红烧好吃还是白汤好吃？

我觉的炖的好吃· 炖的肉比较软，入味~

三、鸭子和什么红烧好吃？

食材用料

洋葱 1/2颗相克食物

莲藕 1节相克食物

鸭腿 4个

干辣椒 适量相克食物

料酒 1片

花椒 1匙

盐 1勺

八角 2颗

生抽 1勺

油 3勺

老抽 1勺

红烧鸭子的做法

1.鸭腿4个去干净毛洗净剁小块

2.洋葱，姜，干辣椒，花椒，八角备用

3.热锅冷油，油热加入干辣椒炒香加入洋葱，花椒，八角翻炒

4.加入鸭肉淋入料酒，生抽，老抽翻炒上色

5.加入莫过鸭肉的水大火烧开转小火煮半小时

6.加入莲藕，撒适量盐大火煮开转小火煮十分钟，美味哒红烧鸭子一起吃起来吧！

四、红鸭子怎么红烧好吃？

用料：红鸭子 半只、花椒 十几粒、八角 2个老抽 3-4勺、姜 3-4片、葱 1根、冰糖 15克、红辣椒 3个、料酒 2勺

做法：

1、鸭子切块，清水浸泡、泡出血水

2、冷水下锅，谁烧开，绰一下。绰出浮沫，捞出洗净备用。

3、葱姜大料准备好

4、锅内下油，放入冰糖，小火熬化

5、倒入备好的鸭块，翻炒

6、加入葱姜大料，翻炒至鸭肉变色，倒入料酒继续翻炒

7、加入酱油，继续翻炒

8、加入水，末过鸭肉。可以多加一些水，大火烧开，转中小火慢炖。40分钟-1小时左右。

9、最后大火收汁。

五、冷冻鸭子如何红烧好吃无味？

主料：冰冻鸭子1只、青椒1个、啤酒500ml；

辅料：调和油、料酒、盐、生抽、老抽、蚝油、冰糖、鸡粉、香油、姜片、葱段；

做法：1、超市买回的冰冻鸭子，在室温下解冻后，切成小块放入水中浸泡一会儿；

2、把清洗干净的鸭肉捞出沥干水分；

3、锅中放入适量清水，放入鸭肉、姜片、葱结、料酒焯水；

4、煮开后，煮至鸭肉变色，出现好多浮沫，即可捞出鸭肉冲洗干净；

5、锅中倒入少许油，放入焯水后的鸭肉煸炒至出油，这一步其实挺重要的，一来可以煸出鸭皮里的多余油分，二来经过煸炒后，腥膻味会减轻不少；

6、把锅中多余的油倒掉后，加入一罐啤酒、生抽、老抽、蚝油；

7、我还加了点冰糖开始炖煮，先大火煮沸再转小火慢炖；

8、青椒洗净切成小块备用，我家女儿喜欢吃辣的青椒，所以我选的是薄皮的有辣味的青椒；

9、这是炖了30分钟后的鸭肉，汤汁已经变少变浓稠了，加点盐调味；

10、接着撒上提前切好的青椒块翻炒均匀；

11、出锅前撒上少许鸡粉、淋上少许香油拌匀即可；

六、鸭子配什么菜红烧好吃？

：1. 茄子：茄子与鸭肉搭配，口感丰富鲜美。

2. 豆腐：豆腐入口细腻，与鸭肉混合，味道更加鲜美。

3. 蘑菇：蘑菇可以吸收鸭汁，口感更为鲜美。

4. 笋片：鸭肉和笋片搭配，口感清爽，味道浓郁。

5. 时蔬：可搭配青菜、胡萝卜、洋葱等时蔬，口感清淡，营养丰富，搭配美味。

七、鸭子红烧放什么菜好吃？

土豆，香菜，云豆

1.鸭肉洗净剁小块 2.起锅热油,煸香生姜丝 3.下入鸭肉翻炒 4.待鸭肉无血色时加入切好的土豆翻炒 5.加入老抽,加入适量的清水盖上锅盖焖煮 6.用筷子插进鸭肉跟土豆,以能轻松插入为宜,即可下入葱白稍焖片刻即可出锅

八、老鸭子红烧怎么做好吃？

1 备好姜，干红椒，八角，桂皮2 鸭洗净，剁成小块3 锅烧开水，焯剁好的鸭子块4 焯过水，洗净血沫，姜切片5 锅烧热，下姜片煸香6 放焯过水的鸭子块，翻炒到没有水分，喷料酒和酱油，7 放八角，桂皮，干红椒，加水沫过鸭子8 大火烧开后，改小火烧一个小时9 水快干时，放盐，和味精，10 调点白糖，大火收汁，就ok 了

九、怎样红烧鸭子好吃tv版？

1.准备鸭子，半边鸭子。

2.锅内放水，烧水的时候倒进几片姜，盖上盖子等水煮沸。

3.水烧开后，放入鸭子，烫熟。一边烫一边翻滚一下鸭子，让它均匀受热。

4.烫熟后，把鸭子捞出来。然后砍成块。

5.锅内放少许油，翻炒鸭子。

6.煮成变色了之后，它本身会出很多水。继续盖盖子焖。放适量酒焖干水。

7.继续翻炒，放盐，放白糖。

8.继续翻炒，炒啊炒，然后放生抽。使它上色。

9.放生抽之后，继续翻炒几下，这时候鸭子已经开始自己出油了，就可以出锅了

十、红烧鸭子怎么做好吃？

红烧鸭子的做法如下：

所需材料：

1.整只鸭子

2.姜葱蒜

3.盐、生抽、老抽、料酒

4.白糖、冰糖、枣、桂皮、八角、香叶、草果、干辣椒

5.清水

步骤：

1.将整只鸭子洗净，切成块状，切掉多余的脂肪和膜。

2.将切好的鸭肉放入热水中焯水，去掉血水和杂质，捞出备用。

3.锅内倒入适量的油，加热后放入姜葱蒜爆香。

4.加入焯水后的鸭肉，翻炒至表面变色，加入适量的盐、料酒、生抽和老抽翻炒均匀，让鸭肉充分入味。

5.加入热水，水量盖过鸭肉，加入白糖、冰糖、枣、桂皮、八角、香叶、草果和干辣椒，煮开后转小火慢炖，炖煮至鸭肉软烂入味，约1个半小时左右。

6.最后收汁，让鸭肉表面焦黄，即成红烧鸭子。

小贴士：

1.焯水时加入少许料酒和姜片可去腥味。

2.炖的时间要足够长，让鸭肉变得软烂入味，口感更加鲜美。

3.收汁时要注意火候，不要收得过干，否则会影响口感。