白谷子和黄谷子哪个好？

一、白谷子和黄谷子哪个好？

黄谷子好。

沁州黄谷子是产于山西省长治市钦县(原沁州)的一种谷子。沁州黄谷子品质优良，独具特色，风味甘松，营养价值丰富，被誉为“谷子之王”。当地人对沁州黄谷子有一句民间谚语:“金珠子，金珠王，金珠换不来沁州黄。”

二、小米白谷子黄谷子有什么区别？

1、原材料不同

白小米在没有脱壳之前叫做谷子，颗粒较小；黄小米在没有脱壳之前叫做糜子，颗粒比白小米稍大，煮熟后很黏。

2、颜色不同

白小米的外壳是黄色的，脱壳后颜色泛白，但不是非常纯净的白；而黄小米的外壳是红色的，脱壳后色泽金黄，表面还带有一定的光泽。

3、营养成分不同

虽然白小米和黄小米的营养价值都很高，但白小米中维生素和矿物质以及氨基酸的含量远高于黄小米；而黄小米中植物蛋白和脂肪的含量却比白小米要高一些，这也是两者的重要区别。

4、食用方法不同

白小米和黄小米都可以用来煮粥，但白小米一般适合与其他食材搭配在一起煮粥，例如山药、红薯等都是白小米煮粥时的理想搭配；而黄小米更适合单独煮粥，用它煮粥的时候需要小火慢煮，把粥煮到软糯粘稠后再吃营养价值最高。

三、红谷子和黄谷子小米的的区别？

红小米，原名：粟，也称作粱、狗尾草、黄粟、粟米，禾本科、狗尾草属一年生草本，须根粗大，秆粗壮，粟是谷子去皮后的结果，谷子是谷类植物，禾木本的一种，粟的营养价值很高，含丰富的蛋白质和脂肪和维生素，它不仅供食用，入药有清热、清渴，滋阴，补脾肾和肠胃，利小便、治水泻等功效，又可酿酒。其茎叶又是牲畜的优等饲料，它含粗蛋白质5-7%，超过一般牧草的含量1.5-2倍，而且纤维素少，质地较柔软，为骡、马所喜食；其谷糠又是猪、鸡的良好饲料。

　　但是由于小米含有寒性，气滞者忌用，素体虚寒、小便清长者都要少吃小米。同时也要注意，同黑小米一样，小米也忌与杏仁同食。当然，和其他谷物一样，小米中的钙、维生素A、维生素D、维生素C和维生素B12含量就比较低，每一餐的定量是60多克左右，一般不建议普通人多食或者长期食用。记住在淘洗黄小米是不要用手搓或者时长时间浸泡避免营养物质流失。再者小米的氨基酸组成不够均衡，平常不能完全以小米为主食，要合理搭配其他豆类或者肉类才能避免某些营养物质不足。

　　黄小米一年生。须根粗大。秆粗壮，直立，高0.1-1米或更高。叶鞘松裹茎秆，密具疣毛或粟无毛，毛以近边缘及与叶片交接处的背面为密，边缘密具纤毛；叶舌为一圈纤毛；叶片长披针形或线状披针形，长10-45厘米，宽5-33毫米，先端尖，基部钝圆，上面粗糙，下面稍光滑。

　　黄小米有益肾、除热、解毒、脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻的作用。黄小米含蛋白质9.2%-14.7% ，脂肪3.0%-4.6%及维生素。

四、红谷子和黄谷子的喂鸟区别

黄谷子在南方俗称粟谷或粟，是国内北方重要农作物之一。谷的籽实外皮有红、黄、黑等颜色，籽实有粳、糯之分，一般以粳性谷为好。

北方饲养小型鹦鹉习惯饲喂黄色谷粒，而南方及一些热带国家饲养的鸣禽，则常选用红色谷粒。一般小型鹦鹉和食谷鸟类饲喂谷粒以占日粮的60％左右。为常见虎皮、牡丹、玄凤鹦鹉最主要主食，其中带壳的谷子最为佳，谷子的种皮鹦鹉很喜欢吃，可以补充蛋白质、淀粉、微量元素和多种维生素，并可增加鸟喙的咀嚼能力。唯一缺点是有谷子的壳需要经常打扫，爱干净怕打扫可以用防溅食盒。

五、绿谷子与黄谷子的区别？

答绿谷子与黄谷子区别但碾米后一样的口味这些都没区别

在我们谷子出现了一绿谷子7和黄谷子的时候，黄谷子要老一点。还没到一定的时间。所以他们的产量有区别。黄谷子饱满一点棵粒，谷子要稍稍没那么饱满。所以打出来的产量没有黄谷子那么高。但是口味一样的。

六、黄谷子和红谷子有什么区别？

黄谷子穗大而长，穗型比较松散，打下的来的颗粒叫谷子，经过碾压脱壳除糠后得到的是黄色小米，可以熬粥和蒸干饭；红谷子穗比较紧凑紧致，颜色略红，打下来的颗粒叫黍谷子，脱皮除糠后得到的米粒暗红黄色，粘性比较大，可以用来蒸糕和酿黄酒。

七、黄谷子和黍米的区别？

黄谷和小米、黍米不一样。

1、黄谷叫黄谷粒，是一种植物性饲料，主要用来喂食禽类。

2、小米，原名：粟。粟是谷子去皮后的结果，谷子是谷类植物，禾木本的一种，粟的营养价值很高，含丰富的蛋白质和脂肪和维生素，它不仅供食用，入药有清热、清渴，滋阴，补脾肾和肠胃，利小便、治水泻等功效，又可酿酒。

3、黍，是中国古代主要粮食及酿造作物，列为五谷之一。黍米是我国北方地区特有的品种，而品质当属山西省北部地区的最好。当地民间百姓将黍米制成面粉，再制成炸糕，无论是逢年过节，还是男婚女嫁，都要用“油炸糕”来款待亲友和客人，从而成了本地最有特色的传统风味食品。

八、黄谷子和小米的区别？

1、品种区别。黄米又叫糜子，是禾本目禾本科植物，而小米又叫粟、谷子，是莎草目禾本科粟种植物，二者品种并不相同；

2、制作工艺区别。黄米一般是用糜子为主料，去除外壳后所得到，而小米一般是用谷子为主料，脱去外壳后所得到；

3、色泽区别。黄米色泽一般呈淡黄色，无明显光泽感，而小米色泽一般呈黄色，有明显光泽感；

4、形状区别。黄米外形一般呈球形，每粒均有凹陷，颗粒略大，而小米外形一般呈细小粒状，颗粒比黄米小很多。

九、粘谷子和谷子的区别？

两种谷子磨成粉后，粘度不同。谷子分两大类，一类为粘谷子，其米用于磨面，其面用于做粘糕。另一类为普通谷子，磨成小米后，用于做小米饭与小米粥，磨成面后没有粘性。

二者从谷子外表无法区，种植前可以选择不同的品种，不同种子包装会注明的。

十、舂谷子和扬谷子的区别？

舂谷子是把谷子的皮去掉，而扬谷子是借助风把谷子和谷孑皮分开。