火鸡骨架可以煲汤有什么利弊？

一、火鸡骨架可以煲汤有什么利弊？

只有利，没有弊。火鸡味道鲜美，它的骨架剁小块，小火慢熬，放点菌菇和豆腐，炖到汤色变成牛奶一样的颜色，就好出锅，此汤补钙，味道鲜美。

二、烧鸭汤做法？

拿原来从肚子里放出来的烧鸭汁，加上适量的浓高汤，实在没高汤，就使用鸡汤或者排骨汤，放入鸭边料，例如鸭脚、翅膀等适量,开火煮开细细焖小会，最后加入烧鸭料、酱油、蚝油、鸡精、芝麻香油，姜葱蒜再煮一会，最后放入少许生粉水调稠就可以了。如果你喜欢色深一点的烧鸭汁，可以加入适量的老抽调色。

三、红烧鸭粉丝煲做法？

 材料:

洋鸭半只，粉丝100g，姜数片，蒜头6瓣，青椒5支，油，料酒，盐少许

做法: 1.把粉丝提前泡半个小时，泡软为止

2.把生姜切片，大块切没关系，但切薄点较好，挑几瓣肥肥的蒜，用刀背拍一拍，轻松去皮，切碎就好了，不用切成蒜蓉

3.再来是青椒（当然红椒也可以），辣或不辣的随个人口味

4.把半只鸭切成块，尽量切小些，容易入味容易烂，要不很废牙齿劲哦，稍加腌制

5.点火起油锅，烧热后倒入腌制好的鸭子肉，略微的过一遍油；待到鸭子肉颜色变深时，起锅沥油；继续烧开锅内的油，加入生姜片炝锅，相继加入蒜末，翻炒出香味；加入鸭子肉、料酒爆炒；待酒烧干后加入水没过鸭子肉；然后再加入青椒与粉丝、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮；大火煮开后改中火收汤汁，最后加入鸡精即可盛盘，大功告成。

四、烧鸭汤家常做法？

去市场买来两斤左右老鸭一只，让他们帮忙杀好，在家里洗干净，切成块状，然后打开油锅，放鸭子进去炒几下就捞起来。

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把山药洗下表面，在削去外皮，用刀切成大块，洗净备用。如果还喜欢吃冬瓜，可以放入冬瓜一起。

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装备好生姜，盐，胡椒，陈皮一点点，备用好，这个是用来去腥调味用的。

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找来一个砂锅，然后放一些自来水，进行开始烧水。放入刚才炒了几下的老鸭，配料一起放下去。

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盖上盖子，用大火烧烧水，等到水开了 再用文水煲汤，大概要2小时时间才入味。最后开过盛好美味的鸭子汤。

五、烧鸭面的汤配方？

材料：

鸭胸一块，青江菜，蛋面，葱花，卤汁，叉烧酱一大匙，糖浆一茶匙，生抽/老抽各半茶匙，料酒，葱段，姜片。

做法：

将鸭肉放进烧烤酱料里腌制30分钟，烤箱预热15分钟，烤盘铺上锡箔纸，摆上数片马铃薯片，再摆上鸭肉(烧烤过程中鸭肉才不会粘盘底)，先用底火烤7-8分钟，再开上下火力烤至表皮微焦，取出鸭肉，稍凉后切成薄片。青江菜/面条烫熟，撒葱花，淋卤汁即可。

六、广东烧鸭汤配方？

主料 1种

鸭架的做法大全

鸭架

300g

辅料 2种

葱适量姜适量

调料 3种

油适量盐适量酱油适量

烹饪步骤 10步

步骤1

炖鸭汤_的做法步骤：1

准备好鸭架

步骤2

炖鸭汤_的做法步骤：2

准备好适量的葱姜

步骤3

炖鸭汤_的做法步骤：3

把葱姜切成段

步骤4

炖鸭汤_的做法步骤：4

汤锅中加入适量的水烧开

步骤5

炖鸭汤_的做法步骤：5

待水烧开之后将鸭架倒入汤锅中

步骤6

炖鸭汤_的做法步骤：6

加入适量的酱油

步骤7

炖鸭汤_的做法步骤：7

然后再加入适量的盐

步骤8

炖鸭汤_的做法步骤：8

把切好的葱姜倒入汤锅中

步骤9

炖鸭汤_的做法步骤：9

盖上锅盖熬十分钟

步骤10

炖鸭汤_的做法步骤：10

盛入碗中食用

小贴士

烹调时加入少量盐，肉汤会更鲜美。

七、煲汤要煲什么汤？

汤的种类有很多，有高汤，浓汤，大家在选择煲汤的时候，可以选择自己喜欢的材料，冬天的话适合煲点浓汤，天气炎热就可以煲一点高汤

八、鲍鱼煲汤怎么煲汤？

准备材料：即食海参 3个，鲍鱼 4个，鸡蛋液 适量，韭菜段 适量，橄榄油 适量，酱油 两勺，盐 一勺1、鲍鱼洗干净后用勺子把鲍鱼完整取来。

2、将墨绿色的鲍鱼胆去掉。

3、鲍鱼上方粉红色的鲍鱼牙也一起去掉即可。

4、将处理好的鲍鱼切薄片，海参切小丁备用。

4、锅里倒入橄榄油，倒入海参翻炒。

5、接着加入韭菜和适量水，水量没过韭菜。

6、水煮开之后加两勺酱油、一小勺盐。

7、将鸡蛋液倒入煮开的韭菜汤里。

8、最后汤中放入鲍鱼片煮即可。

9、出锅装碗即可食用。

九、菌汤煲汤怎么煲？

步骤：

1. 先将所有菌类食材用清水泡发，至少泡发2个小时。

2. 香菇切成薄片，银耳、木耳、白木耳或银杏菇洗净。

3. 将泡发好的香菇、银耳、木耳和白木耳或银杏菇放入煮锅中加水，水量大约是菌类的两倍，中火煮开。

4. 加入红枣，继续煮20分钟左右。

5. 最后用小火慢慢熬煮，至少再熬煮90分钟安静开关，让菌类的精华和营养充分溶出。

6. 熬制时间结束后，将菌汤过滤，取出菌类食材或不取，视个人口感决定。

7. 将菌汤倒入瓷器或不锈钢汤盆中，稍稍冷却即可。如需储存，可以先放凉，然后倒入容器中，放冰箱储存。

十、什么东西烧鸭煲好吃？

香芋烧鸭煲好吃。鸭子洗净斩小块，炒锅里放油，油烧至七成热时，放入鸭块煸炒至浅黄色起锅。

锅内倒入新鲜的油，下泡姜、泡红椒、花椒、蒜片郫、豆瓣，炒香。下鸭子，烹入料酒，加水没过鸭子。魔芋切成两根手指宽条，加入锅里，根据咸淡加入酱油。小火炖鸭大概40分钟，最后常开盖子大火收汁即可。