怎样烧鸭汁？ 虾皮怎样煮汤？

一、怎样烧鸭汁？

您好，烧鸭汁的步骤如下：

材料：

- 2磅鸭子

- 1汤匙橄榄油

- 1个洋葱，切碎

- 2个胡萝卜，切片

- 2个芹菜，切片

- 2个大蒜瓣，切碎

- 2杯鸡肉汤

- 1/2杯干白葡萄酒

- 1/4杯番茄酱

- 1汤匙酱油

- 1汤匙糖

- 1汤匙白醋

- 1/2汤匙干百里香

- 盐和胡椒粉

步骤：

1. 预热烤箱至375°F（190°C）。

2. 在煎锅中加入橄榄油，加热至中火。将鸭子放入锅中，煎至两面金黄色。取出鸭子，放到烤盘上。

3. 在锅中加入洋葱、胡萝卜、芹菜和大蒜，煮至变软约5分钟。

4. 加入鸡肉汤、白葡萄酒、番茄酱、酱油、糖、白醋和干百里香，搅拌均匀。加入盐和胡椒粉调味。

5. 将鸭子倒入锅中，将锅烧开后转小火，盖上锅盖煮约40分钟，直到鸭肉熟透。

6. 取出鸭子并放在烤盘上，用锡纸盖住并烤约20分钟，直到表面金黄色。

7. 将汁液倒入搅拌机中，搅拌至光滑。倒回锅中，加热至浓稠状。

8. 将烤好的鸭子放到盘子上，淋上烧鸭汁即可享用。

二、虾皮怎样煮汤？

您好今天我们来做虾皮怎样煮汤更营养健康

主料

准备乐惠紫菜汤（海鲜味）20g、虾皮20g、小白菜520g、鸡蛋1个

调料

调和油适量、食盐适量

虾皮营养汤

步骤1

所有食材备好，虾皮和紫菜用清水冲一下，去浮灰

步骤2

虾皮营养汤的做法图解

烧开水，按家里几个人喝汤的份量来烧

步骤3

水烧开后，先下紫菜

步骤4

再下虾皮

步骤5

然后打鸡蛋花

步骤6

最后，撒上嫩嫩的小青菜

步骤7

稍稍在锅里用筷子划拔几下，加一点猪油和盐调叶

美味的虾皮营养汤做成了

赶快动手做起来，超级简单又营养。

三、怎样烧鸭膀好吃？

食材准备：麻鸭一只，土豆一个，水发香菇六个，啤酒一瓶八角，桂皮各一个，姜片两片，老姜一小块拍碎，蒜瓣两个，青葱一把，葱白切段，葱叶切末，花椒。

鸭子剁块，洗净血水（冷冻鸭要先用冷水泡至化冻）。上锅加满冷水，加拍碎的老姜，大火煮开将鸭块倒出沥水，挑出老姜，洗净锅，擦干。

锅内放油烧热，放入蒜瓣、葱白段、八角、桂皮、姜片煸炒，倒入鸭块加少许酱油翻炒。倒入整瓶啤酒，一点点醋（放醋的话肉比较容易烂）盖好盖子，大火煮开（把土豆、香菇切块，土豆块可以大一些，备用），多煮一会，这样汤汁看起来比较浓。换小火慢炖，汤剩一半的时候加土豆块、香菇，换大火沸一下再调回小火。

三分钟后换大火，加入适当酱油（上色用）翻炒，大火收汁。放鸡精起锅，装盘后洒葱末即可。

四、怎样烧鸭血旺？

1、首先准备一块鸭血，鸭血将其简单清洗后，用刀对鸭血进行切块。在切鸭血的时候，最好采用剁的方式，这样能让鸭血的两面，变得更加平滑。买回来的鸭肠，要进行清洗，把鸭肠给完全处理干净。清洗的时候，记得加入适量的淀粉，一同进行清洗，效果会更佳。洗干净的鸭肠，要把鸭肠剁成段状，装盘备用。

2、准备一小块的仔姜，将其切成细丝，装入碗中备用。接下来还要准备一些老姜、大蒜、小米辣，将其全部切成末备用。喜欢吃芹菜的朋友，还可以准备适量的芹菜，不喜欢吃的可以不用准备。最后还要准备的是半斤豆芽，把豆芽淘洗干净备用，把所有食材准备好以后，就可以对美食进行制作了。

3、起锅热油，锅中加入适量菜籽油，油温4成热后，再加入少许的猪油融化。混合油做出来的菜肴，香味会更好吃一些，油温6成热以后，往锅中加入一小把的花椒，把花椒的香味炸出，接着把准备好的姜、蒜、小米辣末，加入热油中翻炒出香味。这时呢，我们还要往锅中加入两勺豆瓣酱，在制作川菜的时候，很多菜都会往里面加入适量豆瓣酱，豆瓣酱是灵魂。

4、豆瓣酱完全炒出香味以后，还要加入一勺辣椒粉，炒出红油。感觉差不多以后，往锅中加入适量清水，再加入一小勺的蚝油，一勺生抽，一勺老抽，大火将锅中水烧开，再加入一勺鸡精、白糖搅拌均匀。汤汁烧开以后，要用大火对其煮上三分钟，接着再加入一勺食盐，等汤完全煮入味以后，把准备好的绿豆芽，全部加入锅中将其煮断生，并控水捞出垫到碗底备用。

5、把准备好的仔姜丝、鸭血一同加入到汤汁当中，对鸭血进行熬煮。鸭血煮两分钟左右了，立马把准备好的鸭肠，也加入到锅中一同进行熬煮，鸭血煮至微微卷起时，就可以起锅了。最后把煮好的鸭血、鸭肠倒入到大碗当中，再往其表面加入适量干辣椒，干花椒，并淋入热油激发出香味，撒上芹菜段、葱花，好吃的毛血旺就做好了。

五、怎样烧鸭子好吃？

1/6将买来的鸭子（老鸭最好，最香了，可就是太难煮了）切小块焯水立干后待用。将提前泡好的香菇和木耳洗好立干后待用。二荆条辣椒、泡辣椒切斜刀，切好待用。泡姜切丝。

2/6将火开到最大，倒入比平时炒菜稍多些的食用油（有农村老家那个油最好），待油冒烟了倒入焯水后的鸭块翻炒。

3/6炒到大概一分钟左右时倒入准备好的料酒和醋，炒匀以后放入切好的泡姜和泡椒，继续翻炒。

4/6炒约二十秒左右的时候（这时大概可以闻到泡菜的香味）放入豆瓣、切好的二荆条继续翻炒。

5/6炒约二十秒左右的时候，这时可以感觉到红烧味了，再交大料、香菇放入再炒红半分钟。再将水倒入锅中将鸭子淹着，装盖子盖上待水开后将火调稍小些，保持水开着。

6/6期间每隔几分钟翻动一下锅里，待水差不多没了的时候（鸭子已经好了）将木耳倒入锅中和匀后再盖上盖子煮上几分钟，直到锅里的水煮干，放入盐和味精，最后起锅。

六、烧鸭怎样上色均？

最佳的上色方法 ：

材料：盐 10克、甜辣粉 5克、黑胡椒粉 2克、整鸭1只 2240克、化开的黄油115克 。

做法：

1、将烤箱预热到190度；

2、将盐、胡椒和甜辣粉抹到鸭皮上，再放到一个烤盘里；

3、在预热好的烤箱里烤1小时，然后将一半的黄油舀到鸭肉上,再继续烤45分钟；

4、然后将剩下的一半黄油舀到鸭肉上,再多烤15分钟或直到鸭皮变金黄为止。

七、怎样煮汤圆好吃？

材料：汤圆，甜酒酿，鸡蛋，枸杞

做法：

1. 汤圆可以按照上面自己做，也可以买速冻汤圆。

2.煮汤圆的时候，舀一些甜酒酿出来，这个是我自己做的酒酿哦，超市应该也有卖。

3. 打开一个鸡蛋。

4. 等水沸腾时，加入适量甜酒酿。

5. 再次沸腾时，沿着锅边淋入蛋液，不要搅拌。

6. 蛋液会慢慢凝固，浮起，加几颗枸杞，即可关火。

八、鸭蛋怎样煮汤好？

食材：霸王花50克，鸭蛋(熟)1个，青菜150克，色拉油15克，精盐、味精、酱油、生姜各适量。

做法

1、鸭蛋剥皮，取蛋清切成丁，用凉水浸泡。蛋黄碾碎。

2、青菜洗好，生姜切片备用。

3、起油锅烧热，下姜片炒出香味，加入冷水、青菜、蛋清丁，煮开后放入蛋黄丁，调入精盐、味精、酱油搅匀即成。

九、金银莲怎样煮汤？

食谱，金线莲枸杞糖水

食材:

主料:10g草之典金线莲

配料:适量枸杞、适量冰糖

制作步骤

1.备金线莲及枸杞。

2.将金线莲及枸杞下炖盅，加适量清水泡洗干净备用。

3.再重新加水在炖盅里并加适量冰糖，再将炖锅加水隔水炖制。

4.先大火煮开。

5.再转小火炖制45分钟即可。

6.一份金线莲枸杞糖水完成。

7.沥出糖水即可饮用。

十、冰冻甲鱼怎样煮汤？

烧开水，把活甲鱼丢进去煮，它会开始排尿，排过尿的甲鱼才没有怪味。下不了手？那就不要做了。我也不敢做。

如果你做了。就要把它像塑料膜一样表皮撕下来（不是富含胶质Q弹的皮）撕完了表皮就可以肢解它。剁掉爪子。然后分块，用客家糯米酒或者烧酒酱油老姜腌制两个小时。

当老姜烧开水放甲鱼进去煮，加两大碗烧酒或者米酒，十五克的桂圆，五颗红枣。其他可以不放。煮半个小时就好了