桂花鸭骨头怎样熬汤？ 什么骨头熬汤最甜？

一、桂花鸭骨头怎样熬汤？

原料：鸭子1只（约重1000克以上）、桂花糖50克、料酒20g、盐适量、大蒜2瓣、1茶匙白醋、清水适量

1、处理鸭子：鸭子的尾端两恻有两个猪肝色的肉豆，那是臊豆，一定剪掉；用洗米水将鸭子浸泡半个小时（全部浸入），涝出。

2、这步很关键：2瓣大蒜加一茶匙醋用水煮开，放入处理干净的鸭子，煮一小下，去掉血沫。这样处理的鸭子保证一丁点腥味都没有；

3、处理好的鸭子，加入桂花汤、足量的清水煮到滚；

4、加入料酒，开盖维持火力5分钟后，加盖转文火继续煲1个半小时；

5、时间到，加盐调味，用滤网撇去漂浮的桂花，桂花鸭汤就做好了。

二、什么骨头熬汤最甜？

猪扇骨，外形跟名字一样像一把小骨扇，跟排骨不同的是，上面基本没有肥油，全是瘦肉，而且肉特别的嫩，吃起来不老不柴也不塞牙，炖出来的汤香甜味浓，也不油腻。用莲藕炖猪扇骨，营养丰富，滋阴补气，味道鲜美清爽，家里老人小孩都爱喝。

三、什么骨头熬汤好？

分别是猪锁骨、脊梁骨、猪排骨、猪大骨。

从左到右，从上向下刚开始详细介绍。锁骨是猪的后身上肩部下边的那片骨骼，也叫扇骨。脊梁骨也叫主龙骨，是猪脊椎，这方面的骨骼是全部的骨骼最划算的。猪排骨，猪胸腔位置的骨骼，这些骨血均匀，是这四个里较贵的。猪大骨，也叫筒子骨，猪的大腿骨。

四、狗骨头怎么熬汤？

、大骨汤炖之前，洗好，放入凉水锅里，把血沫煮出来，然后取出。　　

2、洗净后，再放入砂锅，冷水煮，开锅后，调至最小火，盖上砂锅盖子，炖至少四小时。　　

3、最好稍稍放点醋，以便让大骨里面的钙质很好的煮出来，如果想要大棒骨发挥最高的功效。　　

4、煮过汤之后，可重复再煮，不要扔到骨头，直到把大棒骨煮成灰色，就不再有营养，可以丢掉了。

五、羊骨头怎么熬汤？

主要材料：羊骨头1500g、土豆丁（脱水）2个、圆葱2个、番茄3个、食用盐适当、植物油适当、白胡椒粉适当、莴笋适当、香茅草适当、马郁兰适当。

作法：

1.最先把羊骨头放进锅中引入冷水大火烧开。

2.用冷水立即冲去泡沫塑料预留。

3.把火锅坐上火炉烧开倒进少量植物油，放进圆葱略炒。

4.倒进切完的马铃薯与胡萝卜一起炒。

5.煸炒匀称放进少量盐及其白胡椒粉。

6.再把切完的莴笋也添加炒一会儿。

7.引入适当沸水火灾烧开。

8.将冲过冷水的羊骨头也放进锅中。

9.最终放进香茅草与马郁兰。

10.盖上盖子火灾烧开约二十分钟。

11.转到低火开启盖子。

12.用隔渣池的汤勺将飘浮在汤上的脏物隔掉。

13.再次烧开约三十分钟。

14.这个时候才把西红柿添加一起煮。

15.加入适当盐及其白胡椒粉转火灾。

16.约五分钟后歇火就可以

六、鸭架怎么熬汤？

醋椒鸭架子汤主料：鸭骨架、鸭头、鸭翅膀辅料：黄瓜调料：盐、鸡精、胡椒面、醋、香油、鸭油、香菜做法：

1、将鸭架、鸭头、鸭翅膀洗净放入汤锅中加入适量的水，煮30分钟，即成鲜鸭汤，黄瓜、香菜洗净，黄瓜切成片，香菜切成末；

2、坐汤锅点火倒适量鸭油，油热时放入胡椒面，烹入料酒倒入鲜鸭汤、盐、黄瓜片，待锅开后撇去浮沫，加入鸡精、醋、香油，撒上香菜末即可食用。特点：鲜香酸辣，回味悠长

七、鸭架子怎么熬汤？

1、回去把鸭架子上的油皮先都揪掉，还有鸭屁股、鸭肥油等。

2、把剩下的鸭架子分成两次用的量。

3、做的时候，先把鸭架子放锅里煸炒数分钟，然后加入水开始煮，煮开之后把上边的浮油撇掉。然后继续大火煮。

4、越煮汤就越白。最后才放盐、胡椒粉和香菜。

5、把鸭架子可以捞出来，单独沾点酱之类的还可以供爱啃骨头的人吃，不吃的话就只好浪费了。

6、这次做的还放了点鱼丸，把鱼丸切成片放进去的。

八、母猪骨头可以熬汤吗？

最好不要用。

母猪的排骨和骨髓最好也不要吃。母猪的排骨弯曲度大，背脊骨筋突出，显黄色，骨头特粗。

母猪的骨髓呈污红色，且有黄色油样液体渗出;肥猪的骨髓中则无黄色油样液体。

不过，猪骨头汤可以和很多食物一起熬制，算是百搭的食材，不像其它的肉类禁忌比较多，例如鱼肉不能煲西红柿，羊肉不能加醋，牛肉不能煲栗子等，猪骨头算是蛮好搭配的食材。

九、骨头棒熬汤的做法？

棒骨汤的做法步骤

步骤 1

棒骨放入冷水中，水烧开焯一分钟。拿出来，清洗一下上面的污渍。

步骤 2

焯过的棒骨放入锅中，加入高过棒骨的水，水要充足。中途尽量不要加水。大火开锅后转中小火（保证锅里有气泡咕嘟着）熬一个小时。

步骤 3

熬骨头的过程中可以把其它食材收拾好。紫菜撕碎，玉米切断，豆皮切片，青菜清洗好，粉丝剪开。

步骤 4

骨头汤放入玉米和紫菜熬15分钟。

步骤 5

放入豆皮粉丝，熬三五分钟加入青菜和盐（根据自己口味放入适量盐）开锅后就可以关火。开始享用吧。

十、羊骨头怎么熬汤好喝？

— 食材清单 —

主料:

羊骨头700克

辅料:

黄胡萝卜1条，皮牙子（白洋葱）1只，盐适量

— 烹饪步骤 —

1· 羊骨头切件，清洗，新疆的羊肉不打水，所以不用焯水。

2· 胡萝卜和洋葱洗好切件，选用新疆出产的黄色胡萝卜和白色的洋葱，这个是关键，不能用红色的胡萝卜。

3· 加入清水煮沸。

4· 清水煮沸后加入羊骨头，不用焯水。

5· 加入羊骨头后煮沸。

6· 加入黄胡萝卜煮沸。

7· 加入白洋葱煮沸。

8· 猛火煮3分钟。

9· 转入文火煮45分钟。

10· 煮好后加入食盐，煮的过程不要加盐。

11· 另一个角度。

12· 汤汁非常清甜。

13· 加上自己喜欢的酱料，可以开吃了。