老鸭萝卜汤怎么炖？ 炖鸭萝卜汤放酱油好吗？

一、老鸭萝卜汤怎么炖？

原料：老鸭、白萝卜、红枣、枸杞、葱姜、盐、植物油。

做法步骤：

第1步、准备材料，半只老鸭加半个白萝卜，一个白萝卜也OK，只要你能吃。葱切段，姜去皮洗净切片。姜片一是起到去腥的作用，二是起到驱寒的作用。

第2步、老鸭摘净表面的绒毛，去掉鸭屁股、鸭脖、鸭头斩块，白萝卜洗净去皮切滚刀块。

第3步、玻璃锅中加入冷水，放入切块的老鸭。

第4步、打开电陶炉，手指左右滑动就可以调节火力，火力滑动到7档（最高是8档），相当于燃气灶的大火，盖好盖子大火烧开。

第5步、烧至水沸腾的时候，火力减到4档，同时加一点料酒去腥。

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第6步、煮出浮沫和油脂后，关火，捞出鸭块待用。

第7步、玻璃锅刷洗干净，放一点植物油，电陶炉火力调至2档。此时可以用炒锅，我不想多刷一个锅，所以就直接用炖锅。

第8步、放入焯水后的鸭块煸炒一会，再放入葱姜略炒一会。

第9步、加热水没过鸭块，放入白萝卜开始炖。

第10步、用4档煮开后转至2档，煮出浮沫用汤匙撇出来。

第11步、用2档炖25分钟左右的时候，放洗净的红枣、适量的盐、白胡椒粉调味，最后放枸杞关火即可。

第12步、奶白色的老鸭汤，味道清甜，没有一点鸭子的腥味，加热水是关键。趁热喝汤吃肉，阴冷的天气喝了暖身哈。

二、炖鸭萝卜汤放酱油好吗？

炖鸭萝卜汤放酱油不好，一是汤的颜色不好看，二是放了酱油后，掩盖了鸭子和萝卜的鲜味。

炖鸭萝卜汤一般通常是使用老鸭、酸萝卜以及其他一些配料熬制而成的。其中老鸭归脾、胃、肺、肾经，具有养胃生津、清热健脾、虚弱浮肿、补血行水等功效。同时，鸭肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素以及多种微量元素，也可以增加人体内所需的营养物质。老鸭和酸萝卜煮制后，汤头鲜美，可以增加食欲。

三、洋鸭炖白萝卜汤的做法？

主料

鸭腿450g，白萝卜400g。

白萝卜洗净，切滚刀块待用。

鸭腿洗净，斩大块。

锅中放水，然后将鸭块放入其中，水开后捞去浮沫，捞出备用。

高压锅放适量清水，放入鸭块，放5片姜，1个八角，2小块桂皮。

加两勺料酒，大火煮开，小火25分钟，关火。

打开高压锅，放入萝卜，放入一勺盐，大火煮开，小火10分钟，关火。

出锅前放入1/3勺鸡精调味。

然后撒入适量葱花即可。

四、孕妇能喝老鸭炖白萝卜汤吗？

孕妇能喝老鸭炖白萝卜汤的。在怀孕后不要劳累，如果食欲比较好，可以用一些瘦肉煲汤，可以预防孕期贫血等，也可以补充蛋白的。在怀孕后对营养需求会增加的，建议不要着凉，算一下预产期的时间，看一下平时的胎动是否正常，注意预防子宫内缺氧。

五、干鸭庆炖白萝卜汤怎么做？

原料

腊鸭腿1个

萝卜1根

辅料

葱1克，姜2克，料酒10克，胡椒粉1克

步骤1冷水下锅，焯2分钟。

步骤2捞出洗净切大块备用。

步骤3萝卜去皮洗净切块备用。

步骤4砂锅放入腊鸭腿加8分满清水，加入姜片，葱。

步骤5加入适量料酒中火煮开，撇去浮沫，小火炖50分钟。

步骤6加入萝卜炖煮至熟。

步骤7加些胡椒粉调味，撒上葱花即可。

步骤八，美味又好吃的腊鸭萝卜煲汤的家常做法完成开吃了。

六、鸭爪萝卜汤？

1、鸭脚用食盐泡水洗干净，淘干。酸萝卜切成块。

2、把洗好的鸭脚放入事先烧好的沸水了，煮至5分钟左右，达到除水的目的。

3、然后锅烧热加入少许植物油，烧至7成热加入老姜，花椒，大葱，炒一下。

4、然后再倒入鸭脚，加入料酒，翻炒鸭脚2分钟

5、炒好的鸭脚倒入煮沸的清水中，加入萝卜块，一起小火慢熬。

6、等到鸭脚已经耙时就好了，砂锅小火大概20分钟左右。

七、牛排炖萝卜汤，牛排萝卜汤怎么炖好喝？

第1步、牛排骨洗净备用。

第2步、牛排骨加点料酒冷水下锅，水开后取出排骨洗净。

第3步、锅内放点油，下生姜和冰糖。

第4步、倒入牛排骨炒干水份，倒入料酒。

第5步、倒入鲜味生抽，加一点点豆瓣酱和一点醋炒几下。

第6步、加热水没过食材，移入砂锅，加入装了花椒、八角、大蒜的调料包，水开后小火同煮30分钟。

第7步、萝卜去皮切滚刀块。

第8步、加入萝卜再煮至萝卜熟烂，大火煮一会儿收干汤汁即可，我大概又炖了30分钟。快熟时可视情况加适量盐。

八、怎么炖萝卜汤？

食材：白萝卜适量、枸杞适量、虾米、食用油适量、食用盐适量、鸡蛋适量、胡椒粉适量、香菜适量、葱花适量等。

萝卜汤的做法步骤：

第1步，准备一根白萝卜，清洗干净后削去外皮，切去头尾，用擦拭器刮成细丝，如果您刀功了得，也可以用刀切哦。全部切好后装入盘中备用。

第2步，一把枸杞放入清水中清洗干净。捞出控干水分。放在一旁备用。一把虾米，放入温水中浸泡10分钟。

第3步，起锅烧油，晃动一下锅子，让油均匀的滑一下锅，这样煎鸡蛋的话，就不容易粘锅了，打入一个鸡蛋，先不要搅动，待底部定型后，晃动一下锅子再翻面，依次煎好两个鸡蛋，盛出备用，开大火把锅烧热，把两个煎好的鸡蛋放入。再倒入适量的温水，这样做出来的汤非常的鲜香，汤汁也会很白。第4步，放入切好的白萝卜丝，开大火把水烧开，加入适量的食用盐，把煎好的鸡蛋一分为2，这样方便食用，下入泡好的虾米，水开后煮三分钟左右，用勺子撇去浮沫，出锅之前下入洗净的枸杞，再加入少许胡椒粉，撒上少许葱花或香菜，美味即成

九、鸭架萝卜汤做法？

用料: 鸭架一个，白萝卜半个，盐糖，少许，葱花少许，白胡椒粉少许，

 步骤1:白萝卜切，

步骤2:鸭架和萝卜倒入锅里，加两倍清水，

步骤3:水开后，小火焖煮1个小时，撇去浮油。然后大火收汁，收浓。汤汁会在大火沸水中逐渐变成奶白色！

 步骤4:盛出鸭汤，调入少许盐，少许糖，少许胡椒粉，少许葱花即可，

小贴士1.萝卜不要焯水，萝卜中的腥味恰好可以和烤鸭中的烟熏味中和；

2.最后一定要大火开盖猛煮，这样汤才会变白！

3.盐一定要最后才放，不然汤就不怎么白了！

十、鸭血萝卜汤怎样做，鸭血萝卜汤的家常做法？

备用食材：老鸭半只，白萝卜1根，生姜3片，大葱1根，大蒜2瓣，枸杞少许，食盐少许；

制作过程：第一步，鸭肉剁成大块，用清水冲洗干净，在锅中添上水，冷水放入鸭肉，焯烫至水开，将鸭肉捞出，控水，大葱切成小段；

第二步，生姜切成片，大蒜剥皮也切成片，炒锅中添上少许的食用油，将其烧热后，放入鸭肉，煸炒下，将其中的油脂逼出，沿着锅边淋入少许白酒；

第三步，让其挥发下，放入葱姜蒜，炒出香味后，在其中加入稍微多一点的热水，开始炖煮，全程中小火，这个过程中白萝卜一根洗净后切成小块；

第四步，待鸭肉炖了半个小时的时间后，便可将切好的白萝卜也放入在锅中一同炖煮，同时准备一小把枸杞，事先放入温水中泡发；

第五步，香菜洗干净切成小段，待鸭汤一共炖煮将近1个小时的时间，关火，加上点食盐调味，撒上点香菜和枸杞煮几分钟入味，出锅。