炖鸭子和什么一起炖最合适？

一、炖鸭子和什么一起炖最合适？

主料:酸萝卜、泡姜、泡辣椒的浓烈鲜香、盐、酸萝卜切片、老鸭斩块。

做法：

1、就老鸭的肥瘦和自己的喜好，放适量油炒香。

2、放入辣椒与姜一起略煸炒。

3、加入适量水，炖至老鸭酥软，放盐，酸萝卜即可。

二、春季炖鸭子和什么一起炖最合适？

食材：

水鸭1只，石斛20克，麦冬10克，陈皮2瓣，生姜适量。

做法：

陈皮洗净用温开水泡5分钟备用。将水鸭洗净后切块，焯水备用。把石斛、鸭肉、生姜、陈皮、麦冬放入隔水炖锅，倒入纯净水，煲汤功能，好了以后加适量盐巴调味即可食用。

三、冬天炖鸭子和什么一起炖最合适？

玉米冬菇炖老鸭

材料：玉米3个(约750克)、冬菇20克、陈皮1/4个、光老雄鸭1只、猪瘦肉100克生姜3片。

做法：玉米去衣、去须、洗净，切段块状；冬菇洗净，浸泡、去蒂；陈皮洗净，浸泡，去瓤；光老鸭宰杀干净，去脏杂、尾部，并切块状，与生姜一起放进炖盅内，加入冷开水1500毫升(约6碗量)，加盖隔水炖3小时便可。进饮时方调入适量食盐。

四、清炖鸭子和什么一起炖最合适？

放火腿，冬笋

主料：鸭2000克

辅料：火腿100克,冬笋50克

调料：料酒25克,盐25克,大葱25克,姜5克

做法：

1. 将活鸭宰杀后，用刀成开的热水烫片刻，煺净鸭毛，去掉爪皮和嘴壳，用清水洗净，开膛，取出内脏、气管

2. 将肫、鸭肝、鸭心整理好

3. 要将鸭心剖开，洗净淤血，一起放入开水中烫2分钟左右，捞出，洗净血沫待用

4. 将鸭腹向上放入大沙锅中，放入鸭肫、鸭肝、鸭心、火腿、冬笋片，加满清水，开锅加入料酒、葱段、姜片，用一个圆盘压住鸭身，盖上沙锅盖，放在火上烧开(火不宜太旺，防止沙锅炸裂)，然后改用小火炖，上面盖上干净麻袋一个，约炖三个小时，即可酥烂，取出圆盘，拣去葱段、姜片，捞出鸭肫、鸭肝、鸭心切成片，仍放入沙锅内，加入精盐，捞出大腿，切片后码于鸡腹上，盖上沙锅，上火见开即成

五、鸭子和什么炖是绝配红烧鸭子？

和土豆是绝配

1、土豆、魔芋、莴笋、香莱、辣椒、笋等。

2、将鸭肉剁块洗净，并将里面的肥肉切下来，大蒜，生姜切片，小米椒切圈

3、将鸭肉冷水下锅，放入一勺料酒和几片生姜，焯水后捞出

4、锅中放少许油，将鸭肉中的肥肉炒出油，放入切好的蒜和生姜炒香，再放入一勺豆瓣酱炒出红油

5、倒入鸭肉，放一勺生抽，一勺老抽，再放入八角、桂皮、香叶、冰糖翻炒，倒入半罐啤酒，加水没过食材，放入适量的盐，大火烧开后，转小火炖20分钟

6、倒入土豆，中火炖15分钟至土豆绵软，撒上香葱和小米椒即可出锅

六、鸭子和什么一起炖？

鸭肉和萝卜一起炖比较好喝，制作步骤如下：

1、准备择洗干净的老鸭一只，先斩去鸭脖，剁成小段，再把剩下的鸭肉斩成小块，放入盘中备用。青萝卜一个，先切成两半，再切成滚动块，放入盆中备用。大葱切成段，放入盆中，生姜切成姜片，和大葱放在一起。再抓入几粒花椒，两粒八角备用。

2、锅内添入适量清水，凉水下入鸭肉，加入少许料酒去腥，用勺子翻动几下，使鸭肉受热均匀。等水烧开后，撇去浮沫，焯水3分钟左右，捞出控水。

3、另起锅添入一勺食用油，充分滑锅后倒出，再添入半勺食用油，撒上少许食盐，倒入鸭肉，开大火快速颠锅翻炒，一分钟后倒出控油。

4、锅内添入适量清水，倒入葱姜和大料，加入食盐3克，白糖1克提鲜。水开后，下入鸭肉和青萝卜，加入白醋5克，加入白醋可以使鸭肉更容易煮烂。开大火煮3分钟左右关火，再把鸭肉和汤汁一起倒入砂锅中，改小火连续炖煮45分钟。

5、45分钟过后，掀开锅盖，加入鸡粉2克，搅拌化开。盛入汤盆中，最后再撒上少许葱花和香菜，淋上少许芝麻油，即可上桌食用。

七、鸭子和什么一起炖好吃？

比如鸭肉炖山药

材料:鸭肉，山药，虫草花，食用油和盐，生姜，料酒，鸡精。

做法:山药去皮以后切成块状，鸭肉洗净切块，用沸水焯烫一下，去除水分，虫草花洗净，葱姜全部切成细末，炒锅中放油加热入葱姜炒香，放入山药和虫草花翻炒，再把鸭肉入锅一起炒至三分钟，加入适量清水和料酒，一起煮开，再用小火炖制两小时，加食用盐和鸡精调味就可以。

八、鸭子能否和蘑菇一起红烧？

请相信我，一定能够一起红烧 同小鸡炖蘑菇一样，鸭子也可以烧蘑菇

九、鸭子和什么一起炖好吃一？

和白萝卜一起炖好吃。

做法如下：

准备食材：老鸭一只、白萝卜一个、红酒、姜一块、香菜一把

调料：食盐、味精、茶籽油

做法：

第一步：准备好的整只鸭子用清水清洗干净，剁成小块。

第二步：水烧开，把剁好的鸭肉放入锅中焯一下水，用漏勺把鸭肉捞出装到盘子里，锅中的水倒掉。

第三步：再用清水把鸭肉清洗干净，沥干水分备用。

第四步：萝卜洗净，改刀切成小块状。

第五步：生姜切七八片，香菜切断备用。

第六步：锅中倒进茶籽油，七成油温，放入四片生姜，在把鸭肉全部倒进锅中煸炒，鸭肉变得金黄，有香味飘出来。

第七步：倒入的清水没过鸭肉，把剩下的生姜全部放进去。

第八步：也把萝卜放进去跟鸭肉炖，大约2个小时即可。

第九步：炖好之后，出锅之前，加2～3勺盐，1～2勺味精，红酒少许。

第十步：最后，出锅装碗，撒上香菜即可食用。

十、鸭子和什么炖？

1、鸭子可以和山药一起煲汤，做成山药鸭汤。

2、食材：鸭一只、山药、枸杞。

3、山药去皮后，马上浸泡在水中防止氧化。

4、鸭洗净，沥干水分，剁成大块。

5、冷水下锅，大火煮开，加点料酒，继续滚煮2分钟，撇去浮沫。

6、捞出，用温水冲洗掉鸭块表面的浮沫和杂质。

7、洗好的鸭块入砂锅，一次性添足热水，大火烧开。

8、撇净浮沫后，加葱段和姜片，转小火慢炖40分钟左右。

9、加入切成滚刀块的山药，继续小火慢炖。

10、炖至山药软烂，用盐调味，起锅前五分钟，撒入洗好的枸杞。