黄谷子鱼红烧做法？ 马鲛鱼是油炸好吃还是红烧好吃呢?

一、黄谷子鱼红烧做法？

黄谷子鱼是江浙一带的特色鱼类之一，它的肉质细嫩、多汁、营养丰富，能为人体提供多种营养物质。下面介绍一道黄谷子鱼红烧做法：

所需材料：黄谷子鱼1条、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、白糖、清水、食用油。

做法：

1. 把黄谷子鱼清洗干净，斩成2厘米左右的段。

2. 葱姜蒜分别切成细末备用，锅中加入少许的油，烧热后放入姜蒜末煸炒出香味。

3. 放入豆瓣酱和适量的水，继续煸炒至豆瓣酱炒香。

4. 加入一勺糖，煸炒至糖溶化后再加入适量的料酒。

5. 将鱼段放入锅中，倒入足量的清水，加少量生抽烧开。

6. 转小火继续烧10分钟左右，就可以出锅了。

二、马鲛鱼是油炸好吃还是红烧好吃呢?

马鲛鱼通常被人们称为鲅鱼或者燕尾鲅鱼，是我国沿海重要的海洋经济鱼类。因其肉质鲜美而受到了广大食客们的喜爱。

马鲛鱼的吃法很多，可以炖、蒸、炸还可以做成馅料汆丸子包饺子。

马鲛鱼油炸后会失去鱼本身的鲜味，并且口感一般。红烧的马鲛鱼鲜香肉嫩，不但保留了马鲛鱼的鲜味和营养价值，更是喝酒下饭的理想菜肴，更适合老人和孩子食用。

三、鳝鱼是清炖好吃呢还是红烧好吃？

无论是什么鱼，如果新鲜，还是清炖好吃。

四、羊排是红烧好吃还是清炖好吃呢？

羊排还是红烧好吃。羊肉是大家非常喜欢的一道食材，羊排是羊肉中上品，羊排的做法很多，有红烧的，有清炖的，有烤羊排，根据个人的口味和喜好而言，我感觉更好吃的是红烧羊排，红烧羊排使用了大量的调料，规避了羊肉本身的膻味肉质软烂，香味醇厚，更下酒下饭。

五、谷子红烧肉正宗做法？

肉要五花肉。两斤至三斤为佳。洗净，切块，肉不要切得太小.切完后，冷水浸没，放半杯料酒。浸十五分钟左右即可。（这样可以去血水和腥气）。

水要一次放好，不要烧干了，我们要找一个大锅，把肉再洗一遍后放入，水没肉，高起两寸以上。点大火，水中放料酒，放醋（在炖肉时，加少许醋可使之易熟易烂，添香）。

水开后，撇去浮沫。大火煮半小时左右，改用小火，火的大小以水面不沸为准，小火焐1.5——2小时，直到肉可用筷子轻轻戳透，红烧肉红烧肉换到铁炒锅里，敞烧。

放老抽，总之浓点的酱油，北方人爱炒糖色，用中火，（可以依个人口味适当放些菜）半小时后加糖，大约2斤肉1-2两糖，（也可以放红糖）依个人口味，南北方人口味有差别。

大火收汁，收得差不多了的时候，起锅。可以点缀少许香菜叶。

六、红烧土豆怎么做好吃呢？

红烧牛肉土豆　　材料：牛肉、土豆　　做法：　　1、牛肉放在冷水锅里，煮十五分钟，捞出　　2、另烧开一锅热水，加牛肉块、料酒、八角一粒、花椒少许、小茴香和丁香几粒，煮两个小时左右　　3、捞出软烂的牛肉，切成小块　　4、土豆切成小块　　5、锅内热油，加葱段、姜片、蒜碎、白砂糖，炒香，放牛肉块，炒五分钟　　6、加土豆，花椒面、料酒，炒至土豆的边开始有点透明，加老抽，炒一会　　7、加少许煮牛肉的汤，再加水，烧开，加盐　　8、煮至土豆熟了就可以了材料:大葱、八角、花椒、香叶、冰糖、姜片、果皮、辣椒、桂皮、土豆、生抽、老抽、料酒、红烧肉粉、烧开水加入牛肉，焯过水后的牛肉，加入油热锅后加牛肉，加入牛肉炒再依次倒入生抽、料酒、老抽炒，再加入水，然后把香料都放进去待水烧开后，加入土豆。盖盖煮大概要煮一个小时水差不多收干翻炒一下，水收干上碟

七、红烧花甲怎么做好吃呢？

食材：花甲、生姜、芝麻油、食盐、大蒜、大葱、白糖、鸡精、胡椒粉、玉米淀粉、生抽、老抽、蚝油、干辣椒

制作方法：

1、根据家里人的数量，准备适量炒花甲，将其装入大盆中，往里加上一勺芝麻油，一勺食用盐，再加入没过花甲的清水。

2、接着用筷子充分地搅一搅，让花甲充分吐出里面的泥沙，再放在一旁泡上三十分钟，使泥沙吐得更加干净。

3、趁这个时间，准备一大块生姜，把它切成薄片，准备半节大葱，将其斜刀切片，再来上几个干辣椒，用剪刀剪成小段，装碗备用。

4、另准备上多一些的大蒜，把它切成蒜片，装碗待用，然后我们还需调制上一小碗料汁，小碗中加入两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油。

5、以及适量食盐，少许胡椒粉，少许白糖，少许鸡精，半勺玉米淀粉，最后倒入小半碗的清水，再给它搅拌均匀，放一边备用。

6、花甲浸泡时间到，下手给它搓洗搓洗，将外壳给搓干净，然后再多换两遍清水，将花甲充分清洗干净，沥干水分备用。

7、接着起锅，不用放油，直接将花甲倒入锅中，用手整理摊平，往里加入两勺高度白酒，以及一勺黄酒，去腥增香，开启中火，把花甲煮熟。

8、煮至花甲全部开壳，大概五分钟左右，给它控水捞出来，装在盘子里面备用，锅里剩余的汤汁，把它倒入小碗中。

9、再次起锅，倒入适量食用油，油热下入姜葱干辣椒，炒出香味，炒香后，把煮花甲剩余的汤汁倒进锅中，开启大火烧开。

10、接着把提前调好的料汁倒进锅中，给它熬出香味，待汤汁变浓稠时，把花甲和蒜片倒进锅中，大火快速地进行翻炒，让花甲都能够裹上一层料汁。

11、翻炒片刻，即可出锅装盘，再撒上少许葱花进行点缀，一道美味的炒花甲就做好了，吃起来鲜嫩又入味。

八、红烧鲤鱼怎么做好吃呢？

材料 鲤鱼一条，葱、姜，蒜，八角，花椒，干红椒，酱油，白糖，料酒，白醋，盐。 做法

1.葱、姜、蒜、干红椒、八角、花椒准备好。

2.鲤鱼一条，去鳞、去内脏清洗干净。在头和尾部的位置各切一刀，两面相同，剔除鱼腥线，用手指甲捏住，往外抽动，去除醒线。

3.在鱼身上划刀，两面相同，往鱼身上抹些盐和料酒，腌制一下。

4.开火，加热炒锅，放入油，油热后把鲤鱼放入，调到小火，煎至鱼身两面金黄色盛出。

5.锅内放入葱姜蒜片、干红椒、八角和花椒爆香。

6.放入白糖、炒到白糖溶化，烹入白醋、料酒、酱油炒开。加入清水，大火烧开。

7.放入煎好的鱼，大火烧开后，转小火焖至15~20分钟，把汤汁收干，撒入一些葱丝即可。哈哈，为了好看，端上餐桌时，俺又撒了点红椒丝装饰了一下。

九、8311谷子好吃吗？

8311谷子出产的大米是优质大米 ，颗粒饱满 ，晶莹剔透 ，回味无穷 ，总体来说是个不错的品种 谷子。

十、最好吃谷子品种？

沁州谷子

沁州黄谷子是产于山西省长治市钦县(原沁州)的一种谷子。沁州黄谷子品质优良，独具特色，风味甘松，营养价值丰富，被誉为“谷子之王”。当地人对沁州黄谷子有一句民间谚语:“金珠子，金珠王，金珠换不来沁州黄。”经常吃这种谷子可以治疗脾胃虚弱、恶心呕吐、腹泻等。

龙山谷子

龙山谷子产于山东省章丘市龙山镇附近。它是山东省著名的谷子特产。它是中国四大著名水稻品种之一。它是龙山三珍之首。在清代，龙山谷子是朝廷不可或缺的贡品。龙山谷子香味浓郁，色泽金黄，籽大而圆，食之醇厚可口，实为滋补佳品。龙山谷子粉磨粥有一种独特的风味。济南市著名的“八宝粥”、“王家甜沫”均以龙山谷子为原料。

桃花谷子

桃花谷子因产自河北省张家口市盂县桃花镇而得名。它是多年前培育的。早在明清时期，玉县的桃花谷子就被用来朝贡皇帝，称为“贡米”，被列为四大贡米之一。桃花谷子大，黄而香。用它煮的米饭是光滑的，芳香的，粘的，甜的和美味的。营养方面，桃花谷子中色氨酸和蛋氨酸的含量高于大米、白面粉和玉米，蛋白质和脂肪的含量也高于大米和白面粉。它是孕妇、儿童和老人的良好营养。

金乡谷子

金乡谷子产于山东省金乡县马庙镇,由于其独特的水和土壤质量和优秀的生长条件(足够的阳光,雨在夏季和秋季),使这种谷子有着金黄色的色泽、粘性和芳香的质量,悬而不浮,汕而不腻,等等。该品种富含人体必需的8种氨基酸。其营养成分高于水稻、玉米和小麦，营养成分与鸡蛋相似。已成为注重生活品质、追求绿色健康生活方式的中高端消费者、孕妇、儿童、老人的首选营养食品之一。