鸭骨头怎么做好吃呀？ 鸭骨头怎么烧才好吃？

一、鸭骨头怎么做好吃呀？

食材：鸭骨头，冬瓜200克，香菜20克，姜丝适量，盐适量，油适量

步骤：

1、准备好鸭架。

2、撕去鸭架的肥油和鸭尖后斩成小块。

3、冬瓜去皮，切成大片。

4、香菜洗净切碎。

5、锅中注入少量的油，爆香姜丝下入鸭架翻炒均匀。

6、倒入滚开的开水。

7、烧开后撇去浮沫。

8、大火烧至290分钟，汤汁奶白。

9、加入冬瓜继续烧至冬瓜熟透。

10、加入盐、胡椒粉，撒上香菜即可。

二、鸭骨头怎么烧才好吃？

食材：鸭骨头，冬瓜200克，香菜20克，姜丝适量，盐适量，油适量

步骤：

1、准备好鸭架。

2、撕去鸭架的肥油和鸭尖后斩成小块。

3、冬瓜去皮，切成大片。

4、香菜洗净切碎。

5、锅中注入少量的油，爆香姜丝下入鸭架翻炒均匀。

6、倒入滚开的开水。

7、烧开后撇去浮沫。

8、大火烧至290分钟，汤汁奶白。

9、加入冬瓜继续烧至冬瓜熟透。

10、加入盐、胡椒粉，撒上香菜即可。

三、骆驼骨头怎么做好吃？

将驼掌用清 水洗净，沥干水分，用火烧掉毛后用开水浸泡20分钟，用刷子刷净，换水反复冲洗至驼掌洁白。起锅 置火上加 水及黄酒反复焖煮驼掌，勤换水，捞出后，修掉掌心老茧硬皮用水洗净，放 人 盆中，加入清汤、绍兴酒、国光苹果一起上锅蒸一个小时左右，取出驼掌再换盆加入清汤、鸡肉 、肥瘦猪肉(用水氽过)、黄酒、葱姜上火蒸至脱骨为止。

蒸好的驼掌趁热 去骨(保持掌 形)，抹上糖色，入油锅炸一下，晾凉备用。

2。驼掌晾凉后，切成大片备用。水发香菇、冬笋均切片洗净用 清汤煨好备用。火腿切片备用。葱取白切段，姜切片。

3。起锅至小火上， 放入少许香油，将葱白段、姜片煸出香 味时，放入驼掌片反复晃勺煸，并烹入黄酒、酱油、 盐、糖、胡椒粉，煸2—3分钟后，倒入瓷盘 中，拣去葱姜不用。

四、铜骨头怎么做好吃？

1：++其实铜骨头的做法并不难，但是想做好吃还是有一定的技巧的。

关键是需要注意以下几点：铜骨头可以做得很好吃。

原因：铜骨头本身是一道靠煮出油来提味儿的菜品，所以关键步骤就在于炖煮的过程。

需要选用好的炖盅，掌握好火候，并且在炖的过程中适时加入调味料，当然选择的食材也会对成品的味道有很大的影响。

建议在做铜骨头时先将原材料（鸡、鸭、猪骨或者牛肉骨头）煮开后撇去泡沫，然后再加入生姜、茅台酒或其他调味品，慢火炖煮，这样可以让汤汁更加浓郁，肉质更加软烂，从而使最终的铜骨头口感更加地美味。

五、大骨头怎么做好吃？

用料: 猪大骨约5斤 ，黄豆酱 5勺， 郫县豆瓣酱 一勺 ，香叶 两片， 八角 1个 ，桂皮 1块 ，花椒 适量 ，料酒 一勺， 生抽 一勺 ，老抽 半勺 ，糖 适量， 干辣椒 2个 姜 适量  ，葱 适量根 ，草果 1个

酱骨头的做法

猪骨头放进清水泡一小时换一次水，一共泡俩小时，把血水更多的泡出来。脊骨，腿骨筒子骨肋排都行，这次买的时候只剩一块筒子骨了，不够就又买了一块肋排，一共大概5斤

泡好的骨头洗干净，锅里放没过骨头量的清水，给骨头汆一道水

一边把浮沫撇出，一边看水里不再出新的浮沫了就是可以了

捞出酱骨头，准备好这些材料

黄豆酱和郫县豆瓣酱，黄豆酱5勺，郫县豆瓣酱一勺，舀出来备用着。酱的牌子随便都可以

冷锅放油，放冰糖然后开小火炒糖色

糖化了，不用等糖冒泡哈，全部化了就把姜和葱丢下去，翻俩下。防止把糖炒过了，会发苦的

再把花椒八角桂皮香叶那些丢进去，翻炒几下，再把酱倒进去炒几下，炒香。注意！从炒糖色那步开始到炒香调料全程小火！

料炒香过后，加清水，然后开大火，然后加这样的勺子料酒一勺，生抽一勺，老抽半勺，搅几下让酱汁更均匀

然后把骨头放进，要酱汁温热了再放骨头哦，不要冷水下骨头。水量差不多没过骨头就行，稍微有点没没过的也没事，中途反正也要翻一番

大火煮沸，转中小火煮起来

颜色一点点变深，水变少，一小时翻个面

大概一个半小时到俩小时，骨头就酱好了，锅里剩一些汁，蘸着汁吃更好吃，用来拌饭或下面条都超级好吃

六、野猪骨头怎么做好吃？

【食材】：野猪骨800克，白萝卜200克，小黄姜2块，黄酒50克

【煨煮步骤】

1、野猪骨剁成一般大小的块，用手温差不多的温水清洗，小黄姜刷洗干净用刀拍破

2、野猪骨放入凉水锅里，加1勺黄酒，大火煮沸腾，野猪骨变色，肉里没有血沫冒出来，用漏勺捞出沥干水

3、焯烫去干净血水的野猪骨放入炖锅（有瓦罐更好）里，倒入开水，水量不要多加，快与猪骨齐平但还没浸没野猪骨，放入2块拍破的小黄姜，加入3勺（大约40克）黄酒，盖上锅盖，小火慢煨1小时。中途不要打开锅盖，常开锅盖会影响香味

4、白萝卜洗净去皮切成厚薄差不多的块

5、野猪骨炖熟，用筷子夹骨感到柔软但不会碎，把切好的萝卜块放入锅里，用筷子把萝卜块往下压入汤里，盖回锅盖，此时把火稍微调大一点，煮至锅内再次沸腾，不用打开锅盖察看，看到蒸汽直直地往上冒，就把火调回最小，煨30分钟。加入适量盐，用勺子舀几勺汤浇淋表面，让刚加入的盐溶于汤里，盖回锅盖，还是用最小火煨10分钟即可。

七、马骨头怎么做好吃？

食材：马肉1000克、鲜汤2500克、煮肉鲜汤、盐、白糖、葱姜蒜、姜丝、香料。

制作步骤：

1.将马肉洗干净，用刀将其切成4大块，在锅中加入水烧开，将肉放入锅中焯一下，然后捞出沥干，放凉。

2.将提前准备好的鲜汤放入锅里，加入已经备好的盐、白糖、葱姜蒜、姜丝、香料，开大火将汤烧开，十五分钟即可煮成酱汤。

3.然后把备好的马肉放到酱汤的锅内，开大火，将其烧开，把肉表面浮出的东西清除汤中，然后把火关小，慢慢炖，马肉又酥又烂，再将其捞出，摆在熏箅上。

4.将熏锅烧热，在其中放入一些白糖，将马肉熏上3分钟即可出锅。

八、母猪骨头怎么做好吃？

猪骨切块，洗净焯水，锅下底油下葱姜炒香下猪骨，花椒，八角，桂皮香叶下盐味糖耗油酱油煮1小时，焖30分钟即可

九、纯骨头怎么做好吃？

用料 ：牛骨头 5斤 葱 两颗 姜 一块 蒜 一头 花椒 一把 八角 七八个 红辣椒 2两 黑胡椒 少许 盐 适量 白糖 一勺 啤酒 半瓶 十三香 一勺 味精 适量

做法：

把骨头洗净用冷水慢慢加热，水开后撇去血沫，五分钟捞出，洗干净之后，把水倒掉，换新的水烧开然后放入，花椒，八角，干辣椒，

炒锅加油一大勺，热锅凉油把葱姜蒜煸出香味，放一勺白糖，放入牛骨翻炒，倒入红烧老抽，盐，十三香，黑胡椒入味，倒入少许开水，炖三分钟，

三分钟后把炒锅里的牛骨倒入炖锅放啤酒半瓶，大火十分钟，改小火两个小时，最后放味精即可

十、鸵鸟骨头怎么做好吃？

材料

鸵鸟骨头5支，鸡蛋1颗，生粉适量，面包屑适量，

调味料：姜蓉，大块姜，蒜蓉，盐，鸡精，生抽，料酒，白糖，蕃茄酱各适量

做法

1.鸵鸟骨头上的肉用刀背敲一阵.将所有的调味料混在一起.把鸵鸟骨头放入浸泡在腌制一天，

2.腌好的鸵鸟骨头放入全蛋液中浸泡二十分钟，取出裹上生粉，锅内烧开水，放入鸵鸟骨头蒸8分钟取出，

3.蒸好的鸵鸟骨头再次放入全蛋液中裹上蛋液，最后沾上面包屑，

4.锅内热油，油温高至放一只竹筷子进去，筷子上有冒气泡即可放入鸵鸟骨头了.中火炸至金黄色后，开大火炸1分钟即可。