老鸭煲黄豆做法？ 黄豆芽鸭煲的做法？

一、老鸭煲黄豆做法？

准备食材。老鸭，黄豆，葱姜，料酒，盐。

做法。老鸭去毛去内脏洗净沥干。黄豆浸泡6个小时后。起锅烧水，放入鸭子，葱姜，料酒，水开去浮未。将鸭子取出放入砂锅，放入黄豆，盖盖焖煮30分钟，加盐即可。

二、黄豆芽鸭煲的做法？

用料:鸭腿3个(剁块)，黄豆芽一斤(洗干净开水里焯一下)，花椒10来颗，桂皮2小块(指甲盖大)，辣椒干、生姜、葱、料酒、酱油、醋、盐少许。

做法:

1、连油锅都不用支，油也不需要，直接入小锅炖。

2、鸭腿块入小锅，添凉水至淹没鸭块一半，开火，入调料烧开后转中小火约20至30分钟。

3、炖至鸭肉酥烂时，入黄豆芽，再入一点点盐，转大火至收汁水即可。

三、黄豆鸭爪煲汤正确做法？

用料

鸭掌  

黄豆  

八角    少量  

五香粉  

酱油  

姜片  

适量

步骤1、将鸭掌洗净，切块备用，黄豆洗净备用。

步骤2、油锅，下鸭掌和姜片，炒至鸭掌变成金黄色。盛出盘中备用。

步骤3、再将黄豆放入油锅翻炒，切勿炒糊。

步骤4、将炒完的鸭掌和黄豆放入锅中，加入姜片、八角、酱油、盐、五香粉，加水浸过食材即可。

步骤5、大火煮开，转至小火慢炖30分钟，直至黄豆变软即可。

四、煲黄豆做法？

食材：猪蹄2个，黄豆150克，花椒粒1抓，八角1个，葱1根，姜1块，肉桂1块，小米椒1个，酱油2汤匙，料酒1汤匙，冰糖25克，香叶5片，蒜4瓣，盐1茶匙

做法：1.猪手冷水浸泡后清洗干净，斩成块

2.黄豆提前2小时温水浸泡，葱洗净切段，姜洗净切片

3.锅中加入适量的水，冷水焯烫猪手，大火加热至水沸，煮约10分钟，捞出沥干水分

4.砂锅下入焯好的猪蹄，加入除冰糖、盐以外所有的调料，加入适量多的开水，大火烧开，小火焖约90分钟左右，中间注意翻动几次食材，避免糊锅

5.大约在60分钟时，下入浸泡好的黄豆、盐、冰糖，继续焖30分钟左右，汤汁浓厚，猪手亮红软烂即可出锅啦！

五、鸭煲的做法？

主料：大米1杯、皮蛋2个、烤鸭250克（带骨头）、甜玉米30克、姜4片、葱1段；

配料：盐10克、食用油10ml、白胡椒5克。

步骤/方法

1.大米洗净后沥干水分，淋入食用油拌匀并腌制1小时备用，松花蛋洗净后切成小丁；

2.按照1杯米：17杯水的比例将水烧开，在此过程中在腌制的大米中加入半个皮蛋，用手边捏边拌匀，水烧开后放入混合过的大米，用大火烧开，然后转成小火慢慢熬约1小时，期间注意搅拌防止粘底；

3.大米煮至开花后，再放入另一半皮蛋，继续用小火熬至皮蛋溶化；

4.在熬好的大米粥中放入烧鸭、姜片煮10分钟，直到烧鸭出香味；

5.最后放入玉米粒、剩余的一个皮蛋粒熬制粥再次烧开即可，放入盐、白胡椒调味，在食用前撒上葱丝即可。

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六、豆腐黄豆煲的做法？

食材

猪肋条肉(五花肉)150克

豆腐(北)200克

大豆200克

腌雪里蕻100克

盐4克    味精3克   大葱4克 姜3克   猪油(炼制)25克

花椒3克  

方法步骤

步骤1. 将豆腐切块，放入沸水锅内烫一下，捞出，放入清水盆中；

步骤2. 将黄豆洗净，用水泡涨；

步骤3. 葱切段、姜切末；

步骤4. 将猪五花肉切成丝；步骤5. 将雪里蕻切成3厘米的长段，用温水浸泡，再投洗两次，减轻其中的咸味；步骤6. 将锅置于旺火上，倒入猪油烧热，用葱段、姜末炝锅，加入高汤、精盐、花椒水，放入黄豆炖15分钟；步骤7. 再放入猪五花肉丝、豆腐块、雪里蕻段，用小火炖10分钟，加入味精即可。

七、鱼头煲黄豆的做法？

准备材料。葱蒜切末，姜切片，干红辣椒切段。黄豆提前一晚泡好。

锅内放油，放葱姜蒜辣椒，花椒，大料爆锅。出香味后，放鱼头，倒入料酒，醋，盐，酱油和糖少许，放入泡好的黄豆，加入水（能把鱼头没过），大火烧开，小火煲干即可。

八、黄豆猪脚煲的做法？

主料：

猪蹄1个、黄豆100克

辅料：

料酒2汤匙、盐10克、葱姜适量。

步骤：

1：准备主辅料。

2：把猪脚用清水浸泡1小时以上，去除血水。

3：锅中加水，放入葱段。加入料酒。

4：把浸泡后的猪脚，冷水入锅。

5：水烧开后，煮5分钟左右，捞出冲洗干净。

6：把黄豆洗净、姜切片。

7：煨汤煲中加清水，放入猪脚。（如果以喝汤为主，就要冷水入锅。）

8：加入姜片。

9：放入洗净的黄豆。

10：盖上盖后，开高火煨制。

11：大约煨制5小时左右，撇去浮油。

12：加盐调味。

13：关火，让汤煲自然降温。大约需要40分钟左右，即可出锅，盛入大碗中。

九、黄豆煲猪脚的做法？

一、腊猪蹄洗净剁成块，生姜洗净切片，葱洗净切段，大蒜头整个剥好。

二、先将黄豆洗净，放入锅中煮熟，这样可去豆腥味。

三、锅内加水烧开，放入猪蹄块、料酒，用大火煮去猪蹄内的血水，捞起待用。四、锅内加油、待油热时下生姜片、大蒜、葱爆炒，加入猪蹄翻炒。盛入砂锅内，加水、黄豆、大火烧开，转自小火炖约30分钟至汤汁白，放入精盐、鸡精、葱花，撒入少许白胡椒粉，出锅即可。

十、猪肉煲黄豆的做法？

黄豆煲五花肉的做法

1.五花肉洗净切块，放入锅里，清水盖过猪肉面，大火滚15分钟后，用冷水将肉冲洗除去生肉味，抹干

2.黄豆洗干净，泡水20分钟；姜洗干净，大蒜，红葱头拍扁

3.锅烧热，放五花肉用中火炒，肉中的油脂会逐渐渗出，要不断翻动，肉块变金黄色时，盛出备用

4.再烧热锅，加入桂皮、八角、草果、香叶、姜、大蒜、红葱头炒香，把炒过的五花肉和泡好的黄豆放进锅里，炒匀，赞酒，加老抽和冰糖再加没过肉面的水，盖上锅盖大火煮滚，调小火煮60分钟，熄火焖30分钟即可