鸭子莲藕汤做法大全？ 秋季鸭子汤的做法大全？

一、鸭子莲藕汤做法大全？

1.鸭子洗干净,莲藕去皮切成片,

2.把所有材料放沙锅里,再放两片姜和陈皮,加清水8碗,大火烧开15分钟后,(刚烧开的时候把浮沫撇掉).转小火再煮1个小时.然后下盐 调味.就可熄火.

二、秋季鸭子汤的做法大全？

答：工具/原料：鸭肉 (300g)、红枣 (15g)

白萝卜 (100g)、枸杞 (15g)、青花椒 15g

葱 15g、姜 15g

步骤

1、锅中炒鸭肉，锅中加入适量的油，油热后放入青花椒，然后将焯好水的鸭子下锅，转小火翻炒2分钟。

2、锅中加入配菜，时间到后加入准备好的热水，再加入切好的白萝卜和姜葱，然后开大火烧开，大火烧开之后再舀去浮沫。

3、炖60分钟左右，接着把汤倒入小锅中，再转小灶煮60分钟，中途也需要多次舀去浮沫，中途再加入几颗红枣。

4、加入调料即可，时间到后打开盖子加入适量的枸杞，锅中加入食用盐，加入少许胡椒粉，调好味道之后即可出锅。

三、清蒸鸭子汤的做法大全？

配　　料:鸭1只(2公斤左右)

料酒50克，味精10克，盐30克，姜20克，葱30克，胡椒粉少许，汤适量。 ·特　　色：肉质软烂，味道鲜美。 ·操　　作:(1)鸭子剖膛去内脏、足、舌、鸭臊、及翅尖的一段，用水洗净，控去水分。然后，在烧开的汤内把鸭子煮一下，将血水去掉，捞出后用水冲洗，并尽量把水分控干

(2)用盐在鸭身上揉搓一遍，脊背朝上盛入坛子内腌一会，并放上料酒、葱、姜、胡椒粉和清汤，再将坛子封严上屉,用旺火开水蒸23小时,取出,揭去封闭汤子的盖,将乳油撇去,加入味精并调好咸淡即成。

四、炖鸭子汤的做法大全？

主料

土老母鸭半只

辅料

生姜一块 葱一根 盐适量 水大量

步骤1

老鸭收拾干净，最好将鸭尾梢全部剪掉不要

步骤2

再斩大块（家养的土鸭比较大，我炖了半只）

步骤3

再放入清水浸泡一小时左右，期间换水两三次

步骤4

锅内放入五六片生姜片，大量清水开大火烧开。因鸭子都有一股特有的毛腥味，所以一定要焯水

步骤5

等水开后放入鸭块煮至水再次烧开后立即关火（焯水过久鸭内的营养物质会流失，因为是家养的土鸭，腥味较小，所以鸭块不必要跟冷水同时下锅，如果买的是饲料鸭，就需要跟冷水一起下锅煮）

步骤6

焯好水的鸭子捞出，再用温水洗净沾在鸭块上的血沫，再将鸭块放入高压锅内，倒入三倍的温水，加入五六片生姜片，葱段，大火烧开后转小火焖煮50分钟左右。最好用砂锅或电炖锅炖煮，味道会更鲜美

步骤7

焖煮完成后，放入适量盐搅拌均匀，再次焖煮十分钟左右即可

五、鸭子煲黄豆莲藕汤的做法？

食材用料

鸭子半只，猪筒骨 150克，黄豆 100克，莲藕 600克，红枣 10颗，姜 3片，料酒 3勺，大葱 半根

做法步骤：

1、黄豆用温水泡半小时

2、鸭子和猪筒骨洗净剁块，再入锅焯水（加几片姜、少许料酒） 

3、焯过水的鸭子肉和猪筒骨捞出沥干

4、锅烧热，加少许油，放入生姜、大葱煸炒出香味，放入鸭子肉煎出肉香，加少许料酒去腥提鲜，片刻后起锅。 

5、将煎过的鸭肉、焯过水的筒骨、泡好水的黄豆放入煲汤砂锅内，加几块姜，加水至差不多没过鸭肉（喜欢浓点的可少加些水），按营养慢煲模式开始熬汤（3个小时）

6、炖煮了1个小时，还剩2个小时的时候，将洗净切好的藕放入砂锅中一起煲。

7、总共煲了2.5个小时，还差半个小时的时候需要尝下汤的咸淡，放1勺盐，再加入红枣若干，煲满3个小时即可开吃

六、黄豆小肚汤做法大全？

主料

猪肚；300g 黄豆：150g

辅料

葱：适量；生姜：适量；盐：适量；清水：适量

具体步骤

1.猪肚清洗干净，冷水下锅烧开焯水五分钟

2.砂锅内加入适量清水，加入刚才焯好的猪肉

3.加入生姜和葱

4.盖住通电，选择炖汤功能键

5.炖一小时后加入泡好的黄豆再炖40分钟

6.加入盐调味

7.猪肚切片装碗即可享用

七、海参黄豆汤做法大全？

食材准备

海参 3只，黄豆100g，苦瓜1个，生姜5片，陈皮1瓣，食盐适量

做法步骤：

第一步：准备食材。苦瓜去瓣切块，海参洗净切断，黄豆浸泡60分钟。

第二步：将海参，黄豆生姜，陈皮倒入锅中，依据个人口味加入食盐调味。

第三步：开火熬煮约30分钟。

第四步：起锅啦！

第五步：一道滋阴海参黄豆汤就完成啦！

八、咸肉黄豆汤的做法大全？

咸火腿肉 适量 、 鲜五花肉 黄豆适量 、 白萝卜 适量 、 包菜， 适量 、 大白 适量 、 香芹 适量 、 海底捞上汤三鲜火锅底料 适量 、 盐 少许 、 味精 少许

烹饪步骤

1.先把咸肉，鲜肉放入锅里煮熟，

2.再到入半袋海底捞火锅底料，待锅里翻滚后把肉捞起放入沙锅盖上盖

3.把不易熟的素菜先放入锅里煮，待快熟后放入其他素菜，在捞起来放入沙锅中，

4.倒入汤汁既可

用料

咸肉 250克、筒子骨 一小根（一斤多点）、甜玉米 1根、葱 一把、生姜 1小块、料酒 适量、盐 适量、糖 适量、清水 适量

咸肉浓汤的做法步骤

步骤 1

筒子骨斩成小块，洗净焯水，放入清水中。清水中加入葱姜和料酒，无需放油。炖锅按快炖，水开以后换慢炖。咸肉切薄片，再次洗净焯水后放入清水中浸泡，将过多的盐分泡出来，防止汤过咸。

步骤 2

玉米切成小段备用。推荐甜玉米，使汤更鲜甜。

步骤 3

筒子骨烧开后慢炖约两小时（炖到一小时左右将炖烂的葱姜捞出扔掉），两小时后，骨油熬入汤中，放入玉米和咸肉片（咸肉较少，过早放会炖烂），盖上盖子继续慢炖一小时，就可以享用啦！喝的时候可放入少量糖盐调味。

咸肉冬瓜汤做法：

1. 冬瓜洗净，咸肉洗净后切成小的肉片。

2. 冬瓜切成稍厚的块。

3. 锅内入少许油，煸香葱、姜后，入适量的水，入咸肉片，入适量的盐调味。

4. 盖锅盖煮，水开后转中火煮一会儿。

5. 倒入切好的冬瓜块。

6. 用铲轻推后，再盖上锅盖，煮到冬瓜变成半透明，即可入关火。

7. 起锅装盆，撒上适量葱花

九、黄豆牛腩汤的做法大全？

材料：西红柿 250g / 牛腩 200g / 黄豆 200g/葱 15g / 姜 15g / 洋葱 1个

调料：番茄酱 100g / 蒜 5瓣/盐 2g / 料酒 一汤匙

▼ 1. 处理食材：黄豆提前一晚浸在水里泡发。

葱姜蒜洗净后，切成姜片，葱白和蒜切丁，西红柿、洋葱、牛腩切丁备用，牛腩切得小粒口感更好。

把切好的牛腩冷水下锅，焯水。水开后，滤掉血水，装盘备用。

▼ 2. 炒食材：锅中倒油，待热至八成，倒入葱姜蒜料酒爆香。

锅里倒入牛腩、洋葱一同爆炒。

待牛肉炒熟后，加入番茄酱、番茄，炒香后关火。

>>喜欢吃软烂的番茄可以此时把番茄都加进去，喜欢吃大块的番茄可以留一些稍后再加。

▼ 3. 炖汤：锅中倒油，待热将黄豆倒入炒好的牛腩中，加入清水小火慢炖1小时。

>>喜欢吃大块番茄的小伙伴，在出锅前十分钟再加入些番茄一起炖。

出锅前，倒入2g盐调味。

>>正常口味可以多放些盐调味。

▼ 4. 盛汤享用：出锅后装碗，番茄黄豆牛腩汤就完成了。

整锅汤橘红橘红的，泛着微酸的番茄香和洋葱牛肉香味儿。随便舀一勺，就能露出里面米黄色的黄豆和牛腩。番茄被炖的软烂，色香味被全面激发，是整锅汤的精髓。

炒香后的洋葱被炖了一小时后变得微甜，尝一口汤就能发现洋葱的清甜已经融入汤中，再带点番茄的微酸，鲜得一口气能喝下一整碗。

黄豆浸泡一晚后已经涨大了一圈，慢火细炖后，只需轻轻一抿就碎。牛腩切得十分小颗，浸着汤汁嚼起来有滋有味，一点也不柴。

这锅汤别看只加了一点盐，味道十分鲜美。边喝，还有各种香味往鼻腔里钻，十分开胃。

十、黄瓜黄豆汤的做法大全？

主料：黄瓜2条、黄豆200克(提前泡10分钟)、排骨适量　

配料：盐、姜各适量　

1、排骨洗净，放入开水中烫去血污，捞起入凉水中冲洗一下。

　2、将排骨放入汤煲中。　

3、放入姜片，加入适量的清水，然后坐炉子上大火煲滚。　

4、黄瓜对半切开，用小勺挖出瓜内的籽，然后切成大块。

5、待烫煲滚后加入黄豆，转小火煲一小时。　

6、汤煲了一个小时后，再加入黄瓜和苦瓜，开大火煲滚。

7、等煲滚后再转小火煲1小时。　

8、最后加入适量的盐，调下味即可食用。