烧鸭炒什么菜简单又好吃？

一、烧鸭炒什么菜简单又好吃？

老鸭350克，香菇50克，山楂50克，姜10克，清水1000克

盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克

1、将老鸭斩件氽水，香菇涨发去蒂，姜切片，山楂洗净待用。

2、净锅上火，放入老鸭、香菇、姜片、山楂，大火烧开转小火炖50分钟调味即成

烤鸭750克，鸭750克，辅料：火腿50克，鲜香菇15克，

调料：小葱10克，盐3克，姜10克，黄酒25克，鸭油25克

制作方法1.熟火腿切成片；2.冬菇去蒂，洗净，一剖两；

3.姜洗净，用刀拍松；4.葱洗净，打结；

5.烧鸭、白鸭用刀颠散脊骨，去除鸭臊；

6.用大砂锅将鸭头鸭颈放锅内垫底，将烧鸭、白鸭肚腹并齐放锅内，舀入鸭清汤2000毫升及黄酒、姜、葱，用盘子一只扣紧鸭子加盖，置炉火上烧沸，移微火上焖烂；

7.揭去压盘及姜葱，加精盐用旺火烧沸，撇去浮沫，离火；

8.将火腿、香菇盖在鸭脯上，加鸭油，加盖，上微火炖约5分钟即成。

二、怎么烧鸭肉好吃又简单？

1、鸭腿/半片鸭买的时候让店家给剁好，回来凉水清洗，把血水杂质清洗掉，备用

2、土豆滚蛋刀切块，青、红椒洗净，葱姜备用，八角、桂皮、香叶备用

3、青、红椒切块，姜切片，葱切成段儿

4、冷水下锅把鸭肉焯一下，水开后大概再焯5分钟，把表面的浮沫撇掉

5、捞出焯好的鸭肉备用

6、热锅凉油，下鸭肉翻炒，然后加入八角、桂皮、香叶，继续翻炒，炒出料的香味，鸭肉发黄

7、放生抽2勺、老抽1勺、大酱1勺(根据肉多少调整用量)着色调味继续炒到颜色均匀的粘在鸭肉上

8、加入开水没过肉，加入葱、姜、土豆，然后转高压锅/电饭煲，30分钟，加入青、红椒和适量的盐调味，青红椒熟了就可以，盛出装盘啦~

三、怎样烧鸭子简单又好吃？

材料：笋干，鸭子，青红辣椒，八角香叶桂皮，姜片，蒜子，干辣椒。

1.笋干最少要提前浸泡几个小时，鸭子洗干净切块，加生粉料酒揉搓出血沫和杂质，我这里用的是新鲜鸭子，所以没焯水哦，洗干净即可。

2.锅中不放油，放入鸭子煸炒出水汽，这样吃起来鸭子才会香而且没有腥味。炒干水汽后，加食用油放生姜，小火把鸭子煸出微微焦黄的颜色，加入笋干，下料酒生抽老抽耗油蒜子干辣椒爆香，加入一罐啤酒和小半碗水没过鸭子。

3.等水烧开，尝一下盐味，适当加入盐味精白糖调味。再加入八角桂皮香叶等香料。

4.将调好味的鸭子转入砂锅，中小火煲一个小时。

5.等汤汁快要收干的时候，另起炒锅放油，加入蒜子煸香，一定要微微焦黄才香哦，再放入煲好的鸭子，加入青红辣椒大火收汁！起锅享用！

四、芋头炖什么好吃又简单？

可以做芋头炒肉。

制作方法：

五花肉洗干净切块，芋头洗净，大的个头的切块备用，葱姜切丝，蒜切片；

锅中放油，放入花椒和八角、桂皮爆出香味，放入五花肉干煸出油到表面微黄；

放入生抽、老抽、料酒翻炒到上色；

放入葱姜蒜翻炒均匀，加入没过肉的开水，大火煮开后转中火30分钟；

放入芋头，放入适量盐，芋头软糯熟后大火收汁，放入鸡精即可出锅。

五、鸽子炖什么好吃又简单？

鸽子一只，香菇三朵，枸杞一把，大枣两个，西洋参十片，姜，盐，料酒做法

　　1.把鸽子洗净切成块(不切整只炖也可以)

　　2.锅中添水，大火烧开，将洗净切好的鸽子倒入锅中焯一下，去血水，加料酒5ml去醒，撇去浮沫捞出

　　3.将焯好的鸽子放入沙锅中，把姜片、香菇、枸杞、大枣和西洋参一并放入沙锅中。锅中添水没过鸽子5ml，盖上锅盖，小火煮3个小时即可

　　4.盛出，味美鲜香的鸽子汤就做好了

六、鲅鱼炖什么好吃又简单？

1、原料：鲅鱼500克。

2、辅料：葱10克，姜8克，大蒜3小瓣，花椒8粒，八角4粒，食盐12克，冰糖3小块，料酒适量，干红辣椒3个，青尖椒（比较辣的一种）2个，酱油、食醋适量，食用油适量，鸡精适量。

3、将鲅鱼洗净后用刀割成斜装深达鲅鱼主骨，撒适量的食盐腌制20分钟。

4、锅中放适量的食用油烧热后将鲅鱼放入炸至金黄色。

5、炸好后加入干红辣椒、葱、姜扁出香味倒入适量开水，将花椒、八角、食盐、冰糖、料酒加入锅中烧5分钟后加入酱油、食醋继续大火烧3分钟收汤，最后放入蒜片、青辣椒、鸡精，即可出锅装盘，装盘后可点缀少许香菜段。

七、萝卜炖什么好吃又简单？

个人觉得羊蝎子炖萝卜最好吃。步骤如下:

1、食材准备：去皮白萝卜一根，羊蝎子500克；

2、起锅烧水，水开后放入白萝卜块焯烫几分钟，会去除一些萝卜的辛辣味，使萝卜汤口感更清甜；

3、羊蝎子凉水下锅，小火慢慢煮出浮沫；

4、焯好水的白萝卜和羊蝎子用温水冲洗干净，准备葱段、姜片、香叶、桂皮一小节、花椒五六粒；

5、将所有食材放入电饭煲中，并加入没过骨头的纯净水，调入2勺酱油、1勺料酒，选择煲汤2小时；

6、在煲汤一小时以后，加入洗净的红枣，继续炖煮；

7、出锅前，撒上适量盐调味和一块冰糖，再点缀几颗枸杞子提色，一碗清淡却不失营养的白萝卜炖羊蝎子汤就做好了！

八、炖土鸡怎么炖好吃又简单？

用料：鸡腿500克，小土豆5个，花椒粒1小把，蚝油1勺，料酒1勺，生姜4片，原汁酱油2勺，葱花少许；

做法步骤：

第一步，鸡腿几个准备出，将其用清水冲洗干净，控水后，将鸡腿斩成块，将鸡腿放入一个大碗中，加上少许的淀粉，用手将其抓拌均匀；

第二步，将鸡肉上的血水以及污渍吸附下，再次用流动的水冲洗下，准备几片生姜，将生姜切成小块或者是丝，花椒粒一小把准备出，在锅中添上少许的食用油；

第三步，将生姜丝和花椒粒放入在锅中，小火炒一会，将其香味炒出来，然后将事先处理好的鸡腿放入，煎一煎，将鸡肉中的水分煎出；

第四步，然后再加上蚝油、原汁酱油，炒均匀，接着再向其中加上一碗清水，大火将锅中的汤汁烧开，然后转小火继续炖煮一会，差不多15分钟的时间，土豆去皮切成块；

第五步，待将鸡块炖好后，放入土豆块，继续小火焖一会，将土豆也焖熟，加上少许的食盐调味，再用大火收下汁，关火出锅。

九、怎样炖兔子又简单又好吃？

材料：兔子肉、猪肉、土豆。

辅料：花生油、红辣椒、花椒、葱花、姜片、酱油、料酒、盐、香菜。

做法：

1、把土豆切方块，兔子连骨剁块。

2、锅里放入水和姜、盐、油。水开放入兔肉、猪肉烫一下。

3、炒勺内放小许油，加入红辣椒、花椒炸出香味，入葱花、姜片，加小许酱油、料酒，放入兔子肉、猪肉翻炒至发白；

4、倒入土豆再炒几下，加适量清水大火烧开，再小火炖至肉烂（时间根据兔子的老嫩来定），快熟时加入盐收好汁，放香菜出锅即可。

十、羊肉炖什么好吃又简单家常？

羊肉炖什么好吃简单。我个人感觉还是配些山药啊，萝卜啊，比较好一点 因为山药含有丰富的营养物质可以健脾益气，还可以壮阳补肾，和羊肉十分搭配，有利于发挥羊肉的滋补效果。原料准备：羊肉、山药、核桃、枸杞、香葱、食盐、鸡精。羊肉可以配一些胡萝卜啊，白萝卜啊，山药啊等等