鸭汤里面放什么菜好吃？

一、鸭汤里面放什么菜好吃？

1、老鸭汤里面可以加酸菜、淮山、冬瓜、海带、萝卜和莲藕等。

2、老鸭汤做法如下：

原材料：老鸭、酸萝卜汤汁。

蘸料油碟配制：一般用香辣酱作调味油碟。也可根据个人爱好，喜食麻辣的用麻辣酱，喜食清香的可用芝麻酱或自行用香油加蒜泥作调味油碟。

制作材料：老鸭1800克，酸萝卜900克，老姜一块，花椒四五粒。

制作流程：将老鸭取出内脏后洗净，切块；酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）。水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒将鸭块连同汤水倒入高压锅煮制。

二、筒骨头汤里面放什么好吃？

　大骨炖汤做法

　　一，大骨萝卜汤

　　材料：筒子骨、萝卜、葱、姜、野山椒、盐。

　　做法：

　　1、骨头斩段，用清水浸泡30分钟后，冲干净血水。

　　2、骨头入锅，锅内加冷水没过骨头，水开后再煮3分钟，捞出后用冷水冲干净血沫。

　　4、准备好调料：葱打结，姜拍碎，野山椒2个。

　　5、大骨放入炖锅中，加冷水没过骨头，加入准备好的调料。

　　6、大火煮开，小火慢炖1小时。

　　7、加入去皮切滚刀块的萝卜煮20分钟，起锅前调入食盐。

　　二，黄豆芽大骨汤

　　材料：猪骨、黄豆芽、红萝卜、姜片、全贝干、葱花、盐、胡椒粉适量。

　　做法：

　　1、猪骨洗净；黄豆芽摘去根部洗净；红萝卜切块备用；全贝去掉黑黑的部分并泡去沙子。

　　2、猪骨用沸水煮出血水，去取后洗净血沫。

　　3、取一汤煲放入适量的水，加入猪骨、姜片和全贝先煲。

　　4、煲至汤色浓白时加入红萝卜块煲30分钟左右，再加入黄豆。

　　5、所有材料再煲10-15分钟左右，下盐调味。

　　三，冬瓜薏仁骨头汤

　　材料：骨头、冬瓜、水、薏仁、盐、枸杞、白醋、胡椒粉。

　　做法：

　　1、准备好所需食材，薏仁提前浸泡几个小时。

　　2、骨头放进开水里煮一煮去血水，捞出、洗净、沥干。

　　3、将骨头跟薏仁一起放进锅里，注入适量水，大火煮开后改小火煮一个钟，煮开后放入几滴醋和适量胡椒粉。

　　4、煮汤期间，把冬瓜去皮后切块备用。

　　5、一个小时后，把冬瓜倒进去，中火煮15分钟。

　　6、关火，下入少许枸杞和适量盐搅拌均匀。

　　四，山药大骨汤

　　材料：猪筒子骨1根、山药1根、木耳10朵、葱结1个、生姜3块、料酒1大勺、醋数滴、盐适量。

　　做法：

　　1、将筒子骨清洗净、剁段。

　　2、筒子骨加凉水入锅，煮沸后继续煮一两分钟，逼出血水，并用温水洗干净。

　　3、筒子骨焯水的时候可以将山药去皮切滚刀块，用清水养起来，防止变色，准备好一个葱结，木耳泡发后清洗干净，生姜拍扁。

　　4、将洗干净的筒子骨放入汤锅中，加入足量的清水，并放入生姜块。

　　5、大火煮沸后，加入一勺料酒和葱结，再加少许醋，盖上盖，转小火炖煮一个半小时，木耳可以此时加入也可以煮一个小时以后加入。

　　大骨有什么营养

　　猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。猪骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可延缓衰老。（参考网站：天天营养网）

三、骨头汤烧什么好吃？

骨头汤温水炖，炖的时候把料酒大料花籽盐都放好，把水放好，温水炖的时间越长越好，把味入进骨头里，炖的时问越长越好喝。

四、鸭骨头怎么烧才好吃？

食材：鸭骨头，冬瓜200克，香菜20克，姜丝适量，盐适量，油适量

步骤：

1、准备好鸭架。

2、撕去鸭架的肥油和鸭尖后斩成小块。

3、冬瓜去皮，切成大片。

4、香菜洗净切碎。

5、锅中注入少量的油，爆香姜丝下入鸭架翻炒均匀。

6、倒入滚开的开水。

7、烧开后撇去浮沫。

8、大火烧至290分钟，汤汁奶白。

9、加入冬瓜继续烧至冬瓜熟透。

10、加入盐、胡椒粉，撒上香菜即可。

五、烧汤放什么醋好吃？

白醋就好做排骨汤时可以加醋。煮汤时，如能放点醋，可使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，被充分利用，营养价值更高。此外，醋还可以防止食物中的维生素被破坏。

材料主料：排骨500g，白萝卜100g。调料：料酒10ml，醋（几滴），姜4片，盐5g，葱1根。

做法

1.排骨洗净沥干水分，入开水锅中焯水，然后洗干净。白萝卜洗净切块。

2.电饭锅内放入排骨和白萝卜，加入醋、料酒、姜片和水，盖上盖，煮开5分钟后切断电源。

3.1小时后再插上电源进行加热，煮开后放入盐搅匀，然后切断电源焖半小时。4.出锅前放入葱花即可。

六、鸭子烧汤放什么好吃？

一、原料

主料 三月龄的仔鸭半只，冬瓜一斤

辅料 香菇十朵，红枣十个，豆瓣2勺，八角适量，香叶适量，桂皮适量，草果适量，老姜适量，大蒜适量，花椒适量，干辣椒适量，啤酒1瓶，胡椒粉适量，鸡精适量，盐适量，酱油适量，蚝油适量，香油适量

二、做法步骤

1.将仔鸭砍成块状，清水洗净！

2.冬瓜剁成小块儿，香菇去去蒂切片，红枣去核

3.姜切片，大蒜保留颗粒，干辣椒切段儿，草果两个，八角，花椒，香叶，桂皮若干！

4.下准备香料和鸭肉翻炒，炒香后加啤酒，耗油，胡椒粉，香油，盐，酱油焖煮四十分钟！

5.起锅，来点葱花即可。

七、为什么鸭汤里面放鸡爪？

可能是鸭汤里放鸡爪味道更香浓更好喝，现在人煲汤喜欢放各种各样食材，比如包螺煲鸡汤，猪肚煲鸡汤还放枸杞圆肉之类食材一样，煮白切鸡也需要放一小块半肥瘦肉一起煮鸡肉更香，所以鸭汤放鸡爪原理是一样的我认为，如果单一鸭汤可能有点鸭腥味。

八、老鸭汤里面放什么配菜？

酸菜、淮山、冬瓜、海带、萝卜和莲藕等，老鸭汤是一道安徽沿江的特色传统名菜，制作原料主要有活老鸭、精盐等。汤汁澄清香醇，滋味鲜美，鸭脂黄亮，肉酥烂鲜醇，是一种集美食养生，传统滋补，民间食疗为一体的大众消费型汤锅食品。

九、驴鸭煲汤放什么好吃？

第一种是用冬笋和新鲜的鸭肉进行炖煮，这种做法将原本就鲜香可口的冬笋和新鲜美味的鸭肉进行结合，在高温的烹煮下，两种美食会发生非常美妙的反应，炖煮大概两个小时之后，就可以端上饭桌，刺激人们的味蕾了。新鲜的鸭肉，再加上新鲜的冬笋会产生出不一样的味道。

第二种比较小众，用新鲜的鸭子和酸萝卜在一块炖煮。这种做法只在中国一小部分人之间流行，并不是非常通俗的一种做法，但是这种做法做出来的鸭汤，同样十分的美味，鸭汤的鲜美加上酸萝卜一点独特的酸味，这种做法做出来的鸭汤，与传统的鸭汤味道不一样，但是美味程度却不减传统的鸭汤，这也让我们不禁赞叹，中国的美食文化博大精深。

十、骨头烧什么好吃？

食材用料

猪大骨头1000g，豆腐500g，青菜适量，大葱适量，姜适量

做法步骤：

1/4 猪大骨洗净入冷水锅中焯水，然后捞出用温水洗净，豆腐切成40*30*10mm左右的块，青菜切成3厘米左右的段备用

2/4 锅内放入猪大骨加入没过大骨头2厘米左右的清水，然后呢加入适量的大葱段、姜片、黄豆酱、酱油和少量的八角、香叶、小茴香大火烧开撇去浮沫小火炖半小时左右

3/4 将切好的豆腐放入炖至的猪大骨中，在加入适量的盐继续炖大约20分钟

4/4 加入青菜炖2分钟左右出锅装盘即可