红烧鸭胗多久熟？ 红烧鸭胗怎么做好吃，红烧鸭胗的家常做法？

一、红烧鸭胗多久熟？

红烧鸭胗大概八分钟左右。

红烧鸭胗是家常菜中的热门的一道菜。制作红烧鸭胗的食材有：五香卷,生抽,老酒,素鸡,花生油等；只需花费10分钟,就能吃到一道简单又富营养的红烧鸭胗。

盐抓鸭胗，去腥 开水中放入八角，焯水一分钟，捞出切片，放料酒，生抽，腌制十分钟 。热锅放生姜蒜泥，爆香，放入腌制的无水的鸭胗。看个人口味加调料。 黄瓜片铺底，放入鸭胗。 

二、红烧鸭胗怎么做好吃，红烧鸭胗的家常做法？

材料鸭胗500克，姜20克，葱段15克调味料玫瑰露酒15克，盐15克、花椒5克、味精3克做法1、鸭胗洗净，纵横方向切花刀，入开水锅内略汆烫，再用清水洗净备用。

2、将鸭胗放入锅内，加清水2000克左右，下葱段、姜、花椒、盐，旺火烧沸，改用小火焖煮2小时左右，至鸭胗熟透，再加酒、味精，继续用小火烧至入味后取出。

3、待锅内卤汁冷却后，再将鸭胗浸入卤水中。食用时，将鸭胗捞出，切片装盘即成。食神美味经鸭胗特有的韧度，让吃的人充分享受那份咬劲，玫瑰油的加入更是富于创意，而各色香料更让味道层次丰富富于变化，当作餐前冷盘或点心都非常理想。嗜辣的朋友可以加入少量辣椒粉，更加开胃。

三、爆辣红烧鸭胗做法大全？

1、食材：鸭胗500克，姜20克，葱段15克；调味料：玫瑰露酒15克，盐15克、花椒5克、味精3克。

2、鸭胗洗净，纵横方向切花刀，入开水锅内略汆烫，再用清水洗净备用。

3、将鸭胗放入锅内，加清水2000克左右，下葱段、姜、花椒、盐，旺火烧沸，改用小火焖煮2小时左右，至鸭胗熟透，再加酒、味精，继续用小火烧至入味后取出。

4、待锅内卤汁冷却后，再将鸭胗浸入卤水中，食用时，将鸭胗捞出，切片装盘即成。

四、红烧鸭胗的做法有哪些？

红烧鸭胗的做法材料鸭胗500克，姜20克，葱段15克调味料玫瑰露酒15克，盐15克、花椒5克、味精3克做法1、鸭胗洗净，纵横方向切花刀，入开水锅内略汆烫，再用清水洗净备用。

2、将鸭胗放入锅内，加清水2000克左右，下葱段、姜、花椒、盐，旺火烧沸，改用小火焖煮2小时左右，至鸭胗熟透，再加酒、味精，继续用小火烧至入味后取出。

3、待锅内卤汁冷却后，再将鸭胗浸入卤水中。食用时，将鸭胗捞出，切片装盘即成。食神美味经鸭胗特有的韧度，让吃的人充分享受那份咬劲，玫瑰油的加入更是富于创意，而各色香料更让味道层次丰富富于变化，当作餐前冷盘或点心都非常理想。嗜辣的朋友可以加入少量辣椒粉，更加开胃。

五、红烧鸭胗最正宗的做法王刚？

材料鸭胗500克，姜20克，葱段15克调味料玫瑰露酒15克，盐15克、花椒5克、味精3克做法1、鸭胗洗净，纵横方向切花刀，入开水锅内略汆烫，再用清水洗净备用。

2、将鸭胗放入锅内，加清水2000克左右，下葱段、姜、花椒、盐，旺火烧沸，改用小火焖煮2小时左右，至鸭胗熟透，再加酒、味精，继续用小火烧至入味后取出。

3、待锅内卤汁冷却后，再将鸭胗浸入卤水中。食用时，将鸭胗捞出，切片装盘即成。食神美味经鸭胗特有的韧度，让吃的人充分享受那份咬劲，玫瑰油的加入更是富于创意，而各色香料更让味道层次丰富富于变化，当作餐前冷盘或点心都非常理想。嗜辣的朋友可以加入少量辣椒粉，更加开胃。

六、怎样烧鸭汁？

您好，烧鸭汁的步骤如下：

材料：

- 2磅鸭子

- 1汤匙橄榄油

- 1个洋葱，切碎

- 2个胡萝卜，切片

- 2个芹菜，切片

- 2个大蒜瓣，切碎

- 2杯鸡肉汤

- 1/2杯干白葡萄酒

- 1/4杯番茄酱

- 1汤匙酱油

- 1汤匙糖

- 1汤匙白醋

- 1/2汤匙干百里香

- 盐和胡椒粉

步骤：

1. 预热烤箱至375°F（190°C）。

2. 在煎锅中加入橄榄油，加热至中火。将鸭子放入锅中，煎至两面金黄色。取出鸭子，放到烤盘上。

3. 在锅中加入洋葱、胡萝卜、芹菜和大蒜，煮至变软约5分钟。

4. 加入鸡肉汤、白葡萄酒、番茄酱、酱油、糖、白醋和干百里香，搅拌均匀。加入盐和胡椒粉调味。

5. 将鸭子倒入锅中，将锅烧开后转小火，盖上锅盖煮约40分钟，直到鸭肉熟透。

6. 取出鸭子并放在烤盘上，用锡纸盖住并烤约20分钟，直到表面金黄色。

7. 将汁液倒入搅拌机中，搅拌至光滑。倒回锅中，加热至浓稠状。

8. 将烤好的鸭子放到盘子上，淋上烧鸭汁即可享用。

七、红灶烧鸭正宗做法？

食材：鸭子1只、八角2到4个、老抽5勺、干辣椒适量、葱根适量、姜适量、糖20克、洋葱适量、料酒适量。

做法步骤：1、鸭子清洗干净后，切块焯水。开了以后浮末捞干净。

2、用冷水把鸭肉清洗一遍。上面还有沾着少许血沫。然后晾干水备用。

3、洋葱和葱姜蒜一起爆香，一是去腥，二是提味。洋葱本身不好吃 但配菜起到的作用相当给力了。

4、葱姜辣椒洋葱等配料下锅爆香后。加入鸭肉，翻炒一下，放糖。

5、加入生抽，老抽，盐，料酒。

6、翻炒均匀后加入烧开的开水，一定要加开水。不能放冷水。转入砂锅炖。水大概淹过鸭肉就行。

7、大火煮开后，转小火炖1-2小时。嫩鸭可以适当减少炖的时间。老鸭要炖到酥烂。至少1小时。到汤汁剩下一小半的时候重新转大火，收汁。

8、香喷喷的红烧鸭肉就做好啦。鸭肉酥软，汤汁拿来拌饭，美味可口。

八、怎样腌制鸭胗？

1、腌料配制：每10千克白条鸭用盐1千克，酱油及豆瓣酱适量。

2、选料屠宰：选用当年的肥嫩肉鸭，将鸭从颈部宰杀后，让血液流尽。浸烫、煺毛后，用刀在鸭腹腔中线切开，取出全部内脏，然后用清水洗净，沥干水分。

3、腌制方法：将鸭放在案子上，用盐擦遍鸭体内外，口腔、大腿、肉厚的地方多擦些，然后将鸭全身涂均豆瓣酱，放入缸中腌2~3天。取出以后，刮去体表和胸腔内的豆瓣酱，再将鸭浸没于酱油中，6~7天后取出。

4、晾挂通风：将腌好的酱鸭吊挂在阴凉通风的地方晾干即成。成品色泽酱红光亮，肉质紧密鲜嫩。

九、腊鸡胗怎样腌制？

把鸡胗放入盘子中，加入盐，还有五香粉腌制即可

十、怎样做腊鸡胗？

首先清洗干净，再用刀划开，放香料盐，腌一个晚上，就可以腊了