鸭骨架怎么做好吃又简单？

一、鸭骨架怎么做好吃又简单？

烤鸭架500g，杏鲍菇1只，莲子30克，红枣5枚量。　　

调味料：葱段、生姜片、料酒、盐、胡椒粉、味精各适量。　　

准备：杏鲍菇洗净撕成条状，莲子和红枣分别洗净，莲子要去芯，红枣要去核。　　

做法步骤：　　

1、把烤鸭架、葱段、生姜片、红枣和莲子都放入砂锅，加料酒和足量清水烧开，小火炖上1小时左右。　　

2、放杏鲍菇和盐、胡椒粉，再炖30分钟放味精调味即可。

二、怎么烧鸭肉好吃又简单？

1、鸭腿/半片鸭买的时候让店家给剁好，回来凉水清洗，把血水杂质清洗掉，备用

2、土豆滚蛋刀切块，青、红椒洗净，葱姜备用，八角、桂皮、香叶备用

3、青、红椒切块，姜切片，葱切成段儿

4、冷水下锅把鸭肉焯一下，水开后大概再焯5分钟，把表面的浮沫撇掉

5、捞出焯好的鸭肉备用

6、热锅凉油，下鸭肉翻炒，然后加入八角、桂皮、香叶，继续翻炒，炒出料的香味，鸭肉发黄

7、放生抽2勺、老抽1勺、大酱1勺(根据肉多少调整用量)着色调味继续炒到颜色均匀的粘在鸭肉上

8、加入开水没过肉，加入葱、姜、土豆，然后转高压锅/电饭煲，30分钟，加入青、红椒和适量的盐调味，青红椒熟了就可以，盛出装盘啦~

三、怎样烧鸭子简单又好吃？

材料：笋干，鸭子，青红辣椒，八角香叶桂皮，姜片，蒜子，干辣椒。

1.笋干最少要提前浸泡几个小时，鸭子洗干净切块，加生粉料酒揉搓出血沫和杂质，我这里用的是新鲜鸭子，所以没焯水哦，洗干净即可。

2.锅中不放油，放入鸭子煸炒出水汽，这样吃起来鸭子才会香而且没有腥味。炒干水汽后，加食用油放生姜，小火把鸭子煸出微微焦黄的颜色，加入笋干，下料酒生抽老抽耗油蒜子干辣椒爆香，加入一罐啤酒和小半碗水没过鸭子。

3.等水烧开，尝一下盐味，适当加入盐味精白糖调味。再加入八角桂皮香叶等香料。

4.将调好味的鸭子转入砂锅，中小火煲一个小时。

5.等汤汁快要收干的时候，另起炒锅放油，加入蒜子煸香，一定要微微焦黄才香哦，再放入煲好的鸭子，加入青红辣椒大火收汁！起锅享用！

四、烧鸭炒什么菜简单又好吃？

老鸭350克，香菇50克，山楂50克，姜10克，清水1000克

盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克

1、将老鸭斩件氽水，香菇涨发去蒂，姜切片，山楂洗净待用。

2、净锅上火，放入老鸭、香菇、姜片、山楂，大火烧开转小火炖50分钟调味即成

烤鸭750克，鸭750克，辅料：火腿50克，鲜香菇15克，

调料：小葱10克，盐3克，姜10克，黄酒25克，鸭油25克

制作方法1.熟火腿切成片；2.冬菇去蒂，洗净，一剖两；

3.姜洗净，用刀拍松；4.葱洗净，打结；

5.烧鸭、白鸭用刀颠散脊骨，去除鸭臊；

6.用大砂锅将鸭头鸭颈放锅内垫底，将烧鸭、白鸭肚腹并齐放锅内，舀入鸭清汤2000毫升及黄酒、姜、葱，用盘子一只扣紧鸭子加盖，置炉火上烧沸，移微火上焖烂；

7.揭去压盘及姜葱，加精盐用旺火烧沸，撇去浮沫，离火；

8.将火腿、香菇盖在鸭脯上，加鸭油，加盖，上微火炖约5分钟即成。

五、新鲜软嫩黄豆烧鸭怎么做好吃又简单，做法？

主料:

青豆500g 鸭子半只

辅料:

干辣椒10个 豆瓣酱2匙 姜1块 鸡精半匙 花椒5g

做法步骤:

1. 先把姜切片，鸭子处理一下，把鸭子用水焯一下，去掉血水，再倒进干净无水无油的锅里面，把水炒干，这样也可以把多余的鸭油炒出来，炒得微微发黄就可以了。

2. 把鸭子铲起来，然后锅里面倒油，烧热之后，放入花椒，辣椒，姜，豆瓣、姜片进去炒出香味，接着倒入鸭子一起炒。

3. 炒了两三分钟之后，加入适量的清水，煮鸭子。

4. 等鸭子煮得差不多的时候，下豆子进去，然后加入适量的盐调味，煮十分钟，加入一点鸡精就可以起锅了。

六、鸡骨架炖土豆鲜蘑怎么做好吃又简单，做法？

1.鸡骨架先用清水洗净，剁成小块备用。

2.鲜蘑去根，洗净备用。

3.锅内放入适量清水，煮开后，放入鲜蘑，将其焯一下，去除异味。

4.捞出放入清水里拔一下，将鲜蘑用手撕成小块，沥干水份，备用。

5.锅内放清水，开锅后，将鸡骨架放入锅中，去血水。

6.热锅凉油，油热后放入花椒，大料，姜片爆香后，放入焯好的鸡骨架，大火，翻炒均匀。

7.再加入鲜蘑，翻炒。

8.土豆切块加入锅中。

9.加盐，翻炒均匀后。

10.加热水，开锅后，盖盖小火炖15分钟左右。

11.出锅可以食用了。

七、红烧鸭子的正宗做法简单又好吃？

主料：鸭子1500克

辅料：洋葱（白皮）100克，柿子椒50克

调料：料酒15克，盐8克，鸡精3克，生抽10克，老抽15克，八角10克，桂皮5克，大蒜（白皮）15克，辣椒（红，尖，干）5克，花生油75克，姜15克。

做法：

1、鸭子宰杀洗净斩块；

2、鸭子肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右；

3、洋葱、青、红椒洗净；

4、姜切成小块、洋葱也切成小块；

5、柿子椒、辣椒切成小块；

6、蒜切成块；

7、点火起油锅，烧热后倒入腌制好的鸭子肉，略微的过一遍油；

8、待到鸭子肉颜色变深时，起锅沥油；

9、继续烧开锅内的油，加入生姜丝炝锅，相继加入洋葱碎与蒜末，翻炒出香味；

10、加入鸭子肉、桂皮、大料继续翻炒；

11、炒均后加入水没过鸭子肉；

12、然后再加入干红椒、料酒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮；

13、大火煮开后改中火收汤汁，把桂皮、大料捡出不要，

最后加入鸡精即可盛盘，

八、红烧鸭爪怎样做即简单又好吃？

下面是一份简单易做的红烧鸭爪食谱：所需材料：鸭爪 500克，姜片 5片，葱段 2根，料酒适量，生抽适量，老抽适量，冰糖适量，八角2个，桂皮1块，香叶2片，水适量制作步骤：

1.将鸭爪洗净，用刀刮去表面的毛发和角质层，再用开水焯一下，去除血水和杂质，沥干备用。

2.热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。

3.加入鸭爪煸炒至表面微黄。

4.加入适量的料酒，煮至酒精挥发。

5.加入适量的生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。

6.加入八角、桂皮、香叶和适量的水，烧开后转小火慢炖30分钟至鸭爪软烂入味。

7.最后收汁，让鸭爪表面均匀上色即可。

注意事项：

红烧鸭爪的口感应该是软烂入味，所以炖的时间要足够长。

红烧鸭爪的味道比较重，如果不喜欢太咸或太甜，可以根据个人口味适量调整调料的用量。

在炖的过程中，可以适当加水，以免烧干锅底。

九、怎么做虾好吃又简单又好吃？

好吃又简单的虾做法：

1.将葱切段，生姜切末，蒜切末、干辣椒片剪成斜段，用剪刀剪去虾须虾脚，挑出虾线，洗净备用。

2.炒锅烧热，油七成热时倒入虾翻炒至虾变成红色，加入葱末、蒜末、辣椒段、葱段一起翻炒出香味。

3.沿锅边淋入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉翻炒均匀，加入开水盖上锅盖开大火焖煮2分钟，大火收汁汤汁浓稠后关火盛出即可。

2.炒锅烧热，油七成热时倒入虾翻炒至虾变成红色，加入葱末、蒜末、辣椒段、葱段一起翻炒出香味。

3.沿锅边淋入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉翻炒均匀，加入开水盖上锅盖开大火焖煮2分钟，大火收汁汤汁浓稠后关火盛出即可。

十、耗油拌面简单又好吃，拌面怎么做简单又好吃？

以下是耗油拌面的简单做法：

材料：

1、面条

2、耗油酱料：生抽、老抽、花椒粉、白糖、香油、蒜末、姜末、油

步骤：

1、将面条煮熟备用；

2、将蒜末、姜末放入碗中，加入1勺生抽、半勺老抽、半勺花椒粉、1勺白糖、1勺香油，搅拌均匀。然后加入适量的油，再次搅拌均匀，成为耗油酱料；

3、将熟面条和耗油酱料混合搅拌均匀即可。

如果您觉得耗油拌面口味太重，可以适量添加些葱花和青菜，更加美味健康。

拌面的简单做法：

1、将面条煮熟备用；

2、将调料统统放入碗中，可以根据个人口味适当调整，如生抽、老抽、醋、辣椒油、芝麻酱、蒜泥等；

3、将熟面条加入碗中，拌匀即可。可以根据个人口味加入适量的葱花、豆芽等配菜。