鸭胗怎么做好吃又简单？

一、鸭胗怎么做好吃又简单？

1.

备好鸭胗和老卤

2.

将老卤倒入干净的容器中

3.

接着将洗净的鸭胗放入，用筷子上下拌匀腌制20分钟左右

4.

取出鸭胗冲洗后沥干

5.

锅中放入葱姜、桂皮、八角和适量清水，大火煮开后放入鸭胗

6.

加盖大火，再次煮开后烹少许料酒

7.

转小火再卤10分钟左右，最后撒些鸡粉关火

8.

继续在锅中焖半小时后再取出

9.

放至案板上切片盛盘上桌，喜欢辣的也可以加点辣油，咸淡适中，纯香脆嫩，真的很赞

二、鸡胗怎么做好吃又简单？

凉拌鸡胗

用料：鸡胗若干个；姜8片；葱3根；白酒适量；大蒜适量；香菜适量；酱油适量；白糖适量；小米椒适量

做法：

1. 加入适量的酱油和白糖在锅里小火加热至白糖溶化倒入碗里备用。（用筷子搅拌让白糖尽快溶化，尝一下是不是自己喜欢的甜咸度。）

2. 鸡胗清洗干净，放入锅中添水，加入几片姜焯水。

3. 然后捞出来清洗干净备用。（一个一个清洗干净。）

4. 锅里重新添水加入鸡胗，七八片姜片，两三根葱，倒入适量白酒（或者料酒。）大火烧开两三分钟，盖锅盖煮到自己喜欢的口感。（我煮了12分钟左右。）

5. 鸡胗煮制的时间。用刀背拍扁几个大蒜去皮，葱一根清洗干净切段，小米椒两个切碎都放在步骤一的酱油碗里备用。

6. 香菜清洗干净切段备用。

7. 鸡胗煮好了之后夹出来放在案板上。

8. 这时候清洗干净锅放入适量食用油烧至微微冒烟泼入酱油碗中。

9. 鸡胗切片放入盘中，倒入酱油汁，洒入香菜。

10. 拌匀，吃。

三、怎样炖鸭胗又烂又好吃？

做法：

1、食材：黄瓜1根、鸭胗2个、香菜1棵、蒜头2个、盐适量、味精适量、调和油适量。

2、鸭胗洗净，切十字刀花，切小块，香菜洗净切段，蒜头切片。

3、黄瓜刨皮，洗净切条。

4、锅里热油，炒香蒜片。

5、加入黄瓜条翻炒。

6、翻炒至黄瓜条变翠绿，加入盐和味精，加足量水煮开。

7、炖煮至黄瓜酥软，加入鸭胗。

8、鸭胗炖煮熟后加入香菜即可。

四、怎样炖鸭胗又嫩又好吃？

先用清水浸泡一小时以上，再用料酒腌制35分钟以上即可，下面介绍做法： 准备材料：苔干1袋、鸭胗280g、料酒1勺、生抽1勺、盐依个人口味、蚝油1小勺、葱姜适量、胡椒粉2g、老干妈辣酱适量、白砂糖2g 制作步骤：

 1、首先处理鸭胗，买回来的鸭胗清理＋清洗干净后放入器具中，冷水泡1小时以上，途中需要换几次水，这样可以去腥。

 2、清洗干净的鸭胗切片。

 3、鸭胗加入器具中，加入切好的姜丝，生抽。

 4、加入料酒，适当多一勺，去腥，腌制35分钟。

 5、起油锅，加入切好的姜丝煸炒。

 6、再加入腌制好的鸭胗煸炒，炒至变色后加入胡椒粉。煸炒3分钟，盛出备用。

 7、另起油锅，加入蒜炒香，再加入苔干，生抽，食用盐翻炒。

 8、加入白砂糖，翻炒2分钟。

 9、加入煸炒过的鸭胗。

 10、加入蚝油，加入老干妈，快速翻炒，关火出锅。

 11、装盘，撒上少许芝麻点缀。

五、爆炒鸭胗的做法，爆炒鸭胗怎么做好吃，爆炒鸭胗？

鸭珍适量 、 泡椒 50g 、 大葱 1根 、 生姜 1块 、 泡豇豆 100g 、 白芹 50g 、 大蒜 8瓣 、 辣椒酱 1勺

1鸭胗洗净切段，可以多洗几下，泡椒和泡豇豆洗一下备用

2泡豇豆切断，泡椒切细，大葱切段，大蒜切成丁

3放勺料酒和辣椒酱将鸭胗去腥码味，辣椒酱有盐，所以可以不用放盐了；放一点淀粉，还有切好的姜丝备炒

4锅中倒入菜籽油烧热，油可以宽一点，到入码好的鸭胗炒3分钟，炒干水分

5加入泡椒和大葱再炒三分钟；再加入泡豇豆炒香，可以加点生抽和蚝油调味

6起锅前放入白芹段和剩下的葱段、蒜粒断生即可

六、鸭胗鸭翅膀怎么做好吃？

我觉得鸭胗和鸭翅膀怎么做好吃主要看自己的口味偏好！我大多数吃鸭胗和鸭翅都是麻辣口味为主！我觉得这么吃鲜香麻辣把鸭肉的鲜美程度发挥到了极致！主要是麻辣调料的配制是这道菜的灵魂！再配上好喝爽口的饮品，更是人间仙境的体验！不能吃辣，可以少放点辣椒，真的很享受！

七、红鸭怎么做好吃又简单？

直接拿来炖汤，放五指毛桃一直顿特别美味

八、鸭肝怎么做好吃又简单？

材料

主料：鸭肝200g；

辅料：油适量、盐适量、姜适量、蜂蜜适量、生抽适量、料酒适量

蜜汁鸭肝

1

将买回来的鸭肝用厨房剪刀将肥油处理掉然后用清水泡洗多次，再放入清水泡浸一小时（期间多次换水）

2

将完全处理干净的鸭肝用生抽，姜片和料酒腌制半小时。

3

炒锅热油然后将腌制好的鸭肝放入炒锅大火翻炒。

4

在鸭肝被炒熟之后加入适量蜂蜜。

5

将锅里的酱汁炒至收汁即可。

6

炒好的“蜜汁鸭肝”香甜美味，鸭肝细嫩可口。可下饭也可以当零食吃，很不错哦。

小贴士

处理肝脏类一定要泡浸干净，煮的时候也一定彻底煮熟。这样才安全健康

九、鸭怎么做好吃又简单家？

食材 ：

鸭腿5个、盐1茶匙、生抽3茶匙、老抽3滴、辣椒粉1茶匙、鸡精少许、淀粉少许、八角3个、桂皮1个、香叶2个、陈皮2个、生姜少许、啤酒1杯鸭肉尽量挑选鸭腿，然后将鸭腿剁成块备用，其他调味料可以根据自家人口味喜好适当调整下。

做法：

1；将剁好的鸭肉放入一个大碗中，放入姜丝、淀粉、生抽、老抽、辣椒粉、料酒、盐、鸡精，抓匀后腌制20分钟。这一步很重要，可以将鸭肉的油脂腌出来，还可以增加鸭肉的口感。

2；锅烧热注入少许食用油，烧至7成热，倒入鸭肉开大火翻炒均匀。注意油别放太多，鸭肉本身就含有油脂的哦！

3：炒大约3分钟，炒至鸭肉表面一层颜色上色均匀。这样可以达到外面一层蛋白质凝固，帮助减少鸭肉里面的水分流失。

4；炖鸭肉别加水，加入1大杯啤酒可以让鸭肉无腥味，肉质更细嫩。接下来再加入香叶、八角、桂皮等大料，盖上锅盖调至小中火焖20分钟左右

5；焖至汤汁浓稠、鸭肉可以轻松插入筷子即可关火盛出品尝了。

十、鸭腿肉怎么做好吃又简单？

主料鸭腿肉500g干香菇20g辅料蚝油适量盐适量老抽少量胡椒粉少量白砂糖少量

步骤

鸭腿肉烧香菇的做法步骤，鸭腿肉洗净现用少量的盐腌一下 干香菇用凉水泡发开 洗净备用 

锅里加水 放入姜片和料酒 烧开后 把鸭腿肉飞下水

.煮出里面的渣滓 捞出，放入凉水 洗干净 在把姜片摘干净

锅烧热 倒入鸭腿肉和姜片 不要放油 小火干煸鸭腿肉

煸好后 放白酒 蚝油 老抽 胡椒粉 白砂糖 和开始我说不要倒掉的香菇水

等鸭腿肉烧到一半的时候放入香菇继续烧干水 放点味精 成盘 搞定