红焖大虾怎么做好吃又简单？

一、红焖大虾怎么做好吃又简单？

【烹饪食材】：大虾一斤，生姜三片，葱适量，干辣椒两个，大葱一段，糖一勺，食用油适量，老抽一勺，料酒一勺，盐一勺，鸡精少许，大蒜适量，水适量。

【烹饪步骤】：

1、首先准备好这道菜，需要用到的全部食材，最好使用新鲜的大虾，然后将大虾开背，去掉里面的虾线，虾线是虾的排泄物，不去掉的话会影响口感，然后将大虾清洗干净，沥干水分备用，在准备好所有的配料，大蒜切片，大葱切小段，生姜切片。2、锅中加入少许食用油，然后烧热姜片，干辣椒，蒜片，还有葱段，煸炒出香味。3、将处理好的大虾放入锅中不停翻炒，炒制的过程中全程需要大火。4、炒制大虾变了颜色即可，加入一勺料酒去腥。5、然后加入一勺老抽翻炒至大虾上色。6、锅中添加适量的清水翻炒均匀，然后加入白糖提鲜。7、盖上锅盖闷出2~3分钟。8、时间差不多了，打开锅盖等汤汁收干的时候加入一点点鸡精提鲜，如果不喜欢也可以不加，翻炒入味之后就可以关火了，颜色诱人味道鲜美的红焖大虾就做好了，盛入盘中撒上适量的葱花装饰一下。

二、焖鸭子怎么做好吃又简单？

1.焖鸭子做起来既好吃又简单。2.原因在于焖鸭子是一道传统美食，口感鲜美，做法也比较简单。只需要提前将鸭肉泡水去腥，然后用锅煸炒，加入适量姜蒜和调料，最后加入适量的水焖煮即可。3.另外，焖鸭子的做法也因地域而异，如苏式焖鸭和湖南橙汁焖鸭等，可以根据自己口味进行调整。

三、好吃的红焖猪脚圈怎么做好吃又简单，做法？

主料 猪脚圈 ：1000 辅料 大料 ：5 姜片 ：6 盐 ：4 料酒 ：20 酱油 ：10 冰糖 ：20 鸡精 ：5 好吃的红焖猪脚圈怎么做好吃又简单具体步骤 第一步 将猪脚圈洗净，并在沸水中焯一下，捞出待用。

四、子姜鸭子怎么做好吃又简单？

【制作主料】：鸭子半只、仔姜半斤、青红尖椒各4-5个、啤酒2罐

【制作调料】：老姜1块、大葱2根、大蒜半头、泡辣椒4-5个、豆瓣酱2勺、白酒1勺、花椒十几粒、香叶几片、桂皮1块、盐1勺、鸡精1勺、生抽炒勺半勺、老抽1小勺、白糖1勺

制作方法和步骤：

【步骤一】：把鸭肉表皮用火烧去残留绒毛，然后剁成小块装盆，这里要注意的是鸭肉的块尽量剁小点，这样容易入味。

【步骤二】：仔姜清洗干净后先切成片再改刀切成丝、青红尖椒切小段、泡辣椒剁碎、大蒜切成颗粒、大葱和老生姜切成片装盘，同时放入花椒小半把。【步骤三】：锅中添水，把鸭子肉冷水下锅，放入一勺白酒、切好的老生姜片、大葱段，大火烧开煮两分钟，把鸭肉的血水焯掉。

【步骤四】：把焯完血水的鸭肉捞出来，用热水冲洗几遍，把鸭肉的浮沫和杂质冲洗干净，然后捞出来把水沥干。

【步骤五】：锅中少放点油，把鸭肉倒入锅中，大火翻炒出鸭肉的水汽和油脂、炒至鸭肉表皮焦黄，然后倒入一勺白酒，继续翻炒出酒气盛出来备用。

【步骤六】：重新起锅放一勺油烧热，放入泡辣椒、大蒜颗粒、一半的仔姜、花椒炒出香味，然后放入一勺豆瓣酱用中小火炒出调料香味。

【步骤七】：调料香味炒出来后，把鸭肉倒入锅中，大火翻炒均匀，同时放入生抽和老抽还有1勺白糖，继续翻炒出酱油的香味。

【步骤八】：调料香味炒出来后倒入啤酒没过鸭肉，盖上盖大火烧开转小火炖煮30分钟左右。

【步骤九】：鸭肉炖煮半个小时后，倒入剩余的仔姜，青红尖椒、鸡精和少许盐。

【步骤十】：大火翻炒均匀，把汤汁收浓，差不多翻炒1分钟左右，汤汁稍微变浓出锅成菜

五、煮熟的鸭子怎么做好吃又简单？

做法：

首先把熟鸭子用水冲洗干净，然后将鸭子放到锅里煮一会捞出来，这样鸭子的油脂就去掉了。

再把鸭子切成块，加入调料和酱汁搅拌均匀腌制两个小时，然后把腌制好的鸭肉撒上孜然搅拌均匀，再裹上锡箔纸，将烤箱预热好，把裹好的鸭肉放到烤箱里，设置好时间和温度烘烤熟就可以了。

这样好吃的烧鸭就做好了，直接吃就可以了，还可以切成块搭配多种蘸料一起吃。

六、鸭子怎么做好吃又简单家常做法？

食材 ：

鸭腿5个、盐1茶匙、生抽3茶匙、老抽3滴、辣椒粉1茶匙、鸡精少许、淀粉少许、八角3个、桂皮1个、香叶2个、陈皮2个、生姜少许、啤酒1杯鸭肉尽量挑选鸭腿，然后将鸭腿剁成块备用，其他调味料可以根据自家人口味喜好适当调整下。

做法：

1；将剁好的鸭肉放入一个大碗中，放入姜丝、淀粉、生抽、老抽、辣椒粉、料酒、盐、鸡精，抓匀后腌制20分钟。这一步很重要，可以将鸭肉的油脂腌出来，还可以增加鸭肉的口感。

2；锅烧热注入少许食用油，烧至7成热，倒入鸭肉开大火翻炒均匀。注意油别放太多，鸭肉本身就含有油脂的哦！

3：炒大约3分钟，炒至鸭肉表面一层颜色上色均匀。这样可以达到外面一层蛋白质凝固，帮助减少鸭肉里面的水分流失。

4；炖鸭肉别加水，加入1大杯啤酒可以让鸭肉无腥味，肉质更细嫩。接下来再加入香叶、八角、桂皮等大料，盖上锅盖调至小中火焖20分钟左右

5；焖至汤汁浓稠、鸭肉可以轻松插入筷子即可关火盛出品尝了。

七、怎样煮鸭子简单又好吃？

鸭子：半只；紫苏：1小把嫩叶；生姜：1大块；大蒜：3瓣；广东米酒：1小杯；酱油：适量；盐、糖、鸡粉：适量；小葱：2根。

步骤1

鸭子剁块装盘，盘里加入生姜片，半杯广东米酒、盐、糖适量，搅拌均匀后腌制10分钟。紫苏洗净备用；小葱切段、生姜大蒜切片备用。

步骤2

热锅放一点油，把紫苏姜片大蒜爆香，倒入鸭子翻炒均匀，炒干鸭子的水份，再倒入半杯米酒，大火爆炒激发出米酒的香味，再加入适量的酱油和鸡粉，翻炒均匀后，加入一小碗清水，盖上盖子，转中火焖10分钟，中途记得翻炒一下，免得糊底。

步骤3

10分钟后打开锅盖，大火收汁，起锅前放入葱段，翻炒均匀就可以出锅装盘食用了。

八、怎么炖鸭子简单又好吃？

1、准备食材：鸭肉、白果、白萝卜、姜、无花果、红枣、冰糖、枸杞、盐。

2、鸭冼净砍成块，放入姜水锅中焯水，去掉鸭腥味捞出控干水。

3、白果去壳备用。

4、白萝卜去皮后切片，用蔬菜摸切出花样。

5、鸭块放入炖锅中，倒入清水，水要没过鸭块，放入姜片，无花果、红枣、少许冰糖，开盖煮，煮沸后将上面浮起的泡沫和油撇出不要

6、白果放入煮开的鸭汤中。

7、放入切好的白萝卜，继续大火烧开后改小火炖约一小时，放入枸杞，调入盐即可。

九、怎样烧鸭子简单又好吃？

材料：笋干，鸭子，青红辣椒，八角香叶桂皮，姜片，蒜子，干辣椒。

1.笋干最少要提前浸泡几个小时，鸭子洗干净切块，加生粉料酒揉搓出血沫和杂质，我这里用的是新鲜鸭子，所以没焯水哦，洗干净即可。

2.锅中不放油，放入鸭子煸炒出水汽，这样吃起来鸭子才会香而且没有腥味。炒干水汽后，加食用油放生姜，小火把鸭子煸出微微焦黄的颜色，加入笋干，下料酒生抽老抽耗油蒜子干辣椒爆香，加入一罐啤酒和小半碗水没过鸭子。

3.等水烧开，尝一下盐味，适当加入盐味精白糖调味。再加入八角桂皮香叶等香料。

4.将调好味的鸭子转入砂锅，中小火煲一个小时。

5.等汤汁快要收干的时候，另起炒锅放油，加入蒜子煸香，一定要微微焦黄才香哦，再放入煲好的鸭子，加入青红辣椒大火收汁！起锅享用！

十、自制红焖猪筋怎么做好吃又简单，做法图解？

主料

蹄筋 ：400g

辅料

老抽 ：适量辣椒 ：适量大蒜 ：适量?姜 ：适量生抽 ：适量糖 ：适量

具体步骤

第一步

1.牛蹄筋洗净切块

第二步

2.大蒜切好待用

第三步

3.油热下锅翻炒

第四步

4.加入老抽，糖，生抽，辣椒大火十分钟

第五步

5.收汁

第六步

6.倒入大蒜

第七步

7.出锅