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怎样蒸香干又嫩又好吃?

2023-09-01 03:28:53湘菜1

一、怎样蒸香干又嫩又好吃?

只是蒸之前放上生粉和蛋清一起蒸

二、蒸香干的做法,蒸香干怎么做好吃,蒸香干的家常做法?

主要食材:干豆腐丝, 黄瓜

用料:

干豆腐丝一盘(约三两) 黄瓜一根(实用小半根左右) 香菜一小把

辣椒油一勺 盐一小勺

做法:

1、干豆腐丝入蒸锅蒸15分钟;

2、黄瓜,香菜洗净沥干水份;黄瓜切丝,香菜切末备用;

3、蒸好的干豆腐丝趁热放入稍大的容器中,加入黄瓜丝和香菜末;

4、放入一小勺盐和一勺辣椒油,趁热拌匀即可。

三、炸鱼怎么做蒸好吃又简单?

炸鱼的做法1.腌制,适量的五香粉和盐、少量酱油腌制鱼一段时间2.调面糊,低筋面粉里打入一个鸡蛋,加入一点生抽,加入适量水调成稀糊3.热油4.沾面糊5.炸鱼6.捞出沥油

四、蒸虾怎么做好吃又简单?

食材明细

大虾、海鲜酱油。

1、买回来的大虾去掉虾肚子里的虾线备用。

2、去掉虾线的虾用自来水冲洗几遍,直到水不在浑浊,变得透明,用漏水斗里捞出控干水分装盘备用。

3、锅内倒入适量水,放入洗好的大虾放在蒸篦上。

4、盖上锅盖,小火蒸20分钟关火拿出到掉盘里的水。

5、碗中倒入2勺海鲜酱油。

6、蒸熟的虾剥掉虾头蘸着酱油。

五、蒸山药怎么做好吃又简单?

蒸山药我们可以加牛奶或者奶粉,然后加果酱食用,

我们先把山药洗干净,切成小块上锅蒸熟,然后放在碗中用勺子压成泥,在搅拌的过程中加入适量的牛奶或者奶粉,这样口感会非常绵密,出来之后我们可以加入适量的果酱,随后就可以吃了,希望可以帮助到你,

六、蒸虾怎么做简单又好吃?

食材明细

大虾、海鲜酱油。

1、买回来的大虾去掉虾肚子里的虾线备用。

2、去掉虾线的虾用自来水冲洗几遍,直到水不在浑浊,变得透明,用漏水斗里捞出控干水分装盘备用。

3、锅内倒入适量水,放入洗好的大虾放在蒸篦上。

4、盖上锅盖,小火蒸20分钟关火拿出到掉盘里的水。

5、碗中倒入2勺海鲜酱油。

6、蒸熟的虾剥掉虾头蘸着酱油。

七、蒸碗怎么做好吃又简单?

用料

里脊肉 300g鸡蛋 2个盐 适量料酒 1勺。

蒸碗的做法步骤

步骤 1

300克新鲜猪里脊切大片用牛排锤把肉捶松(没有牛排锤用刀背)然后切比手指细的条,用料酒和盐腌制15分钟。

步骤 2

鸡蛋2个充分打散,加入生粉和面粉3:2适量,搅拌到没有颗粒(最好用筛子筛面粉)不能太稠,大概汤匙拉起有线的感觉。

步骤 3

里脊条沾生粉包裹,然后再过面糊,放入低温油锅(用筷子放入油锅测试冒小泡泡就差不多了)必须一条一条放炸第一遍。

步骤 4

捞出后大火炸第二遍,炸金黄。

步骤 5

盆里放八角2颗,香叶4片,桂皮一段,小茴香1汤匙,花椒1汤匙,丁香只能放2颗。加开水泡15分钟。

步骤 6

把炸好的里脊放在比较深的碗里,把调好的汤倒进去,要几乎没过肉的高度,上面放葱段和姜片。

步骤 7

加盖上锅蒸90分钟就完成了,酥香软烂,美味无比。

八、蒸鸡肉怎么做好吃又简单?

葱油鸡的做法简单,味道咸香多汁,肉质非常滑嫩。想吃出鸡肉的原汁原味不防试试这样的做法。用料 鲜鸡 半只 大葱段 2段 姜片 4片 盐 约5g~8g左右 料酒 1大匙 白胡椒粉 1小勺 小香葱(葱花) 1大匙 香蒸葱油鸡的做法 1 腌鸡肉:将半只鸡洗净后沥干水份,放入容器内。加入盐,白胡椒粉,葱段,姜片,料酒在鸡身上反复搓匀包括鸡膛内,直至盐融化为止。

将按摩好的鸡肉放入食品袋,挤出多余空气绑好,放入冰箱腌制至少2小时以上。建议腌制隔夜,味道会更佳。

2 蒸鸡肉:将腌好的鸡肉放入盘子,腌制鸡肉留下的汁水不要,将葱姜拣出,放于鸡膛内侧。鸡皮向上,入蒸锅大火蒸30分钟。

蒸好后将鸡肉取出,室温放置冷却,将蒸出来的鸡汁与香葱葱花混合,放入微波炉稍微加热制成葱油汁,并在葱油汁里加入一点点酱油,用来增香。再把冷却后的鸡切成小块,淋上葱油汁,即可食用!小贴士葱油鸡也可热食,蒸好后可马上斩切,即可热食。传统葱油鸡,香葱葱花要用热油激过再与鸡汁混合调味。

我不想吃得太油,所以将鸡汁直接掺入葱花,放入微波炉稍微加热一下,没想到效果也挺好。

九、蒸茄子怎么做好吃又简单又下饭?

所需食材:

嫩茄子2根、大蒜3瓣、香葱适量、生抽2勺、蚝油1勺、香醋1勺、白糖1勺、辣油少许、食用油1勺。

具体做法:

1、将茄子切去蒂部,洗干净表面,切成小段用淡盐水浸泡一下,防止氧化,这样蒸出的茄子不会发黑。

2、蒸锅中放上适量的水烧开,水开后再放上茄子蒸10分钟就好。

3、蒸茄子的时间来调个料汁,将生抽、蚝油、香醋、白糖和辣油都放到一起搅拌均匀。(辣油就放了几滴,喜欢吃辣的可以加点儿小米椒或是老干妈。)

4、将大蒜洗净后剁成蒜末,香葱洗净后切成葱花备用。

5、蒸好的茄子放凉一下,用手轻轻撕成小条状,摆入盘中。

6、码上蒜蓉,浇上自制的料汁,再撒上葱花,烧上一勺热油浇在上面,激出蒜蓉和香葱的香气。

十、蒸香干怎么做才能又滑又嫩?

主料:

花石香干3块

辅料:

韭菜50g

红辣椒2个

调料:

植物油5g

盐3g

生抽1勺

老抽少许

做法:1.准备好所有食材,先将香干切片。

2.起锅,倒入适量的植物油,放入香干大火翻炒加入老抽调色。

3.香干拨至一边放入红辣椒、大蒜、韭菜梗加入适量的盐,混合拌匀。

4.加入韭菜段放入生抽调味,即可,简单又下饭,开吃。

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