肉末香干沫的家常做法？

一、肉末香干沫的家常做法？

主料：香干250g 

辅料： 猪肉适量 韭菜适量 胡萝卜适量

调料：生抽适量 老抽少许 蚝油适量 盐少许 白糖少许 鸡精少许 料酒适量 食用油适量 葱末适量 蒜末适量

1. 准备食材，葱蒜切末，韭菜切段，胡萝卜切片，香干切条备用。

2. 猪肉搅成肉馅备用。

3. 锅里加入适量清水，烧开后下香干，煮几分钟后捞出。

4. 再把胡萝卜焯水后捞出备用。

5. 炒锅倒入适量油，油热后下葱末和蒜末爆香。

6. 加入适量肉末煸出香味。

7. 加入料酒，生抽，老抽煸炒。

8. 倒入香干和胡萝卜翻炒。

9. 最后加入韭菜翻炒几下后，加入少许白糖，蚝油，盐，鸡精调味，颠两下出锅。

二、香干的做法大全？

做法大全：

1、青椒炒香干材料：青椒、香干、油盐做法：青椒香干洗净，青椒切丝备用，香干切条状，开火加油烧热，加入青椒翻炒下，闻见香味加入香干继续翻炒，淋少许水，加油少许盐翻炒出锅即可。

2、芹菜炒香干材料：芹菜、香干、辣椒、油盐、酱油做法：芹菜洗净切段，香干切条状。开火加油烧热，加入辣椒，加入芹菜翻炒下，闻见香味加入香干继续翻炒，淋入酱油，淋少许水加少许盐翻炒出锅即可。

3、香干炒肉丝材料：香干、肉丝、青椒淀粉、油盐、酱油做法：肉丝加入少许淀粉，用水拌匀（这样肉很嫩），10分钟即可。香干切条状，辣椒切丝，开火加油烧热，加入肉丝翻炒，肉丝变白条理分明后加入香干青椒继续翻炒2分钟，淋少许水，加油少许盐翻炒出锅即可。

4、马兰头拌香干（江浙做法）材料：马兰头、香干、做法：马兰头和香干洗净。香干切洗净切丝，均匀的把丝改刀成小丁状放盘。锅里加少许水烧开焯一下，把水挤掉，放凉后，切成末放盘，另准备一个碗加入盐、糖、鸡精麻油搅拌，倒入盘中搅拌均匀即可。

5、凉拌香干材料：香干、黄瓜、葱白、油盐糖做法：将香干切成小条，黄瓜洗净也切成小条备用，葱白切成丝。处理好后在一个容器内，放入处理好的香干、黄瓜和葱白，然后撒上少许盐、糖。在锅中放少许食用油，油热后放入干辣椒，炸出香味后，将油浇在容器中，搅拌均匀装盘即可。

6、莴苣炒香干材料：莴苣、香干、胡萝卜、油盐做法：莴苣、胡萝卜洗净切丝，香干切条状。锅中放油烧热，加入莴苣、香干、胡萝卜翻炒，两分钟后，加入少许盐出锅即可。

三、茭白香干做法大全？

食材：茭白300g香干300g.

调和油适量食盐适量蒜适量

具体步骤：

先准备好茭白两根

在将准备好的香干切成条状

茭白也切成差不多的形状

锅里放油，先下香干炒

炒几分钟后再放入茭白

加盐炒匀

加少量水防止炒焦

再翻炒一会就可以出锅啦

加盐炒匀

四、肉末豆花的做法大全？

食材用料：猪肉沫 80克，豆花 150克，葱花 适量，油适量，盐适量，味精适量，生抽适量 姜沫适量

做法步骤：

1，首先将猪肉沫里加入适量生抽，姜沫腌制15分钟备用

2，锅内倒入适量食用油，油热，下入腌制好的肉沫，翻炒至变色

3，然后加入豆花

4，再加入少许水焖煮5分钟，煮的期间用锅铲轻轻翻动下

5，加入适量盐，味精调味

6，最后撒上葱花点缀出锅

五、肉末秋葵的做法大全？

原料：秋葵、肉糜、大蒜、食用油、黄豆酱、食盐。

做法步骤：

第1步、秋葵洗净，切去蒂部。

第2步、放煮毛豆的锅里焯烫。

第3步、捞出过冷水。

第4步、一切四开。

第5步、摆盘。

第6步、大蒜处理干净切末。

第7步、取肉糜。

第8步、热锅冷油，油热放肉糜翻炒。

第9步、放小许食盐。

第10步、翻炒至肉糜断生放蒜末。

第11步、取黄豆酱。

第12步、放黄豆酱翻炒均匀。

第13步、切葱花。

第14步、放葱花。

第15步、炒均匀即可。

第16步、肉末放在菜盘子中间即可。

六、肉末丸子的做法大全？

食材用料

前腿肉260克，盐1克，生抽5克，料酒10克，淀粉6克，鸡蛋清1个

步骤/方法分步阅读

1/10

猪肉洗净剁成肉末

2/10

放盐、生抽、料酒

3/10

打入一个鸡蛋的蛋清，放入淀粉

4/10

用筷子往一个方向用力搅打上劲，静置二十分钟

5/10

锅里放水，煮至冒小泡，转小火。拿一个小勺子弄一点肉泥在手上

6/10

反复摔打几遍

7/10

轻轻的放入锅里

8/10

肉丸子全部做好

9/10

开大火，煮至肉丸子全部浮上来

10/10

捞起，过凉水就做好啦！

七、腊肠肉末的做法大全？

步骤 1

牛肉末或猪肉末解冻后用适量料酒、生抽、老抽、少量生姜末搅拌均匀备用； 若用腊肠则切成丁备用； 冷饭倒散备用； 玉米粒和碗豆解冻备用； 洋葱、土豆、胡萝卜都切成丁。

步骤 2

热锅后放多点油，油热后下入牛肉末或猪肉末或腊肠丁煸炒，稍后加入洋葱炒香。

步骤 3

加入胡萝卜粒翻炒片刻，再加入土豆粒翻炒两分钟。

步骤 4

火关小一些后调味，加入生抽、老抽、少量料酒、食盐、白糖，继续翻炒均匀。

步骤 5

倒入玉米粒和碗豆翻炒片刻，加入适量热水，煮十分钟左右，至汤汁浓稠，加入蚝油和胡椒粉，炒匀； 盛出多余的配菜。

步骤 6

将已倒散的冷饭放入，中火至中小火翻炒均匀，炒至汤汁收干，尝一下味道，可用生抽或盐调味，出锅

八、葫芦肉末的做法大全？

葫芦肉末的做法

原料：西葫芦、胡萝卜、里脊肉、小米辣、大蒜、大葱、豆瓣酱、鸡精、生抽、清水、胡椒粉、玉米油、白糖。

做法步骤：

第1步、准备食材。

第2步、准备辅料。

第3步、西葫芦洗干净从中间切开再分成两半，去掉里面的籽。

第4步、将西葫芦和胡萝卜切成片。

第5步、生姜、大蒜和大葱切成末，小米椒切成斜段。

第6步、里脊肉洗干净切成肉末。

第7步、锅中加水，水开后里面加盐和两滴油，将西葫芦和胡萝卜焯水一分钟捞出。

第8步、锅中倒油，油温六成热将肉沫倒进去翻炒至变成白色。

第9步、将葱姜蒜末放进去炒出香味，再将小米椒放进去翻炒均匀。

第10步、里面加一勺豆瓣酱炒出红油。

第11步、将焯过水的胡萝卜和西葫芦倒进去，里面加鸡精、白糖、生抽和胡椒粉翻炒均匀。

第12步、里面加少许清水大火翻炒均匀收汁。

九、青椒肉末的做法大全？

1、准备好青椒4个，猪肉250克，鸡蛋1个，葱，姜，葱，姜，料酒，酱油，糖，盐，鸡精和生粉适量。

2、把猪肉洗干净切大块，把肉块放入搅肉机搅成肉馅备用。

3、再把葱和姜切碎备用。

4、然后往肉馅打入一个鸡蛋，加入适量的料酒，酱油，糖，盐，鸡精和生粉，用筷子顺方向搅拌肉馅至起粘性备用。

5、把青椒清洗干净，然后去掉青椒蒂和里面的青椒籽,再把拌好的肉馅塞在青椒内。

6、接着热锅放油，在油锅中的油六成热的时候将青椒入油锅略煎，放酱油、盐、糖、生粉水烧沸，转中小火焖烧8分钟，待锅中汁水粘稠出锅即可。

十、肉末花甲的做法大全？

食材：花甲350克、猪肉200克、生姜一块、大蒜子三瓣、香葱一根、酱油适量

方法/步骤：

1、首先，把花甲放在淡盐水里面泡半个小时以上，在花甲吐出壳里面的泥沙。

2、烧一大碗水，水滚后把花甲放进去煮开壳。

3、再用捞子把开了壳的花甲都捞出来，控水备用。

4、把猪肉洗干净，再剁碎，放少量生粉，蚝油，鸡粉，盐搅拌均匀腌制五分钟。把生姜和大蒜都剁成末。

5、猪肉腌好后再铺在花甲上面，所有配料都放在碗里。滴上少许酱油。放在开水锅里隔水蒸八分钟。

6、时间到了不要急于打开锅盖，等锅里的水蒸汽出完了再小心端出来，滴上少量酱油，撒上葱花，这道菜就做好啦。