炒油渣做法？ 油渣炒豆芽的做法，油渣炒豆芽怎么做好吃，油渣？

一、炒油渣做法？

步骤 1

我们先熬猪油渣，将肥肉切薄片，不要切太小了，太小熬好油就丁点大

步骤 2

在锅里加入50毫升左右的凉水，加入肥肉片，大火炒一下，让肥肉片都均匀的沾上水后调小火加盖闷两三分钟

步骤 3

开盖小火慢慢熬，全程都用小火，期间要适时翻动一下，不要沾锅或者糊锅了。将油渣熬到差不多干的时候把锅里的油倒出来，剩炒菜一样多的油不停的翻炒油渣至酥中带点软，就可以捞出来了。不要熬太过了，冷了就酥脆了，冷了不酥就再回锅炒一下。

步骤 4

将洋葱切丝，辣椒、大蒜、生姜切自己喜欢的形状就可以

步骤 5

另起锅加油，中火将洋葱、辣椒、大蒜、生姜炒到半熟倒入熬好的猪油渣，加入调料区里的所有调料翻炒均匀，待洋葱辣椒炒熟后就可以出锅了

二、油渣炒豆芽的做法，油渣炒豆芽怎么做好吃，油渣？

主料 黄豆芽 ：300 油渣 ：50 辅料 猪油 ：30 盐 ：1 老干妈辣椒酱 ：1勺 生抽 ：15 具体步骤 第一步 1.黄豆芽洗净，沥干水份 第二步 2.提前炸好的油渣 第三步 3.热锅倒油烧开，放豆芽大火翻炒片刻 第四步 4.放盐翻炒均匀 第五步 5.放老干妈辣椒酱翻炒均匀 第六步 6.淋入生抽翻炒均匀即可 第七步 7.起锅装盘

三、黄豆炒油渣怎么炒？

1.

黄豆洗净,冷油下锅,慢火炸酥。

2.

油渣改刀成小块,过油炸酥。

3.

炒锅上火,将蒜子、红椒爆香,加入黄豆、油渣、精盐、味精翻炒均匀,淋入麻油,起锅装盘,撒上葱花即可。

四、炒香干快餐炒法？

首先把香干切条，大蒜叶子切段，辣椒切块，锅中烧热，放入油，先把大蒜根翻炒，放入香干，再放入辣椒，翻炒均匀之后放入生抽一勺，老抽半勺，再放入适量的盐，翻炒均匀之后，放入适量的水，最后放味精关火

五、香干炒什么、怎么炒？

【家常青椒香干炒肉的做法】

食材明细：香干，五花肉，青椒，豆瓣酱，大蒜，小葱，白糖，食盐，食用油

做法与步骤：

1、将香干用清水冲洗干净，改刀切成小条，切好后放入碗中，加入少许水分，倒入足量的食盐，抓匀腌制10-20分钟，腌好之后冲洗去表面盐水，沥干备用

2、五花肉洗净切丝；将青椒洗净后对半切开，去瓤切丝；大蒜去皮切末，小葱洗净切末备用

3、炒锅中倒入适量油，油温烧至六七成热后，挑出较肥的五花肉丝，下入锅中煸炒出油份，炒香后下入大蒜末爆香，然后倒入青椒丝炒至断生

4、青椒炒至断生后，再将香干条倒入，大火快速炒干水分，直到香干表面略焦时，将香干拨至一旁，倒入肉丝炒至断生

5、翻炒均匀后向锅中加入少许水份，加入适量豆瓣酱和白糖，炒出红油且白糖全部融化，然后加盐调味，撒入葱花翻炒均匀即可出锅享用

这样做出来的香干炒肉，不仅香干特别入味，而且肉丝也是入味又好吃，每一口都非常的下饭，还没出锅时，厨房里就能传出来浓浓的香味。奶奶每次在做炒香干时，都会多加用盐水腌制香干这一步。

六、糖炒油渣做法？

首先，油渣皮小用大火油渣，油炸到金黄色，外焦黄里嫩，千万别焦黑。

然后起锅，倒出油，锅里加糖醋酱油1比2比1，加水一小碗，边搅拌边烧开，另外拿个小碗，放点水，加一小勺子的地瓜粉，搅拌均匀，倒入锅里，迅速搅拌，把炸过的油渣皮放进锅里快速和汤汁混合即可，一盘可口的糖醋油渣皮做好了。

七、大蒜炒油渣做法？

1、我们先熬猪油渣，将肥肉切薄片

2、在锅里加入50毫升左右的凉水，加入肥肉片，大火炒一下，让肥肉片都均匀的沾上水后调小火加盖闷两三分钟

3、开盖小火慢慢熬，全程都用小火，期间要适时翻动一下，不要沾锅或者糊锅了。将油渣熬到差不多干的时候把锅里的油倒出来，剩炒菜一样多的油不停的翻炒油渣至酥中带点软，就可以捞出来了。不要熬太过了，冷了就酥脆了，冷了不酥就再回锅炒一下。

4、将洋葱切丝，辣椒、大蒜、生姜切自己喜欢的形状就可以。

5、另起锅加油，中火将洋葱、辣椒、大蒜、生姜炒到半熟倒入熬好的猪油渣，加入调料区里的所有调料翻炒均匀，待洋葱辣椒炒熟后就可以出锅了。

八、黄豆炒油渣做法？

黄豆炒油渣的做法

主料：猪板油渣100克。

配料：黄豆250克。

调料： 植物油、精盐、味精、麻油、蒜子末、葱花、干红椒末各适量。

制法：

1. 黄豆洗净，冷油下锅，慢火炸酥。

2. 油渣改刀成小块，过油炸酥。

3. 炒锅上火，将蒜子、红椒爆香，加入黄豆、油渣、精盐、味精翻炒均匀，淋入麻油，起锅装盘，撒上葱花即可。

特点：香辣酥脆。

九、油渣怎么炒香？

把猪大油在温水里浸泡去除血水，冲洗掉污物，切成小块或是用剪刀直接在锅里剪成小块，这样就省得洗油腻的刀和砧板了，再中小火烧开，用铲子在锅时不时地搅动一下以防粘锅，待烧开后，有许多油溢出时，就可以适当地改成大火再烧5分钟，再转成小火炼制约20分钟；

刚开时因为大量水分的存在油是浑浊的，随着水分的逐渐减少以至消失，油就变得清亮起来，接着继续用最小火烧制，观察基本没有水气升腾，油也特别清亮，油渣也微黄，这时候可以用勺子舀油了，准备一个干净无水的砂锅接在锅的边缘上，这样舀油不会撒落，一直开小火，用铲子轻微地压压油渣，把油全部舀在砂锅里，待其冷却即成自己需要的猪油了。

十、武冈香干怎么炒？

准备好食材：香干切片，红辣椒、猪肉、香葱、生姜、大蒜均切碎 2.热锅倒入调和油油 3.放肥肉先炸油 4.油炸好后，放入红辣椒、大蒜、姜炒散 5.放入肉末 6.迅速将肉末炒散 7.放盐 8.炒匀后，放香干 9.爆炒 10.放老抽 11.洒上香葱 12.勾芡