凉拌五香干怎么做好吃？

一、凉拌五香干怎么做好吃？

主料：五香豆干(180克)、西芹(2根)、红萝卜(1/2根)

酱汁：盐(1/3汤匙)、海鲜酱油(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、香油(1汤匙)、辣椒油(2汤匙)、镇江香醋(2汤匙)、蒜末(半头)

调料：盐(1汤匙)

作法：1 西芹撕去老筋，洗净切细丝；红萝卜去皮，也切成细丝。

2 五香豆干切成条状，蒜剁成末。

3 烧热锅内的水，加入1汤匙盐，放入豆干丝氽烫30秒，捞起沥干水备用。

4 放入西芹和红萝卜丝氽烫15秒，捞起过冷河沥干水。

5 　取一空碗，加入1/3汤匙盐、1汤匙海鲜酱油、1/2汤匙白糖、1/3汤匙鸡粉、1汤匙香油、2汤匙辣椒油、2汤匙镇江香醋和蒜末，调匀成酱汁。

6 将酱汁淋在豆干丝上，拌匀即可食用。

二、五香干豆腐怎么做好吃？

1.先将白豆腐切成长宽五六厘米、厚1厘米左右的方块

2.放在铁箅子上，下面燃以松、柏、梨、枣、苹果木锯末或谷糠，待豆腐被锯末或谷糠油熏烤至棕黄色、泛起油亮光泽即成。这种熏制而成的豆腐表面呈棕黄色，表层结实，里面细白鲜嫩，吃起来带有浓郁的木香或谷糠香味。

3.熏豆腐可凉拌、可炖煮，也可切成薄片或细条，加鲜辣椒或蒜薹炒制。当然，最正宗的做法还是曲阜当地的“五香油辣熏豆腐锅”：把熏豆腐与肉块放入铁锅内，加水，再加入辣椒、茴香、花椒、桂皮等作料炖煮。这种熏豆腐锅一般要炖煮很长时间，以使肉及作料的香味皆浸入豆腐内部，再加上熏豆腐自身特有的烟熏味，吃起来风味十分独特。

三、五花肉香干的做法步骤图，五花肉香干怎么做？

香干炒五花肉食材明细五花肉适量五香干适量红辣椒适量油适量盐适量生抽适量老抽适量蚝油适量辣椒适量咸鲜口味炒工艺十分钟耗时简单难度家常小炒----五花肉炒香干的做法步骤1原图材料.2五花肉洗净，上锅蒸熟3熟了的五花肉4熟五花肉切成片；香干，西芹，红辣椒，斜切成片，生姜切丝，备用5热锅内放入少许油，下姜丝加入五花肉，煸炒6倒入西芹炒匀。7倒入香干，红椒丝翻炒均匀8加入适量的盐，生抽9加入适量的蚝油10老抽一点点就行。11炒匀。即可。

四、五香干豆腐(熏制)怎么做好吃？

食材明细

豆腐皮四张

肉末500克

马蹄300克

鸡蛋一个

葱适量

姜适量

蒜适量

五香粉适量

盐适量

味精适量

料酒适量

生抽适量

水淀粉适量

五香口味

蒸工艺

一小时耗时

简单难度

美味的熏干豆腐卷的做法步骤

1

葱、姜、蒜切末，蒜要多放，我切了一头蒜，有种蒜香。

2

肉末，半肥半瘦

3

鸡蛋打入肉末中，搅匀，再将葱姜蒜入入肉末中，放五香粉，盐、生抽、料酒，沿一个方向搅拌上劲，静置15分钟入味。

4

马蹄去皮，切碎

5

切碎的马蹄，放入肉末中，加入水淀粉继续搅拌，如果太稠，加少量水，否则卷豆腐皮时，不易贴合。

6

切碎的马蹄，放入肉末中，加入水淀粉继续搅拌，如果太稠，加少量水，否则卷豆腐皮时，不易贴合。

7

豆腐皮提前上蒸锅蒸一下，热了即可，软的豆腐皮卷时好卷。

8

搅好的馅料均匀地铺在豆腐皮上，边上稍微留一点点空地，防止卷起时把馅料挤出去。

9

卷啊卷，排好队了，接口朝下，放在蒸屉上，我懒得往外拿蒸锅，就用了炒锅蒸。

10

卷啊卷，排好队了，接口朝下，放在蒸屉上，我懒得往外拿蒸锅，就用了炒锅蒸。

11

卷啊卷，排好队了，接口朝下，放在蒸屉上，我懒得往外拿蒸锅，就用了炒锅蒸。蒸20分钟。

12

锅内铺好锡纸，放白糖

13

蒸好的豆腐卷，放在铺有锡纸白糖的锅内，开火

14

冒烟后持续25秒左右，关火，开锅。

15

切片装盘，吃吧，好吃着呢

使用的厨具：蒸锅

五、五香干豆腐丝怎么做好吃？

1.先将白豆腐切成长宽五六厘米、厚1厘米左右的方块

2.放在铁箅子上，下面燃以松、柏、梨、枣、苹果木锯末或谷糠，待豆腐被锯末或谷糠油熏烤至棕黄色、泛起油亮光泽即成。这种熏制而成的豆腐表面呈棕黄色，表层结实，里面细白鲜嫩，吃起来带有浓郁的木香或谷糠香味。

3.熏豆腐可凉拌、可炖煮，也可切成薄片或细条，加鲜辣椒或蒜薹炒制。当然，最正宗的做法还是曲阜当地的“五香油辣熏豆腐锅”：把熏豆腐与肉块放入铁锅内，加水，再加入辣椒、茴香、花椒、桂皮等作料炖煮。这种熏豆腐锅一般要炖煮很长时间，以使肉及作料的香味皆浸入豆腐内部，再加上熏豆腐自身特有的烟熏味，吃起来风味十分独特。

六、清炒五香干怎么做好吃，清炒五香干的家常做？

1.我买的是那种长条形圆豆干，切成薄片在油锅内煎制两面呈黄色，凉透后把薄片切成条状备用。

2.关键一步要准备好卤料了，锅内放适量油，小火，加入辣椒粉炒出香味，加生抽、一大勺甜面酱、五香粉、花椒粉、姜粉、孜然粉、糖（最好是红糖）、盐、水，将煎过的豆条一并放入锅内煮15到20分钟。

3.由于豆条都煎过，所以怎么煮都不会烂的没形，待汤汁收的快没了停火，凉透，盛盘即可。小诀窍1.这卤豆干有些麻烦，主要在豆干的煎制上。2.糖最好是红糖。

七、香干条怎么做好吃？

食材：豆干条300公克，猪瘦肉100公克，青椒1个，沙拉油1大匙，辣椒末15公克，蒜末10公克，水100㏄，盐1/2小匙，鸡粉1/4小匙，砂糖1/4小匙米酒少许胡椒粉少许，太白粉1小匙，酱油1小匙，米酒1/2大匙

做法

1、豆干条切段；青椒切从中间剖开后去籽，再切丝备用。

2、猪瘦肉切丝，放进腌料中腌约15分钟，再与作法1的青椒丝一起放入热油锅中过油，捞出沥油备用。

3、热锅，放入1大匙沙拉油烧热，将蒜末和辣椒末以中火爆香，再放入作法1的豆干条及水拌炒均匀，最后放入作法2的猪肉丝和青椒丝及所有调味料，以中火拌炒均匀至入味即可。

八、韭菜香干怎么做好吃？

【韭菜香干】【制作食材】韭菜，香干，红辣椒，大蒜，干辣椒，食用油，食盐，鸡精，十三香，辣椒油

【制作步骤】

1、韭菜香干，吃起来香辣开胃，超级下饭，一起来准备一下韭菜香干的制作食材吧，准备一小把韭菜，3~5块香干，一根红辣椒，3~5瓣大蒜，3~5根干辣椒，适量的食用油，食用盐，鸡精，十三香和一小勺辣椒油就可以了。将它们全部准备完之后就可以开始各种食材的处理以及韭菜香干的烹饪了。

2、先将韭菜放在水中，用食用盐或者是小苏打浸泡一下，这样可以去除农药残留，而且可以将韭菜清洗得很干净，韭菜清洗完成之后再用清水冲洗一遍，冲洗完成之后咱们将其取出控干水分放到案板上，先将韭菜的老根去掉，因为老根很容易塞牙，影响口感，不好吃，所以咱们需要将其切掉。

3、韭菜去完老根之后再将其切成2~3厘米长的小段，切完的小段放到盘中备用就可以了。接下来再把准备好的红椒充分洗净，去掉辣椒籽，然后将其切成细丝，切好的红椒细丝放到韭菜中。将准备好的香干先冲洗一下，然后充分沥干表面的水分，接着将其切成长条，切好的长条放到盘中备用。

4、大蒜切片，干辣椒切碎，干辣椒在切之前也要先冲洗一下，因为干辣椒表面会沾上很多灰尘。接下来再烧上半锅开水，水开之后咱们将香干放进去焯水一分钟，然后将其捞出来，捞出来之后就放到一旁备用即可。

5、接下来起锅烧油，先把锅烧热，然后倒入和平时炒菜一样多的食用油就可以了，加入食用油之后咱们用大火将油烧热，等到油温达到差不多快要七成热的时候将蒜片和干辣椒全部放进去爆炒出香味。

6、等到很明显的能够闻到蒜香味之后咱们接下来将韭菜，红椒和香干全部放进去继续用大火翻炒一分钟。一分钟之后向里面加上适量的食盐，鸡精，十三香和辣椒油继续翻炒一分钟。因为韭菜比较容易熟，而香干已经熟了，所以不需要炒很长时间。时间到了之后即可关火出锅装盘，一道特别美味的韭菜香干就做好了。

九、麻辣香干怎么做好吃？

步骤 麻辣香干的做法步骤11.主料：香干 辅料：植物油、盐、麻椒红油、花椒粉、老抽、白糖、辣椒粉、胡椒粉白芝麻 麻辣香干的做法步骤22.把香干切条 麻辣香干的做法步骤33.热锅凉油，油热8成下香干 麻辣香干的做法步骤44.炸到外皮金黄色8成熟，捞起沥油 麻辣香干的做法步骤55.锅底留底油，加白糖小火炒融化 麻辣香干的做法步骤66.加花椒粉、辣椒粉、胡椒粉翻炒均匀 麻辣香干的做法步骤77.加炸好的香干 麻辣香干的做法步骤88.加老抽、盐 麻辣香干的做法步骤99.麻椒红油翻炒均匀 麻辣香干的做法步骤1010.加白芝麻 麻辣香干的做法步骤1111.使调料裹住每条香干即可

十、凉拌香干怎么做好吃？

主料：豆腐干(香干)300克，大葱1根，小香葱1根；辅料：生抽2勺，香醋3勺，香油1勺，麻辣油适量

做法：1.准备好所有的食材。

2.坐锅先烧点开水，水开后把香干放进锅里，焯烫3分钟，捞出来控干水分。

3.焯烫香干的时候，把其他的食材，处理一下。取一个小碗调一个凉拌汁，小碗里放入生抽2勺，香醋3勺，香油放上几滴，根据自己家人的口味再放点麻辣油。用个小勺子混合搅拌均匀，放旁边代用。

4.再把大葱切一下。先把大葱切成和香干差不多长短的段，再切成细细的丝。小香葱洗净甩干水分，切成小圈。

5.香干焯烫好了，捞出来控干水分，稍微晾凉一会儿。晾凉到不再烫手的时候，切成细条，放入一个深一点的容器内。

6.把葱丝放在切好的香干条上，再把调好的碗汁浇上去，用筷子搅拌均匀，表面撒上切好的小香葱碎即可。