蒸咸菜干的做法？ 蒸干疙瘩咸菜做法？

一、蒸咸菜干的做法？

萝卜干3两

辅料

生抽10克

老抽10克

芝麻适量

葱花适量

猪油适量

白糖20克

鸡精1克

蒸萝卜干咸菜的做法步骤

1.准备萝卜干，清水泡一天一夜，反复淘洗干净后，挤干水分

2.加大约10克左右的生抽，老抽多加点要上色，颜色深点有食欲，但不要发黑了，加少许盐，不要太咸。

3..加多点白糖，加鸡精，加猪油注意不要往里面加葱姜，否则味道会不一样。

4.拌匀，蒸锅上汽大火蒸30到35分钟。

5.出锅，拌匀。

6.晾凉，加葱花，蒜，

小窍门

加猪油味道更香，喜欢吃辣的，可以加辣椒

二、蒸干疙瘩咸菜做法？

做法如下：

1、芥菜疙瘩洗净晾干，切成块。

2、准备调料，除干辣椒外，其余放入调料盒。

3、起锅烧油，干辣椒段入锅炒出香味，加生抽、老抽。

4、关火，芥菜疙瘩入锅，扒拉扒拉它，让它均匀上色。

5、加水，没过芥菜疙瘩，调料盒入锅，白醋、糖适量，一丢丢鸡精、盐。

6、大火烧开，改小火咕嘟咕嘟。

7、大概半小时左右，用筷子扎一下，能轻松扎透就熟了。

8、出锅，放在朝阳地方晒干就OK啦。

三、蒸干鱼咸菜的做法？

食材明细

干咸鱼、猪肥肉、葱、姜、干红辣椒、料酒、味极鲜酱油、鸡精。

1、干咸鱼一条大约400克左右用清水冲洗干净，浸泡3到5分钟使干咸鱼变软

2、浸泡好的咸鱼切去鱼头和鱼尾，从中间切开一分为二，再切成大约一指宽的块状

3、葱、姜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花、姜片，干红辣椒去蒂洗净切成辣椒段

4、猪五花肉用温水冲洗干净，用刀切下比较肥的一块儿，切成厚薄均匀的肥肉片

5、把切好的咸鱼块放入砂碗中，因为听长辈说砂碗蒸出来的咸鱼味道好

6、再把肥肉片均匀的摆在鱼块上面。

7、摆好肥肉片后依次放入切好的葱花、姜片、干红辣椒段，倒入适量的料酒和味极鲜酱油。因为肥肉片在蒸制过程中会出油，所以不用再加植物油

8、蒸锅中加入足量的水，把装好咸鱼的砂碗放在蒸帘上，盖好锅盖中大火蒸制30分钟

9、蒸制30分钟后关火取出蒸好的咸鱼

10、加少许鸡精搅拌均匀即可

四、蒸萝卜干咸菜做法？

将萝卜干用清水泡软，多洗几次，洗去灰尘。

将洗好的萝卜干沥干水分，稍微用手攥一攥，放在容器里。

倒入适量的盐（2勺）、酱油（2勺）、植物油（2勺）、葱花（少许）搅拌均匀。

锅中坐水，隔水蒸。

盖盖，大火烧开转小火蒸15分左右。

出锅后在拌一拌就可以了。

五、腊肉蒸咸菜干的做法，腊肉蒸咸菜干怎么做好吃？

第一步：青萝卜切条，撒盐腌出水分。

第二步：挤干水分，装盘晾晒。如果天气不好，可以用空气炸锅烘干水分，温度90-100，20分钟翻面，再重复烘干一次晾晒即可！

第三步：把萝卜干清水清洗泡20分钟左右，挤干水分，放盘里加葱花，五香粉，少量盐，多放点味极鲜，也可以放点小米辣，最最重要的是要多放花生油，然后蒸锅蒸20分钟左右，巨好吃！

六、五花肉蒸咸菜的做法，五花肉蒸咸菜怎么做好吃？

用料

咸菜200g五花肉500g盐，胡椒粉，生抽适量葱，姜，蒜，大料适量

咸菜蒸五花肉的做法

咸菜洗干净，泡二个小时。

泡好后切小块备用

五花肉用高压锅，加葱，姜，蒜，大料大火烧开，小火闷十分钟。

五花肉切片放碗底

咸菜摆在五花肉上面，放盐，胡椒粉，生抽，煮五花肉的肉汤，上锅蒸半小时，蒸好后撒上葱花。

七、蒸芥菜干咸菜的做法？

食材：芥菜 盐 花椒

1、把新鲜的芥菜从菜地砍回来洗干净晾干水分

2、用一个大缸腌制芥菜，要多放点盐 要不盐少就会变酸

3、芥菜腌制好后拿起来挤干水份晾晒干

4、晒干了的芥菜再拿来清洗干净，继续晒干水份

5、把晾晒好的咸菜，拿来放上盐 花椒揉搓好，一把一把的捆好放到坛子里装好。

6、做好的咸菜装在坛子里一定要压紧实了，密封好，放上一段时间就可以吃了。

八、如何蒸皮干咸菜的做法？

一般买青头萝卜,切成不断的梳子条,挂在衣架或棉线上晒两到三天,晒蔫后收回来放入容器,加上盐揉搓,反复揉,多揉一些时间.然后静置一夜,第二天又反复揉,然后继续晒.晚上再收回来揉搓,再晒一次.最好晚上用重物压一晚上.就可以了.然后放入自己喜欢的调料.

九、川菜中蒸膀的做法干咸菜蒸膀？

干腌菜100克 猪五花肉500克姜片适量调料料酒适量生抽适量食用油适量食盐适量白糖 适量　　1、将干腌菜洗净，适当切碎;　　2、猪五花肉洗净后，切大段放入沸水锅中焯烫至熟烂;　　3、捞出沥干水分，再放适量生抽、料酒，略腌渍片刻。　　4、锅中倒入食用油，烧至六成热时下入腌渍好的五花肉炸至酱色。　　5、锅留底油，放入干腌菜翻炒，加食盐、白糖调味，炒至入味后盛起。　　6、炸好的五花肉切大片，与干腌菜分三层铺入碗内，按照一层干腌菜一层五花肉，一层姜片的顺序铺放。　　7、最后倒入适量的食盐、白糖、生抽和料酒调味，置于蒸锅内，蒸至肉质酥烂为止。

十、东北蒸干萝卜条咸菜的做法？

主料：

萝卜干500克

辅料：

盐适量

油适量

葱适量

十三香适量

做法：

1. 晒好的萝卜干

2. 萝卜干泡水10至15分钟

3. 萝卜干泡软后清洗干净，挤干水分放入容器内

4. 葱切葱花

5. 葱花放入萝卜干内

6. 倒入适量酱油拌匀

7. 放入适量十三香拌匀

8. 再倒入适量油拌匀

9. 蒸锅内坐水，放入容器隔水蒸

10. 盖盖大火烧开转中火蒸15至20分即可