湖南香干的家常做法? 湖南香干正宗做法?
一、湖南香干的家常做法?
湖南香干是一道非常受欢迎的传统小吃,通常为豆腐干切成条或块状,然后加入各种佐料和调料制作而成。以下是一份简单易做的家常湖南香干做法:
【原材料】
- 豆腐干 1块
- 青蒜 适量
- 食用油 适量
【调料】
- 辣椒粉 适量
- 麻椒粉 适量
- 干辣椒段 10个左右
- 生姜 适量
- 蒜末 适量
- 盐 适量
【制作步骤】
1. 将豆腐干切成约3厘米长、0.5厘米宽的小条。
2. 锅内放入食用油,烧至七八成热时放入豆腐干,翻炒至两面微黄色。
3. 将豆腐干捞出,倒掉多余的油。
4. 锅内留底油,放入辣椒粉、麻椒粉、生姜和蒜末翻炒。
5. 加入豆腐干,继续翻炒。加入干辣椒段和盐,再炒匀即可。
6. 最后加入切成小段的青蒜,快速翻炒几下即可出锅。
这样做的湖南香干既有豆腐干本身清香的味道,又有各种佐料和调料的浓郁味道,口感极佳,非常开胃。
二、湖南香干正宗做法?
材料
芹菜、豆干、腊肠、蒜、麻椒粒、花椒粒、树椒、香油、味精、盐、糖
做法
1、将芹菜、豆干切成条状,分别焯水。注意焯水时放入一滴油、一点盐。芹菜要保持爽脆,不要焯水时间过长。
2、反复冲水后放置一会,把水沥干,放入容器。
3、腊肠切条后放入容器中,再加入蒜末。
4、锅内放少许油,待油热时,放入几颗麻椒粒、花椒粒炸香后,把麻椒粒、花椒粒取出,再放入树椒炸香,倒入容器中。
5、加少许糖、盐、味精、香油,拌匀即可。
三、湖南炒香干的做法大全?
用料:猪肉 200克、香干 3块、辣椒 5个、大蒜 2瓣、盐 3克、生抽 1勺、老抽 半勺、耗油 1勺、生粉 1勺、食用油适量
香干炒肉的家常做法步骤:
步骤 1、把辣椒,大蒜,香干都洗净,切好之后装盘备用。
步骤 2、肉切片,放生粉腌制一分钟备用。
步骤 3、放适量油,下肉炒至变色盛出备用。
步骤 4、锅里留底油,炒大蒜辣椒。
步骤 5、放香干炒一分钟,浸透锅气,再下之前炒好的肉一起炒。出锅前,放生抽,老抽,盐和耗油。
步骤 6、炒好了出锅。
四、湖南香干炒肉最正宗做法?
食材。豆干200克。五花肉50克。盐5克。油10克。味精两克,大蒜叶子50克。
首先我们把香干切成薄片。五花肉切成条。锅中烧油加入香干,然后加入五花肉炒熟。加入适当的盐,味精。开小火闷5分钟。放入大蒜叶子即可。
五、湖南的香干有哪些?
湖南的香干有:攸县香干是湖南省著名的特色传统豆制品,具有锅香浓、口感滑嫩、韧性足、口味纯等优点。
武冈卤豆腐,它的独具特点是气质清香、味道纯正,质地紧实,有筋力,干香,耐嚼,回味长久。
平江香干嚼劲适度,香辣可口,加上各种秘制酱料、香料,烧制出具有方寸大小、铜钱厚薄、乌黑油亮、芳香四溢的豆腐干。
六、香干的做法?
椒麻凉拌香干
准备食材:豆干、甜椒、鸡粉、白糖、大蒜、小葱、生抽、米醋、花椒油、香油
具体做法:
1、豆干和红椒分别洗净切丝。蒜切末,小葱切末。
2、锅里烧开水,先下豆干再下红椒焯烫,捞出沥水摆盘。
3、调料品味因人而异:生抽,盐,白糖,米醋,花椒油,香油,大蒜末,鸡粉,葱花拌均即可。
七、湖南三角卤香干正宗做法?
材料:豆腐干300克
调料:
色拉油适量、食盐12克、鸡精12克、花椒适量、干辣椒适量、老抽12克、水500克、白糖12克
1、锅中加入500克水、加入白糖﹑盐﹑老抽﹑鸡精入水中、把加入佐料的水烧开,放置一边放晾
2、豆干用水冲洗干净,把洗干净的豆干切成片状,比较容易入味
3、把凉晾的卤汁倒入豆干内,一定要淹没豆干,盖上盖子,放入冰箱冷藏12个小时就可以了
4、把卤汁倒出来,原味卤豆干就做好了,喜欢原味的可以直接啃了
5、接下来我们来做一个麻辣汁,把烧热的油浇在辣椒末和花椒上,麻辣汁就做好了
6、把做好的麻辣汁浇在豆干上,腌制一下,就可以食用了
八、怎么制作湖南香干?
材料
豆腐干,青菜(这里用的是生菜),大蒜1瓣,盐
做法
1、豆腐干切成细条,生菜洗后滤水待用。大蒜切成片。
2、油开后放入豆腐干和蒜片,翻炒几下后,用手随意把生菜扯成几段,扔到锅内。
3、大火翻炒几下,放盐即出锅。
九、香干做法?
主料:香干3块,植物油10g,盐5g,生抽1勺,老抽适量,香叶1块,花椒10个,大蒜5颗
辅料:蚝油1勺
做法步骤
1.做零食,下酒非常不错哦
2.食材准备好
3.佐料洗干净
4.香干切薄片放佐料一起
5.加适量清水,盐,生抽,老抽,末过香干,大火煮5分钟
6.捞出来加上蒜蓉,剁椒,白芝麻
7.烧滚的植物油淋在蒜蓉上面,加少许老抽拌匀
十、蒸香干的做法,蒸香干怎么做好吃,蒸香干的家常做法?
主要食材:干豆腐丝, 黄瓜
用料:
干豆腐丝一盘(约三两) 黄瓜一根(实用小半根左右) 香菜一小把
辣椒油一勺 盐一小勺
做法:
1、干豆腐丝入蒸锅蒸15分钟;
2、黄瓜,香菜洗净沥干水份;黄瓜切丝,香菜切末备用;
3、蒸好的干豆腐丝趁热放入稍大的容器中,加入黄瓜丝和香菜末;
4、放入一小勺盐和一勺辣椒油,趁热拌匀即可。
本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.