香干香菇肉末豆腐羹？ 酱香干是用什么香干？

一、香干香菇肉末豆腐羹？

原料：

鸡蛋1个

南豆腐20g

香菇10g

香菜适量

食盐适量

胡椒粉适量

蘑菇精适量

香油适量

做法：

1

嫩豆腐切碎粒备用

2

香菇切碎末

3

猪肉切细末备用

4

香菜切碎末，我这次用到的是荆芥

5

炒锅放油，下入猪肉末翻炒

6

按人口量，加入清水或者高汤

7

下入香菇末

8

下入豆腐末

9

淀粉加水和成淀粉水

10

水开后，放入淀粉水，不用太浓。加入食盐、胡椒粉调味

11

放入蛋液，立即用勺子或者筷子打散，使鸡蛋变碎

12

下入菜末，放入蘑菇精调味，淋入香油，装碗即可食用

二、酱香干是用什么香干？

主料

酱豆干5块

五花肉适量

大蒜头适量

青椒适量

姜适量

干黄酱半勺

豆瓣酱半勺

料酒适量

红椒适量

辅料

鸡精适量

蚝油适量

老抽适量

葱适量

酱香豆干的做法步骤

1.准备好食材

2.所有的食材都改刀切好，五花肉切薄片，豆干切成小三角形，辣椒斜切，蒜切成沫，葱切成段，姜切成丝

3.干黄酱用一点点温水化开

4.起锅烧油，下五花肉煸出油

5.五花肉铲至一边，小火，下豆瓣酱煸出红油

6.下豆干翻炒均匀，煎香

7.加姜丝炒出香味

8.下辣椒翻炒均匀，断生

9.加蒜沫，炒出香味

10.翻炒均匀，加调好的酱汁，料酒稍煮入味

11.加鸡精调味，撒葱段

12.起锅装盘

三、肉末香干沫的家常做法？

主料：香干250g 

辅料： 猪肉适量 韭菜适量 胡萝卜适量

调料：生抽适量 老抽少许 蚝油适量 盐少许 白糖少许 鸡精少许 料酒适量 食用油适量 葱末适量 蒜末适量

1. 准备食材，葱蒜切末，韭菜切段，胡萝卜切片，香干切条备用。

2. 猪肉搅成肉馅备用。

3. 锅里加入适量清水，烧开后下香干，煮几分钟后捞出。

4. 再把胡萝卜焯水后捞出备用。

5. 炒锅倒入适量油，油热后下葱末和蒜末爆香。

6. 加入适量肉末煸出香味。

7. 加入料酒，生抽，老抽煸炒。

8. 倒入香干和胡萝卜翻炒。

9. 最后加入韭菜翻炒几下后，加入少许白糖，蚝油，盐，鸡精调味，颠两下出锅。

四、酱香干怎么保存？

将酱干表面高温杀菌后用干净塑料袋装好，将空气排干净。

然后用海绵之类的可以吸水的东西裹住，放在阴凉通风的地方

五、酱香干家常做法？

1.买原味厚豆干，记得不要选五香的或者烟熏的。

2.将香干切成小三角形，三角形大小随意，但是不要太大，怕后期调味的时候不入味。

3. 香干切好了备用。

4.炒锅烧热，倒大概四饭碗的油。

5. 油烧热后，分批放入香干，这样虽然会耗时点，但是为了不剩油，这样最好。

6. 香干炸到表面起泡，如果想要给小孩子吃的，可以炸到起泡就捞出来，如果想要吃有嚼劲的，就再炸老点。

7. 炸完香干后，准备配料，将大蒜子全部切末，锅内炸完香干的油直接烧热，加入孜然，辣椒粉，芝麻炸香，再放入大蒜末爆香。

8. 倒入香干，再用味极鲜调味，加少量食盐，因为味极鲜也是有咸味的，味极鲜的用量根据个人口味不同会有所增减，大家可以试味，比平时的口味淡点就可以了，因为冷了以后会变咸。

9. 最后出锅，大家最后用密封袋或者密封盒保存。

六、酱爆肉末？

猪里脊肉 250克、黄瓜 1根、甜面酱 2勺、香葱 1根

番茄酱 1勺、蚝油 1/2勺

生姜 1片、大蒜 1瓣、料酒 1大勺、生抽 1小勺、干淀粉 1大勺、白糖 1小勺、清水 2大勺

酱爆肉丁的做法

步骤 1

1、猪肉洗净，切成1.5cm左右的小丁。 2、切好的肉丁放入碗中，加入料酒、生抽、干淀粉，用手抓拌几下，然后腌渍一会。 3、黄瓜洗净后也切成1.5cm左右的小丁，加少许盐静置一会，腌出黄瓜的一些水分倒掉，这样炒出的黄瓜口感更脆。

步骤 2

4、葱、姜、蒜切碎备用。 5、将甜面酱、番茄酱、蚝油、白糖、清水搅拌均匀调成酱汁备用。 6、炒锅烧热倒入一些油，油温热后放入肉丁划散，炒至变色盛出备用。

步骤 3

7、倒出炒锅中多余的油，只留少许底油，下入葱姜末爆香。 8、然后倒入调好的酱汁炒出香气至粘稠浓滑。 9、放入炒过的肉丁和滗干水分的黄瓜丁快速翻炒均匀即可关火， 出锅前可以淋一点点香油增香。

七、芸豆肉末酱？

用料

猪肉红白相间 适量

葱 1颗

芸豆不要扁的 适量

花椒，麻椒， 大概15颗左右

花生油 适量

甜面酱 适量

芸豆酱的做法步骤

步骤 1

肉切片，稍微厚点也可以，芸豆切的稍微短点，葱斜切，花椒麻椒用水洗洗

步骤 2

油开了后，放入花椒麻椒，放入肉，看到白肉成了金黄色，放入葱，放入芸豆，芸豆熟的慢，一定要小火，注意别糊锅，甜面酱可以先倒在碗里，当上热水调一下，芸豆快熟了的时候，把调制好的甜面酱倒入锅中，尝一下味道如何，口重的可以加点盐

八、酱香干锅兔肉做法？

一、原料

主料 兔肉适量

辅料 洋葱适量 柿子椒适量 食盐适量 料酒适量 水淀粉适量 胡椒粉适量 生抽适量 白糖适量 豆豉酱适量 葱适量 姜适量 蒜适量 花椒适量 香菜适量

二、干锅兔肉的做法步骤

兔肉切小块，加盐、料酒、胡椒粉、水淀粉拌匀，放冰箱冷藏腌制半小时

步骤2

洋葱去外皮后洗净切片，青椒去蒂去籽后洗净也切小片

步骤3

锅内放清水，水开后先放入洋葱、青椒，片刻后捞出，过凉水

步骤4

将腌制过的兔肉放入沸水中，水开后略煮半分钟，捞出洗净沥净水

步骤5

炒锅烧热，倒入油，油热后倒入兔肉煎炒至兔肉八分熟时盛出沥油

步骤6

炒锅内留底油，下入花椒粒，花椒粒焦香后即捞出

步骤7

下入葱、姜、蒜、豆豉辣酱爆香，随即倒入肉块煸炒

步骤8

加料酒、生抽、白糖，继续煸炒，加少许水盖锅焖煮入味

步骤9

倒入洋葱、青椒一同煸炒，最后放入香菜梗即可出锅

九、酱香干怎么炒好吃？

1.买原味厚豆干，记得不要选五香的或者烟熏的。

2.将香干切成小三角形，三角形大小随意，但是不要太大，怕后期调味的时候不入味。

3. 香干切好了备用。

4.炒锅烧热，倒大概四饭碗的油。

5. 油烧热后，分批放入香干，这样虽然会耗时点，但是为了不剩油，这样最好。

6. 香干炸到表面起泡，如果想要给小孩子吃的，可以炸到起泡就捞出来，如果想要吃有嚼劲的，就再炸老点。

7. 炸完香干后，准备配料，将大蒜子全部切末，锅内炸完香干的油直接烧热，加入孜然，辣椒粉，芝麻炸香，再放入大蒜末爆香。

8. 倒入香干，再用味极鲜调味，加少量食盐，因为味极鲜也是有咸味的，味极鲜的用量根据个人口味不同会有所增减，大家可以试味，比平时的口味淡点就可以了，因为冷了以后会变咸。

9. 最后出锅，大家最后用密封袋或者密封盒保存。

十、怎样做肉末酱？

1. 肉末酱的制作方法有很多种，可以根据个人口味和喜好选择不同的做法。2. 一般来说，制作肉末酱需要准备好肉末、调料和一些辅助材料，如葱姜蒜等。具体的做法可以参考菜谱或者网络上的教程。3. 如果想要让肉末酱更加美味，可以根据自己的口味进行调整，如加入一些辣椒或者酱油等调味料。同时，肉末酱可以搭配不同的食材，如面条、米饭等，增加口感和营养。