湖南方言香干子是什么意思？

一、湖南方言香干子是什么意思？

香干子主要材料有豆腐，辅料有食盐、茴香、花椒、大料、干姜等。香干是老百姓最常吃也很爱吃的一种豆制食品，早已脍炙人口，耐人品味。通常最多的做法就是香干炒肉，香干炒芹菜。

二、怎么制作湖南香干？

材料

豆腐干，青菜（这里用的是生菜），大蒜1瓣，盐

做法

1、豆腐干切成细条，生菜洗后滤水待用。大蒜切成片。

2、油开后放入豆腐干和蒜片，翻炒几下后，用手随意把生菜扯成几段，扔到锅内。

3、大火翻炒几下，放盐即出锅。

三、湖南香干正宗做法？

材料

芹菜、豆干、腊肠、蒜、麻椒粒、花椒粒、树椒、香油、味精、盐、糖

做法

1、将芹菜、豆干切成条状，分别焯水。注意焯水时放入一滴油、一点盐。芹菜要保持爽脆，不要焯水时间过长。

2、反复冲水后放置一会，把水沥干，放入容器。

3、腊肠切条后放入容器中，再加入蒜末。

4、锅内放少许油，待油热时，放入几颗麻椒粒、花椒粒炸香后，把麻椒粒、花椒粒取出，再放入树椒炸香，倒入容器中。

5、加少许糖、盐、味精、香油，拌匀即可。

四、香干子是什么？

香干子就是豆腐干。是比较知名的地方美食。

豆腐干；（俗称：豆干、干子、香干）是豆腐的再加工制品，咸香爽口，硬中带韧，久放不坏。豆腐干是佐酒下饭的最佳食品之一，也便于旅途携带和食用。豆腐干有卤干、熏干、酱油干等，是宴席中拌凉菜、炒热菜的上乘原料。

五、香干子家常做法？

食材明细

香干子5块、木耳、辣椒、姜、葱、油、盐、蒜各适量。

做法

1、辣椒切好，和姜蒜放一起。

2、木耳泡好，洗好。

3、起锅放油。先把瘦肉炒熟。然后下入香干子，加盐炒香，然后打出来。装盘。

4、锅中放油，倒入辣椒姜蒜一起炒熟，加盐和生抽。

5、然后下入木耳翻炒。

6、然后下入炒熟的香干子，一起翻炒，

7、放点生抽，翻炒均匀，

8、最后放入葱花，翻炒均匀出锅。

六、湖南的香干有哪些？

湖南的香干有:攸县香干是湖南省著名的特色传统豆制品，具有锅香浓、口感滑嫩、韧性足、口味纯等优点。

武冈卤豆腐，它的独具特点是气质清香、味道纯正，质地紧实，有筋力，干香，耐嚼，回味长久。

平江香干嚼劲适度，香辣可口，加上各种秘制酱料、香料，烧制出具有方寸大小、铜钱厚薄、乌黑油亮、芳香四溢的豆腐干。

七、正宗湖南香干炒肉？

食材：青椒、芹菜、肉、油、盐、鸡精。

1、首先，准备好食材，青椒芹菜肉切好备用。

2、把准备好的肉丝放上红薯粉跟郫县豆瓣。

3、用筷子搅拌均匀。

4、锅烧热，加油、放花椒炒香。

5、把拌匀的瘦肉倒入锅里快速翻炒。

6、肉丝变颜色后，把青椒芹菜倒入里面翻炒。

7、芹菜青椒变颜色后，一起拌匀加一勺盐加一勺味精起锅。

八、湖南香干的家常做法？

湖南香干是一道非常受欢迎的传统小吃，通常为豆腐干切成条或块状，然后加入各种佐料和调料制作而成。以下是一份简单易做的家常湖南香干做法：

【原材料】

- 豆腐干 1块

- 青蒜 适量

- 食用油 适量

【调料】

- 辣椒粉 适量

- 麻椒粉 适量

- 干辣椒段 10个左右

- 生姜 适量

- 蒜末 适量

- 盐 适量

【制作步骤】

1. 将豆腐干切成约3厘米长、0.5厘米宽的小条。

2. 锅内放入食用油，烧至七八成热时放入豆腐干，翻炒至两面微黄色。

3. 将豆腐干捞出，倒掉多余的油。

4. 锅内留底油，放入辣椒粉、麻椒粉、生姜和蒜末翻炒。

5. 加入豆腐干，继续翻炒。加入干辣椒段和盐，再炒匀即可。

6. 最后加入切成小段的青蒜，快速翻炒几下即可出锅。

这样做的湖南香干既有豆腐干本身清香的味道，又有各种佐料和调料的浓郁味道，口感极佳，非常开胃。

九、湖南香干哪个牌子正宗？

1、湖南金磨坊。

2、湖南金磨坊食品有限公司成立于2002年，成立13年来，公司秉承“有良心、出良品”为公司的企业价值观。在产品形式不断推陈出新，引领休闲食品潮流。2012年别评为“湖南著名商标”。

十、平江香干湖南特产？

是的

平江香干是岳阳平江的著名特产，地地道道的湖南口味颇受人们喜爱。

平江香干皆是采用优质的原材料制作，黄豆、山泉水、山茶油等原材料都经过精心的挑选，运用传统卤制与烘烤食品工艺相结合的手法，烧制出具有方寸大小、铜钱厚薄、乌黑油亮、芳香四溢的豆腐干