香干炒什么、怎么炒？ 白辣椒炒香干怎么炒？

一、香干炒什么、怎么炒？

【家常青椒香干炒肉的做法】

食材明细：香干，五花肉，青椒，豆瓣酱，大蒜，小葱，白糖，食盐，食用油

做法与步骤：

1、将香干用清水冲洗干净，改刀切成小条，切好后放入碗中，加入少许水分，倒入足量的食盐，抓匀腌制10-20分钟，腌好之后冲洗去表面盐水，沥干备用

2、五花肉洗净切丝；将青椒洗净后对半切开，去瓤切丝；大蒜去皮切末，小葱洗净切末备用

3、炒锅中倒入适量油，油温烧至六七成热后，挑出较肥的五花肉丝，下入锅中煸炒出油份，炒香后下入大蒜末爆香，然后倒入青椒丝炒至断生

4、青椒炒至断生后，再将香干条倒入，大火快速炒干水分，直到香干表面略焦时，将香干拨至一旁，倒入肉丝炒至断生

5、翻炒均匀后向锅中加入少许水份，加入适量豆瓣酱和白糖，炒出红油且白糖全部融化，然后加盐调味，撒入葱花翻炒均匀即可出锅享用

这样做出来的香干炒肉，不仅香干特别入味，而且肉丝也是入味又好吃，每一口都非常的下饭，还没出锅时，厨房里就能传出来浓浓的香味。奶奶每次在做炒香干时，都会多加用盐水腌制香干这一步。

二、白辣椒炒香干怎么炒？

食材用料

香干100克 青椒30克

酱油8克 盐2克

糖1克 水10克 油20克

生抽2克

方法步骤

1，把豆干斜着切成条状，备用。

2，把青椒切城条状，备用。

3，热油锅后先倒入干子翻炒片刻。

4，再放入青椒彻底翻炒。

5，炒至感觉青椒也快熟了以后，加盐，糖。

6、这样，一道美味的辣椒炒香干就完成了！

三、炒香干快餐炒法？

首先把香干切条，大蒜叶子切段，辣椒切块，锅中烧热，放入油，先把大蒜根翻炒，放入香干，再放入辣椒，翻炒均匀之后放入生抽一勺，老抽半勺，再放入适量的盐，翻炒均匀之后，放入适量的水，最后放味精关火

四、武冈香干怎么炒？

准备好食材：香干切片，红辣椒、猪肉、香葱、生姜、大蒜均切碎 2.热锅倒入调和油油 3.放肥肉先炸油 4.油炸好后，放入红辣椒、大蒜、姜炒散 5.放入肉末 6.迅速将肉末炒散 7.放盐 8.炒匀后，放香干 9.爆炒 10.放老抽 11.洒上香葱 12.勾芡

五、薄香干怎么炒？

1.准备几块钱的香干，把它稍微清洗一下，接着把香干切成薄一点的条状，装入盘中备用。准备一小块的猪肉，用五花肉就最好，我用的是猪瘦肉，把猪肉切成薄片备用，最后把蒜苗、大蒜、生姜跟辣椒都切好备用。

2.锅烧热，放入少许花生油滑一下锅，接着把油倒出来，重新放入凉油，然后马上把准备好的猪肉倒进去煎一下，开小火把猪肉炒干水分。最后把生姜、大蒜跟蒜苗梗倒进去炒出香味。香味炒出来后，放入一勺豆瓣酱，开小火炒出红油，也可以用老干妈代替。

3.炒出红油后，把准备好的香干倒进去翻炒，接着倒入2勺的料酒，继续翻炒2分钟左右，让香干充分入味。时间到了之后倒入剩下的蒜苗叶子，接着倒一勺生抽，不用放盐了，最后继续翻炒到蒜苗叶子熟了就可以关火出锅了。

4.这一道又香又好吃的下饭菜就算是做好了，味道很不错的呀，下饭下酒都很棒，如果喜欢吃的可以试着做一下，做法也是很简单的。

六、熟香干怎么炒？

【小炒香干】所需材料：香干2片、尖椒3个、小米辣3-4个、油适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、水淀粉适量、

做法步骤：

1.把大片的香干切成4份，再把香干切成条。

2.葱切葱花，姜切末，大蒜切片，尖椒和小米辣斜刀切成段。

3.熟香干的话就不用焯水了

4.锅内加入油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，再下入尖椒段和小米辣一起翻炒，炒至辣椒颜色变深绿。

5.下入香干翻炒均匀，再下入蚝油，淋入酱油，翻炒均匀。

6.淋入少许水淀粉勾薄芡，大火翻炒至汤汁变得黏稠，包裹在食材上，关火，盛出装盘即可。

七、武汉香干怎么炒？

1/5 豆干 胡萝卜 麻椒 切片备用

2/5 肉切片 蒜末 葱花 切好备用

3/5 锅内放适量的油 油热 加入肉片翻炒变白色 加入葱花 蒜末 一起翻炒

4/5 肉片翻炒变白 加入豆干 胡萝卜 麻椒 一起翻炒 加入耗油 酱油 十三香 盐 (炒熟装盘之前加入味精)

5/5 大功告成 爆炒香干装盘即可食用

八、黄冈香干怎么炒？

黄冈香干可以配榨菜，黑木耳，青椒，红椒，爆炒出色香味俱全的美味。

九、虎皮香干怎么炒？

虎皮香干是一道美味的川菜小吃，下面介绍一下具体的炒制步骤：

材料： 香干一盒（250克左右） 干辣椒、葱姜蒜适量 花椒、盐、酱油、糖适量 色拉油适量

步骤： 1.香干洗净后切成薄片，用清水稍微泡一会儿待用。 2.锅中倒入少量色拉油（大概10克），待油热时加入花椒和干辣椒，小火煸炒至香味散发出来。 3.加入葱姜蒜末炒香，再加入香干片煸炒，待炒至金黄色时加入适量盐和糖翻炒均匀，再加一两勺的酱油翻炒均匀。 4.最后翻炒至香干表面金黄酥脆即可。

小贴士： 1.在炸香干之前，泡上一会儿可使香干更易入味。 2.在加调味料时注意用小火翻炒，避免糖和酱油过热糊锅，影响口感。 3.喜欢吃辣的可以适量增加辣椒的用量，口味更佳。

十、香干豆腐炒肉怎么炒好吃？

要炒出香干豆腐炒肉的美味，您可以按照以下步骤进行：

1. 准备材料：您需要准备好以下食材：

- 香干豆腐：切成适当大小的块状。

- 瘦肉：可以选择猪肉、牛肉或鸡肉，切成薄片或丁状。

- 蔬菜：可以根据个人口味选择适合的蔬菜，如胡萝卜、青椒、洋葱等。

- 调味料：葱姜蒜切碎、酱油、盐、胡椒粉、料酒等。

2. 预处理食材：将瘦肉腌制一段时间，使用一些葱姜蒜、料酒、生抽等调料来提鲜嫩肉质。将蔬菜准备好，如洗净切片或切丁。

3. 炒香香干豆腐：在热锅中倒入适量食用油，加热至油温升高。将切好的香干豆腐加入锅中煎炒，待两面微黄后取出备用。

4. 炒香瘦肉和蔬菜：继续在锅中加热食用油，加入葱姜蒜爆炒出香味。然后加入腌制好的瘦肉，快速炒熟至变色。

5. 加入蔬菜：将准备好的蔬菜加入锅中，翻炒均匀，使蔬菜变熟而且保持脆嫩的口感。

6. 调味：根据个人口味，加入适量的酱油、盐、胡椒粉等调味料，注意控制火候，保持颜色鲜亮，提味均匀。

7. 加入香干豆腐：将之前炒香的香干豆腐加入锅中，轻轻翻炒均匀，使调味料充分渗透。

8. 出锅：炒至香干豆腐和肉均匀沾满调料，且食材熟透即可出锅。

注意事项：

- 炒肉时火候要掌握好，避免过度炒熟导致变硬。

- 调味料的用量可以根据个人口味进行适量调整。

- 可以根据个人喜好添加一些调料，如辣椒、蚝油等，增加风味。

祝您炒出一道美味又营养的香干豆腐炒肉！