蒸牛肉干的家常做法？ 东北做牛肉干最佳季节？

一、蒸牛肉干的家常做法？

主料：精选牛肉2000克

辅料：熟芝麻30克，孜然30克，盐10克，白酒70克

做法：

1、做牛肉干要选合适的牛肉，最好用米龙、大黄瓜条、小黄瓜条（均为牛的屁股上的肉）等为主料，剔去筋膜，片刀为食指粗细的大长条状

2、芝麻和孜然混合用料理打磨成成粉状

3、牛肉条中放入白酒，盐，打磨好的孜然芝麻粉

4、用手抓匀

5、拌好的牛肉条腌渍2小时左右，中间翻动2次

6、找一个合适架子，把牛肉条搭晒晾起来，要阳光通风的地方。我放在窗台，开窗，晾晒1整天

7、把晒好的牛肉剪成短一点的条状，如果喜欢吃硬一点的可以多晒一天，我还是喜欢口感软嫩一些

8、用蒸锅大火蒸40分钟即可

二、东北做牛肉干最佳季节？

东北做牛肉干的最佳季节是冬季，即十一月份，如果在东北冬季开着暖气做牛肉干，一天左右就可完成，否则时间则长些，把牛肉切成条状，一个一个串起来挂在外面风干，那样制出来的牛肉干口感好，是优质产品，老人小孩都喜欢吃。

三、如何做蒸牛肉干？

主料：精选牛肉2000克

辅料：熟芝麻30克，孜然30克，盐10克，白酒70克

做法：

1、做牛肉干要选合适的牛肉，最好用米龙、大黄瓜条、小黄瓜条（均为牛的屁股上的肉）等为主料，剔去筋膜，片刀为食指粗细的大长条状

2、芝麻和孜然混合用料理打磨成成粉状

3、牛肉条中放入白酒，盐，打磨好的孜然芝麻粉

4、用手抓匀

5、拌好的牛肉条腌渍2小时左右，中间翻动2次

6、找一个合适架子，把牛肉条搭晒晾起来，要阳光通风的地方。我放在窗台，开窗，晾晒1整天

7、把晒好的牛肉剪成短一点的条状，如果喜欢吃硬一点的可以多晒一天，我还是喜欢口感软嫩一些

8、用蒸锅大火蒸40分钟即可

四、炸肉干做法在家自己做？

1：将猪肉切成厚片（两枚硬币的厚度或者长条），用清水洗净，再攥干水分，待用。

2：花椒放入炒锅中，小火将其焙干，然后再捣成细一点的末，葱姜搅成汁。

3：将猪肉放入大碗中，加入盐，少许蚝油，料酒，葱姜汁抓匀，腌制30分钟，至入味。

4：调糊，淀粉倒入碗中加入鸡蛋，清水搅成糊，再加入自制的花椒粉，搅匀。

5：倒入腌好的猪肉，充分搅匀，确保每块猪肉上面都沾满鸡蛋糊。

6：炒锅烧热，加入食用油烧至6成热，将猪肉片逐块下入锅中，炸至断生。

7：再将油温升至7成，下入酥肉复炸20-30秒，马上捞出，撒上一丢丢椒盐，即可。

五、虾蛄肉干是什么做的？

虾蛄肉干是用皮皮虾做的皮皮虾肉干，虾蛄肉干又叫富贵虾干，它是采用海洋原生态的濑尿虾即皮皮虾，全是新鲜的虾蛄肉，它就是周星驰在电影《食神》上专门介绍的美食之一。一种是生晒，生晒的味道鲜，纯手工一个个剥壳，虽然好吃，可是剥起来很麻烦，这也是为什么虾蛄干货少的原因之一，虾蛄的肉和壳连的很紧，非常难剥，剥好了就得赶集拿出，去太阳晾晒，保证干度好，无添加剂、无防腐剂、无色素的三无绿色海味，新鲜晒好的虾，蛄肉干没什么腥味，吃起来很鲜美有嚼劲。

六、做牛肉干是烘烤还是蒸烤？

两种牛肉干的方法，【第一种：炒后烤】；

【第二种：风干生烤】。两种风味来说用时不一，口感也不一样哦！可以都试一下～先说一下第一种方法：【炒后烤】

①把一半的牛肉直接倒入锅里炒出水分，注意别放太多油，一点点就好，大概炒个几分钟吧，别管它老不老，试一下味，不够加点盐；

②把肉肉放在风干网上面，甩一下酱汁，放入烤箱里，210°/10分钟；「根据自己烤箱控制温度哦，我这款烤箱小，一般200-230度都是可以的」

七、豆豉蒸五花肉干子正宗做法？

五花肉切丁，块都行。干子也是一样丁，块都行。豆豉用热油炒香，下入五花肉炒香，放点酱油，生姜，糖烧会，再放干子，先炒后烧一下

八、空气炸锅做肉干的家常做法？

用料

猪肉400克 料酒3勺 生抽3勺 盐5克

奥尔良鸡翅腌料20克 葱姜蒜适量 芝麻、孜然适量

步骤 1

瘦猪肉切成5厘米长1-1.5厘米宽的肉条，加入所有调味料搅拌均匀，放冰箱腌制一晚上。

步骤 2

放入空气炸锅内摆放均匀，空气炸锅调到180度烤10分钟，之后翻面继续烤10分钟就可以了

步骤 3

这些用炸锅烤了两次

九、鸡胸脯肉干怎么做的做法？

步骤/方式1

准备食材用料：鸡胸脯肉 一块 、 酱油 1勺

鸡脯肉洗净，擦干肉上的水。

步骤/方式2

切成如图样的薄片

步骤/方式3

切好的薄片装盘

步骤/方式4

放入烤箱，250度，五分钟。

步骤/方式5

五分钟后取出，可以看到肉已经熟了。

步骤/方式6

刷一层酱油，再次放入烤箱150度15分钟。

步骤/方式7

完全脱水后，肉干出炉

步骤/方式8

考好点鸡胸脯肉干，可以开吃了

十、冷冻的香菇鲜肉干蒸需要蒸多久？

10-15分钟左右。蒸干香菇的时候需要提前用水泡大概三个小时左右，使干香菇变软，恢复原本的形态。之后就可以放入蒸笼中蒸10分钟到15分钟就熟了，这样可以让香菇把鲜味散发出。再加入适量的调味料。这样做出来的清蒸香菇鲜味十足，带有菌菇的清香。