虾米肉干的做法大全？ 螺肉干的做法大全？

一、虾米肉干的做法大全？

主料：虾米干100g；

辅料：花椒适量、干辣椒适量、葱段适量、油适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量

麻辣虾米干

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材料：虾米干、花椒、干辣椒（已剪开）、葱段

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将虾米干拆开包装、取出，放在案板上切开，待用。

3

烧锅倒油烧热，下入花椒和干辣椒炝锅。

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随后，下入切好的虾米干翻炒翻炒。

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接着，加适量的生抽。

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调味翻炒翻炒。

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最后，搁入葱段，即成。

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出锅，装盘。

二、螺肉干的做法大全？

螺肉干的做法：

【主料】黄螺500g

【辅料】盐少许，味精少许，白糖少许，胡椒粉少许，海鲜酱少许

步骤：

1、将新鲜黄螺洗净，倒入锅内，再倒入适量水，煮沸后捞出。

2、将煮好的螺肉调入适量盐、味精、白糖、胡椒粉、海鲜酱，搅拌均匀，腌制半小时后，沥干水分。

3、再将其放在太阳下晾晒1~2天至完全干燥，即可存储完成。

三、蛤肉干的做法大全？

准备适量蛤蜊干

首先剪去黑色部分——是它的肚子，然后将黄色的肉泡水，泡两个小时，再略洗净

葱和干辣椒切斜段，姜切丝，蒜拍碎

锅中热油，放入葱、姜、蒜末、干辣椒煸炒出香味

放入蛤蜊肉翻炒，差不多熟了放入少量料酒和味精即可出锅

四、自制猪肉干的做法大全？

材料：猪瘦肉，卤料，葱，姜，蒜，花椒，桂 皮，香叶，八角，酱油，盐，味精，

鸡精，干辣椒，辣椒粉，花椒粉，芝麻

（泡椒，小米椒，可要可不要）

步骤：1.瘦肉洗净，分成小块，冷水下锅，水烧开， 捞起，洗净备用（去除血水）

2.把卤料备好，放入葱姜蒜，桂皮，花椒， 辣椒，香叶，八角，泡椒，酱油，盐， 鸡精

卤水水烧开，小火煮五分钟 后，放入瘦肉，盖锅盖煮二十分钟，煮熟后泡几分钟捞出，切成小条

3.冷锅倒油，油煎熟关火放凉，然后将姜片，葱段，干辣椒，花椒，蒜块，桂皮，香叶，八角，放入冷油中，开小火，炸一下，不要炸焦了，然后放肉条，中火继续 炸，将其中的水份炸没，油变清澈，在炸的过程中，用小碗调料汁，用之前的卤水，加 盐 ， 味精 ， 鸡精 ，酱油 ， 糖，锅里炸肉油清澈后，把料汁倒入，翻炒一会儿。

4.关火，放 辣椒面，花椒面，芝麻。最后起锅。

五、大豆素肉干的做法大全？

用料

大豆素肉干80g    青椒一个  木耳10g    火腿一小段  

鸡蛋一个    葱一段  

盐适量    鸡精适量  

生抽适量  

做法

步骤1

1.大豆素肉干清水浸泡约一个小时，然后洗净，控水

2.黑木耳清水浸泡一个小时左右，控水

3.葱切断，青椒切块，火腿切块

4.鸡蛋打散，锅中倒入少许油，翻炒鸡蛋至熟，放到碗里

5.另起锅，倒油，适量，加入葱段，加入火腿翻炒，加入适量生抽，然后加入木耳和大豆素肉干，七分熟时加入青椒，加入鸡蛋，放适量鸡精调味，放盐适量，喜欢白醋的也可以放少许

步骤7

翻炒至全熟

六、马肉干的家常做法大全？

1、马肉洗干净后，顺着纹路切成宽约5cm的长条，沥干水分

2、用手在马肉干的正背面均匀抹上精盐(依个人口味用盐，口重可以抹两遍)

3、将抹过盐的马肉干放在透气的托盘里，放在通风的地方，每24小时翻面一次

4、约一周后即风干完成可以开始烤制

5、烤箱的烤架上刷一层油，把风干好的马肉干均匀在上面，薄薄的刷一层油

6、烤盘用锡纸包好放在烤箱最底层，220度预热10分钟后将烤架放入，在中间那层

7、220度上下火5分钟后，通过窗口观察肉干肥的部分变金黄并且有油溢出后再加烤2分钟即可

8、放在厨房纸巾上吸干油分后即可食用，可放在密封罐子中入冰箱保鲜储存

七、蛤蜊肉干的家常做法大全？

食材清单

葱 2根 、 蒜瓣 6颗 、 姜 1小块 、 青椒 2个 、 干红辣椒 1小把（能吃辣多点也可以） 、 干蛤蜊肉 1碗（3把） 、 韭菜 1小把 、 耗油 适量 、 味精 少许 、 料酒 适量 、 盐 少许 、 水或高汤 适量 、 花椒粉 适量 、 生抽 适量

烹饪步骤

步骤1

蛤蜊肉热水烫下，换凉水（蛤蜊肉泡的有点软了就好了）洗好备用。

步骤2

葱姜蒜切沫，青辣椒切段，韭菜洗净切段。

步骤3

热锅热油，放葱姜蒜末，青辣椒段，干红辣椒炒香（辣椒随口味增减），在放蛤蜊肉翻炒几下。

步骤4

在依次放入料酒，耗油，生抽，花椒粉，加少许水或高汤翻炒片刻，放入切好的韭菜，少许盐（不能放多，生抽耗油本生就有点咸）味精翻炒几下。出锅啦！

八、腌制羊肉干的做法大全？

食材：

鲜羊肉1000g葱1根、姜1块、蒜 1头、糖 2勺、盐 3勺、料酒2勺、 酱油 1勺、油 干辣椒面 20g孜然粉20g 红酒 适量、八角3个

方法/步骤：

1.羊肉去除血水，切大条后用盐等腌制，盖上保鲜膜放冰箱冷藏八个小时

2.腌渍后放烤架上自然风干

3.正面发干后翻另一面风干，两天即可

4.放入烤箱，表面刷一点点油即可，180度上下火烤45分钟

5.拿出放凉

6.可口的风干羊肉干做成

九、羊肉干笋的做法大全？

用料:

羊肉 一块

笋干 6根

红辣椒干 15个

八角 6个

桂皮 2块

香菜 一把

山茶油 适量

盐 适量

新鲜青红辣椒 5个

姜 1块

蒜 若干个

花椒 适量

生抽 适量

羊肉笋干火锅的做法步骤:

步骤 1 笋干提前一天浸泡，热水泡，中间洗净撕开换热水泡，泡好水煮半小时，充份泡软。

步骤 2 羊肉切块，开水灼一下，撇去泡沫。

步骤 3 捞起过水的羊肉，加入八角，桂皮放砂锅里炖，也可以放高压锅里炖，炖烂一点比较好吃，不然好难咬动。

步骤 4 笋干切块，姜，蒜，干红辣椒，新鲜青红辣椒切好备用。

步骤 5 依次将青红辣椒煸炒，小火爆香干红辣椒盛出碗里。

步骤 6 笋干炒好盛出碗里，炒这些都要放这些菜需要的盐。

步骤 7 锅里放山茶油，放入姜、蒜、花椒煸炒香，放入炖好的羊肉炒，放盐和生抽，爆炒香。

步骤 8 加羊肉汤焖一下。

步骤 9 将羊肉倒入火锅，依次放笋干，炒好的辣椒，蒜叶香菜。

步骤 10 开火煮。

步骤 11 拌一下边煮边吃。还可以加青菜放里面烫着吃。

十、麻辣驼肉干做法大全？

主要原料:豆腐，莲藕，葱末，蒜末，香菜碎，尖椒，花椒，盐，生抽，糖，醋，食用油适量。做法:

1、莲藕洗净切成片，切片之后，立马放进水里浸泡，水中滴入少许白醋，五分钟沥水后控水捞出。

2、锅加热，放入适量的食用油，放入切好的豆腐小火煎，煎至两面金黄，煎好捞出沥油备用。

3、莲藕片裹上面粉，煎透捞出，摆在豆腐上4、葱末蒜末，红尖椒，花椒，盐，醋，生抽，糖，混合，淋上热油，搅拌均匀。5、将搅拌均匀的调料淋在豆腐和莲藕片上。