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腊肠蒸香干怎么做? 蒸香干的做法,蒸香干怎么做好吃,蒸香干的家常做法?

2023-09-08 12:17:17湘菜1

一、腊肠蒸香干怎么做?

下面是腊肠蒸香干的做法:

材料:

- 腊肠:适量

- 香干:适量

- 生姜:适量(切丝或剁碎)

- 蒸锅或蒸饭锅

调料:

- 生抽:适量

- 料酒:适量

- 白胡椒粉:适量

- 白糖:适量

- 食用油:适量

步骤:

1. 将腊肠和香干切成适量的片状。

2. 蒸锅中加水烧开,将腊肠和香干放入蒸锅的蒸屉上。

3. 在腊肠和香干上撒上适量的生姜丝或剁碎的姜末。

4. 在腊肠和香干上均匀地淋上生抽、料酒和食用油。然后撒上适量的白胡椒粉和白糖,根据个人口味调整。

5. 将蒸锅盖好,大火蒸15-20分钟,确保腊肠和香干熟透。

6. 蒸熟后取出,可切成适当大小的块状,然后摆盘即可食用。

温馨提示:在蒸制过程中,可以根据个人口味添加适量的葱末、蒜末、辣椒等调料来增加风味。另外,由于腊肠和香干本身已经有咸味,所以在添加调料时需谨慎,可根据个人口味进行调整。享受美食的同时,请注意适量食用。

二、蒸香干的做法,蒸香干怎么做好吃,蒸香干的家常做法?

主要食材:干豆腐丝, 黄瓜

用料:

干豆腐丝一盘(约三两) 黄瓜一根(实用小半根左右) 香菜一小把

辣椒油一勺 盐一小勺

做法:

1、干豆腐丝入蒸锅蒸15分钟;

2、黄瓜,香菜洗净沥干水份;黄瓜切丝,香菜切末备用;

3、蒸好的干豆腐丝趁热放入稍大的容器中,加入黄瓜丝和香菜末;

4、放入一小勺盐和一勺辣椒油,趁热拌匀即可。

三、蒸香干的做法?

所需材料:

- 香干 适量

- 青红椒 适量

- 蒜末 适量

- 姜末 适量

- 食用盐 适量

- 食用油 适量

- 豆瓣酱 适量

- 料酒 适量

- 酱油 适量

- 糖 适量

- 鸡精 适量

- 水淀粉 适量

制作步骤:

1. 将香干切成5厘米见方的小块,青红椒切成细条备用。

2. 热锅加入适量的食用油,放入蒜末和姜末煸炒出香味,加入适量的豆瓣酱和料酒继续翻炒。

3. 加入切好的香干和适量的水,放入糖、鸡精、酱油,用中火煮约10-15分钟,并不断翻炒,直到香干入味变软为止。

4. 加入青红椒,用大火快速翻炒均匀,加盐调味,放入适量的水淀粉勾芡即可出锅。

四、腊肠炒香干的正确做法?

腊肠炒香干:

主料:腊肠半斤,香干10块。

配料:红辣椒3棵,芹菜半斤。

调料:子姜1小块,料酒1勺,大蒜1棵,香葱1棵,生抽1勺,甜面酱1勺,盐3克,鸡精5克。

操作步骤:

1,腊肠切片,香干切片。

2,红辣椒切丝,芹菜去根,去叶,切段。

3,姜,葱,蒜切未。

4,锅中放油,放入腊肠炒出油,再放入香干,芹菜和辣椒继续炒几秒钟,加入盐,生抽,甜面酱翻炒均匀,加入沸水,放入姜葱蒜,撒上鸡精即可出锡。

五、蒸腊肠的做法,蒸腊肠怎么做好吃,蒸腊肠的家常做法?

用料

主料

猪肉1块

调料

食盐

适量

花椒

适量

五香粉

适量

湘西蒸腊肉的做法

1.加工期限: 一般在冬至后至立春前,即公历12月23日至2月6日,加工期限约为40天

2.原料准备:食盐、花椒、五香粉适量

3.盐椒粉腌渍: 肉、盐、花椒、五香粉按100∶2∶2∶1的比例,将盐椒粉拌匀备用。尽快将宰杀后的猪肉擦抹盐椒粉后,将其装入大缸腌渍,大块肉条放下部,小块、薄肉条放上部,装满后用木板或薄膜盖住,不需翻动。腌渍时间为5天~7天,让盐椒粉充分溶粘在肉条上

4.熏烘:将腌渍好的肉条逐个穿绳悬挂在火堂上方的吊架上,以火堂中心点向四周扩展。肉条离火堂高1.2米~1.6米,利用冬季农家在火堂上烧煮、取暖燃烧柴薪产生烟热气进行熏烘。熏烘的次数以自然炊食取暖次数为宜,日熏烘夜晾露,冷热相间。一般熏烘期为30天~60天,燃料以炭薪林、用材林、锯木粉、枯饼、谷壳等为佳,切勿用垃圾或废纸屑、农膜烧熏。熏烘时火苗不宜过大过急,以防外干内生。肉条四周不宜用竹帘或农膜围栏。中途可将吊挂的肉条相互调换位置

5.下架贮藏: 经过一二个月的熏烘后,肉条逐渐失水变干,色泽由白变褐红色,此时可下架食用或贮藏。为了延长食用期,保证腊肉的正宗美味,可用采用以下四种方法贮藏:一是将熏烘好的肉条藏在谷堆或谷壳中、二是藏入锯木屑中、三是挂在通风干燥的壁板上、四是用稻草包裹放在干燥处

六、蒸腊肠的做法?

蒸腊肠做法如下

材料:腊肠、清水适量

1.将腊肠放入冷水中,浸泡10分钟,这样可以去除一部分油脂。

2.将腊肠取出,用刀在表面划几刀,这样蒸的时候可以让腊肠更加入味。

3.准备一个锅或蒸锅,放入清水,开火烧开后放入腊肠。

4.将锅盖盖紧,大火蒸10-15分钟,等蒸熟后关火,再静置5分钟。

5.取出腊肠,用纸巾擦干表面的水分。

6.将蒸好的腊肠切成小片或斜切片,摆盘即可。

腊肠在蒸的过程中会出油,可以先在锅底放一层洋葱片,这样即可以去除油腻味,也可以增加腊肠的香气。

七、香干炒广式腊肠的做法?

先把香干用油炒一下放入少量的盐生抽再倒入腊肠

八、蒸香干丝的做法?

主要食材:干豆腐丝, 黄瓜

用料:

干豆腐丝一盘(约三两) 黄瓜一根(实用小半根左右) 香菜一小把

辣椒油一勺 盐一小勺

做法:

1、干豆腐丝入蒸锅蒸15分钟;

2、黄瓜,香菜洗净沥干水份;黄瓜切丝,香菜切末备用;

3、蒸好的干豆腐丝趁热放入稍大的容器中,加入黄瓜丝和香菜末;

4、放入一小勺盐和一勺辣椒油,趁热拌匀即可。

九、香干蒸豆豉的做法?

工艺:蒸

口味:香辣味

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