蒸馒头的窍门？ 蒸油渣的做法，蒸油渣怎么做好吃，蒸油渣的家常做法？
一、蒸馒头的窍门？
蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了。发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15～20克。面团揉软后,盖湿布4～6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香,入口回甜。
冬天室内温度低,发面需要的时间较长,如果发酵时在面里放点白糖,就可以缩短发面的时间。在发酵的面团里,人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中,可将面团用刀切一块,上面如有芝麻粒大小均匀的孔,则说明用碱量适宜。
二、蒸油渣的做法，蒸油渣怎么做好吃，蒸油渣的家常做法？
食材
主料
猪肥膘肉
800g青辣椒
200g辅料
生抽
适量盐
适量辣椒粉
适量味精
适量步骤
1.这是前一天拍的炼油的图，锅里放入清水，再下入肥膘肉，这样炼出的油多。
2.沥干油，将油渣盛出待用。
3.准备好青辣椒，辣椒粉和豆豉。
4.辣椒拦腰切段，拍扁，码入碗底，洒上一层盐和味精。
5.油渣铺上，同样洒盐和味精。
6.洒上辣椒粉和豆豉，淋少许生抽。
7.入压力锅，上气蒸5分钟。
三、山药小馒头的做法大全窍门？
主料：铁棍山药适量，牛奶适量，面粉500g，酵母5g
辅料：白糖10g
做法：
1.铁棍山药去皮切片，上锅蒸熟。
2.趁热压成泥。
3.加入适量牛奶、白糖拌成糊状。
4.放入酵母拌匀10分钟。
5.面粉用山药牛奶糊和成光滑的面团，盖盖放温暖处发酵。
6.发酵好的面团（手指蘸面粉戳一下，不回缩也不塌陷）。
7.面团取出放案板上按揉排气。
8.切成小剂子。
9.揉搓成圆形。
10.放到笼屉里二次发酵，待馒头胚变大变轻时，冷水上锅蒸，大火烧开上汽后转中火15分钟，关火虚蒸5分钟开盖。
四、红薯粉馒头的做法大全窍门？
红薯蒸熟放凉后加入面粉，放酵母加点糖加入温牛奶盖盖放置发酵。2小时揉面改刀分成相等小剂子，放到蒸锅再醒20分钟，大火20分钟即可食用。
五、芋头红糖馒头的做法大全窍门？
步骤 1
馒头面团操作：红糖＋奶小火加热至红糖融化，放凉后加入酵母和面粉搅拌均匀，揉至光滑，发到1.5倍大。如果用面包机操作则混合红糖奶液＋面粉＋酵母，按馒头程序，约需1.5小时。
步骤 2
手揉：将面团揉光滑细腻，杆成长方形，铺上芋泥(芋泥做法见步骤4)杆平，卷起来，用刀切段即可。可用压面机：将面团擀平，放置压面机中压整齐，约需要压20－30次，压平，切掉不规则的，铺上芋泥卷起，刀切小段即可。
步骤 3
切好的面团发5分钟，水烧开蒸15分钟，关火焖3分钟即可！
步骤 4
芋泥做法：芋头去皮切块，隔水蒸15-20分钟，放至不粘炒锅中压烂，开小火加入黄油牛奶炒均匀，最后再加入水怡和糖，炒成团即可，不要炒得太干了！
六、蒸馒头卷子做法大全？
1. 准备好原材料。
2. 牛奶一袋加少许清水用火温一下，将发酵粉一小勺倒进牛奶里搅拌均匀；（牛奶热到大概20度左右就可以，手指放进去不烫手，太烫了就会把酵母菌烫死）。
3. 左手拿容器慢慢往面粉里倒入牛奶混合物，同时右手不停地搅拌面粉。
4. 将面粉搅拌成絮状，没有干粉。
5. 将面絮团在一起用力揉成光滑的面团，可以揉会了放在一旁松弛十分钟继续揉会好操作。
6. 揉光滑以后面盆加盖保鲜膜，放在温度25度左右的地方进行发酵；（这会冬天冷我放在暖气旁边了，也可以在锅里烧开水后关火将面盆放在蒸锅的笼屉上。夏天室温完全可以了）。
7. 面团发酵到两倍大的时候就可以了，（或者一个手指沾面粉插进面团里，抽出手指面团不反弹也不下限就好了）。
8. 将发酵好的面团拿出来，揉光滑排除里面的气体，然后加盖湿布活保鲜膜静止十分钟。
9. 搓成长条状。
10. 将长条切成大小一样的面剂子。
11. 将小面剂子揉成光滑的馒头坯。
12. 做好所有的馒头坯后。笼屉上铺笼屉布放上馒头坯，每个馒头之间要留出一定的间距，盖锅盖再次醒发20分钟，然后开火，锅开后蒸三十分钟就可以了。
七、蒸馒头做法花样大全？
糖，酵母，温水倒入碗中，用筷子搅拌均匀，静置五分钟，酵母水会冒出很多小气泡，这时候酵母活性很高.将酵母水倒入面粉中，揉匀，用刀切开没有大蜂窝。分成等份的面剂，再把每一份揉搓几下，滚圆整理成馒头的形状，全部做好放在温水的锅上，醒发两倍大，水开上锅蒸15分钟，焖5分钟出锅。一锅热气腾腾的大馒头就做好啦。1.面粉吸水性不同，酵母水不要一次倒入。2.水温不要太高，35度左右为宜。3.全部做好放在温水锅上醒发，两倍大上锅蒸，十五分钟关火，再焖五分钟。
八、蒸馒头的垫布做法大全？
1.剪数块正方形的布块，尺寸是正面8×8cm，反面6×6cm
2.正面捏摺，和反面缝在一起，
3.把缝好的单个按自己想要的排列方式连在一起，这是正面.
4.剪布条缝正面的四边
5.把四边和中间的泡芙组合缝在一起
6.在反面把每个小方块剪一个小孔，塞进去足够足够多的PP棉，然后再把孔缝上。
7.塞好PP棉后的效果，一个一个小馒头哦！
8.为了更美观，手感更好，在反面衬一层铺棉。再裁一块背面用的布缝起来就完工了。
九、黄豆蒸馒头的做法大全？
用料：黄豆200克、面粉300克、鸭蛋两个、酵母3克
做法
1、黄豆提前泡好，
2、牛奶，两个鸭蛋，鸡蛋也可以
3、黄豆倒入炸汁机，一盒牛奶也倒入里，打成糊。
4、面粉放酵母。
5、鸭蛋，全部是双黄鸭蛋，我放两个。
6、倒入黄豆糊，筷子搅拌，试量这倒入，以免面软了。
7、合好面团盖好，一小时后就起了。
8、发好的面团用手指点一下不回缩了就可以了。
9、试量的碱水在揉一揉，一定要揉均匀了，最后沾着水在去揉，
10、反复揉光滑了就可以了
11、做成长形。
12、手揪成一样大小的剂子。
13、在放干面粉揉成馒头。
14、屉底下刷油以免沾屉。
15、盖上盖子，20以后开火，20以后停火，
16、过5分钟打开黄豆的香味出来了，而且很白，又宣又软。
十、用蒸箱蒸馒头的做法大全？
电蒸箱蒸馒头的主要步骤如下： 材料：酵母粉，面粉，电蒸锅，刀板，盆，碗
1、将酵母粉放入一个小碗中，往里面倒进30--45度的温水进行搅匀浸泡大约5分钟的时间，使这一些酵母能够得以充分活化；
2、使用上一步骤活化后的酵母水进行和面，要保证面团略有粘性，在面活好之后需要将面团静置在温暖潮湿的环境中进行发酵一段时间，大概需要发酵40分钟左右的时间；
3、在面团发酵好后，取出来按照自己的需要把面团揉搓成如下那般合适的大小以及合适的形状；
4、在面团揉搓好后，便可以放入进电蒸箱的蒸盘中了（可以选择先给蒸盘上涂点油，防止到时候馒头粘在盘子上）；
5、然后选择电蒸箱的面食模式，将电蒸箱的温度设置为100度，调整时间范围25--30分钟左右，然后就等着时间到了取出即可。
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