菜干焖五花肉的做法？ 菜干蒸五花肉的做法？

一、菜干焖五花肉的做法？

用料

五花肉 一斤 菜干 一困

红色小辣椒 两三个

葱姜蒜 适量

白酒或者料酒 一勺

盐 适量

生抽、老抽 适量

做法步骤

步骤 1

腌肉：五花肉切薄片加入白酒、盐、生抽、老抽、油、姜丝腌10分钟

步骤 2

葱姜蒜辣椒下热油锅煸香

步骤 3

下五花肉煸炒至肉质焦脆，煸出油下提前泡好的菜干。放一些盐加水焖15分钟。

步骤 4

最后大火收汁，装盘。好想啊～下饭菜哦！

二、菜干蒸五花肉的做法？

前言 夏日里大家都喜欢吃清淡的，而我们家的人也喜欢吃清淡的。偶尔煮煮粥配上一些下饭的菜，大家就会很喜欢吃。 材料 主料：五花肉150g； 辅料：菜干适量、盐适量、生抽适量、淀粉适量 菜干蒸五花肉 1 准备好肉，并将其切小块 2 将菜干放入水里浸泡一会 3 加入适量的生抽 4 加入适量的淀粉 5 将浸泡好的菜干放入肉里 6 放入锅里蒸1-2小时即可 小贴士 菜干用水先浸泡容易入味

三、五花肉菜干汤的做法大全？

1、提早一个小时用凉水泡开菜干，一小时后洗干净并切段（3厘米左右）

2、洗净五花肉，切片，不要太薄。

3、洗净砂锅，先铺一层肉，再放菜干，最后再倒入剩下的肉。

4、放盐、适量酱油，加水刚到菜面上（不用加油，因为五花肉会渗油出来）

5、留意火候，煮开了转小火炖。注意用勺子搅拌，让肉和菜互相渗透味道。

6、等水差不多都变成油了（约一个小时），关火，可以吃啦！

四、菜干蒸五花肉的做法，菜干蒸五花肉怎么做好吃？

菜干蒸五花肉是一道传统的中式菜肴,做法相对简单,但口感十分鲜美。以下是一份简单的菜干蒸五花肉的做法,供参考:

材料:

- 五花肉 500 克

- 菜干 200 克

- 姜片 2 片

- 葱段 1 段

- 料酒 1 汤匙

- 生抽 1 汤匙

- 老抽 1 汤匙

- 盐 适量

- 糖 适量

- 水 适量

步骤:

1. 五花肉切成厚度大约 0.5 厘米的片状,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。

2. 菜干用清水泡发,去掉杂质,然后切成大小相同的小块。

3. 将姜片和葱段放入热锅中煸炒出香味,然后加入料酒、生抽、老抽和盐,翻炒均匀。

4. 加入适量的水,放入五花肉,大火烧开后转小火炖煮 1 小时左右,直到五花肉软烂。

5. 把菜干倒入锅中,继续炖煮 5 分钟左右,直到菜干变软。

6. 最后,加入适量的糖调味,翻炒均匀即可。

菜干蒸五花肉的做法简单,但口感十分鲜美。可以根据个人口味加入适量的调料,例如胡椒粉、鸡精等。同时,泡发菜干的时间不宜过长,否则会影响口感。希望这份简单的做法能有所帮助,期待品尝美味的菜干蒸五花肉!

五、五花肉焖菜干的做法，五花肉焖菜干怎么做好吃？

材料：梅干菜110克、五花肉250克

调料：料酒1勺、盐适量、酱油2勺、白糖8克、鸡精少许

做法：

（1）梅干菜加温水泡发洗净，捞出。

（2）五花肉洗净，切成块，并在沸水里焯一下，捞出。

（3）烧锅倒油烧热，下入五花肉煸炒至焦黄。随后，加料酒、酱油翻炒一下

（4）再倒入没过肉的水煮开，转中小火煮一会，接着，倒入梅干菜，加点盐、白糖调味，继续煮。

（5）煮到汤汁快收干了，再加点鸡精，就可以出锅装盘了。

六、干煲五花肉的做法，梅菜干煲五花肉怎么做好？

谢谢，希望能被采纳

记得试试哦，这个做法超级棒

材料：五花肉（肥而不腻的上等五花）、梅菜干、其他调味料

做法：

1、泡过的梅菜洗好切小块（梅菜提前一天泡，然后要洗干净哦）

2、五花肉切薄片，然后放进砂锅中

3、加入没过五花肉的水，再放入少许酱油

4、加上盖子大火烧开后，小火慢炖1.5~2个小时，炖得越久肉越香

5、慢炖完之后（大概两个小时），打开盖子拌均匀即可。（不用放盐，因为梅菜有咸味，不过希望咸点的可以再放）

七、梅菜干竹笋丝焖五花肉的做法？

梅干菜，竹笋先泡发好。五花肉切块烧香，放点糖，加点水烧一会。

然后放梅干菜，竹笋一起烧=十五分钟左右加盐，烧开后闷一会就行了

八、正宗湖南干盐菜蒸五花肉的做法？

准备好一块五花肉。

盐干菜取80克，多少取决于你喜欢吃酸菜的程度，用温水泡5分钟，泡去浮尘与一些盐份，让其湿润。

将五花肉放入水中中火煮开，等沸腾时把浮沫撇去，并把煮好的肉放清水中清洗干净。

将五花肉切成0.5厘米的厚片。

切好的五花肉用酱油、生抽、蚝油、鸡精将其拌匀腌制后，静置3分钟后摆入盘中。

泡好的咸干菜沥水，用手攥干水分，切成0.5厘米的小段，一边备用。

将切好的酸菜铺在腌制并摆好在盘底的五花肉上面，吃辣椒的洒上干椒末

放入志明神器高压锅，开大火，上汽后改中大火蒸30分钟。

时间到即关火，等待高压锅完全放汽后就可端出来了，拌动下，撒上葱花即可干饭了。此处敲黑板🧐🧐🧐划重点：蒸的火侯是关键，要蒸透的同时又能夹得起！

九、五花肉爆炒大头菜干的家常做法？

五花肉爆炒大头菜干的原料

大头菜干 (300g)

五花肉 (100g)

大蒜 (20g)

盐 (6g)

五香粉 (6g)

耗油 (15g)

酱油 (20g)

步骤

1 大头菜手撕成自己喜欢的大小，大蒜拍扁切碎，五花肉切薄片备用

2 锅中倒入适量油，先加入五花肉中小火翻炒，五花肉会出油所以油不需要加特别多哦。

3 五花肉出油收缩，表面有点微焦时加入蒜末煸炒出香味。

4 放入大头菜，快速翻炒一下，使其均匀裹上油。

5 加入盐和五香粉，转大火快速翻炒。

6 紧接着加入一大勺耗油。

7 加入一大勺酱油，大火快速翻炒，炒至大头菜出汁变软即可，不需要太烂。

十、菜干的做法？

1/10 先将梅干菜浸泡一夜，清洗几次去掉泥沙。

2/10 葱姜洗净后，切片。

3/10 将五花肉清洗干净，锅内加水，放入几片葱姜，2粒八角，少许桂皮，10克料酒，将五花肉放入，大火煮，煮至肉色发白，无血色后捞出。

4/10 将捞出的五花肉趁热，在五花肉的表面抹少许老抽，使颜色上色均匀。

5/10 锅内抹一层油，待油烧至7成热时，所谓7成热就是手放在油上能感受到热度，将肉皮向下，小火慢慢煎烤。直到肉皮颜色金黄，油脂溢出，将肉块四面都煎一下，使其均匀上色。

6/10 用锅内的余油，放入泡好的梅干菜，倒入少许刚才煮肉的肉汁，加入少许老抽和盐，少许冰糖调味，小火焖煮15分钟。

7/10 将凉了的五花肉，切成0.5cm厚的薄片，均匀的排放在碗内。上面铺上炒好的梅干菜。

8/10 放入高压锅内蒸20分钟，20分钟后，开锅放气，将蒸出的肥油滤出，继续蒸20分钟。

9/10 将蒸出的肥油滤出，找一菜碟，倒扣即可。

10/10 一道美味、色香味俱全的梅菜扣肉就展现在大家面前了。