蒸苦菜子的做法？ 菜干蒸五花肉的做法，菜干蒸五花肉怎么做好吃？

一、蒸苦菜子的做法？

1.先把苦菜摘一下，去掉老叶和枯叶，再把根部剪下来，较嫩的根不要扔，洗净后用来蘸酱吃很香。然后把苦菜叶子掰开，用流动的清水多冲洗几遍，苦菜的根处泥沙特别多，如果洗不净很影响口感，把叶子掰开洗，能洗得更干净彻底。

2.洗净的苦菜再放到淡盐水中浸泡10分钟，目的是杀虫卵和细菌。

3.然后把苦菜控水捞出，沥干水分后放入盆中，先加入一个鸡蛋，滴入适量的食用油，搅拌均匀后再分少量多次倒入细玉米面，一边倒一边用筷子搅拌，让每根苦菜叶子都挂上面粉，然后轻轻抖一下，抖掉多余的玉米面。

4.再起锅加水，放上蒸屉，在蒸屉中放上一层打湿的笼布，大火烧开后再把挂好玉米面的苦菜抖散摆到笼布上，然后盖好锅盖，继续大火烧开后再蒸10~15分钟，将苦菜蒸熟即可。

二、菜干蒸五花肉的做法，菜干蒸五花肉怎么做好吃？

菜干蒸五花肉是一道传统的中式菜肴,做法相对简单,但口感十分鲜美。以下是一份简单的菜干蒸五花肉的做法,供参考:

材料:

- 五花肉 500 克

- 菜干 200 克

- 姜片 2 片

- 葱段 1 段

- 料酒 1 汤匙

- 生抽 1 汤匙

- 老抽 1 汤匙

- 盐 适量

- 糖 适量

- 水 适量

步骤:

1. 五花肉切成厚度大约 0.5 厘米的片状,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。

2. 菜干用清水泡发,去掉杂质,然后切成大小相同的小块。

3. 将姜片和葱段放入热锅中煸炒出香味,然后加入料酒、生抽、老抽和盐,翻炒均匀。

4. 加入适量的水,放入五花肉,大火烧开后转小火炖煮 1 小时左右,直到五花肉软烂。

5. 把菜干倒入锅中,继续炖煮 5 分钟左右,直到菜干变软。

6. 最后,加入适量的糖调味,翻炒均匀即可。

菜干蒸五花肉的做法简单,但口感十分鲜美。可以根据个人口味加入适量的调料,例如胡椒粉、鸡精等。同时,泡发菜干的时间不宜过长,否则会影响口感。希望这份简单的做法能有所帮助,期待品尝美味的菜干蒸五花肉!

三、湘菜干蒸五花肉的做法？

湘菜干蒸五花肉的正宗做法

原料：五花肉、笋干菜、姜片、料酒、老抽、盐、鸡精、白糖。

做法步骤：

第1步、材料：五花肉（已清洗）、姜片

第2步、笋干菜（已泡发）

第3步、将已清洗的五花肉，放在案板上切成片。

第4步、放入盘中。

第5步、随后，搁入姜片。

第6步、加适量的料酒。

第7步、加适量的老抽。

第8步、加适量的盐。

第9步、加适量的鸡精。

第10步、调味拌匀，腌制1小时。

第11步、接着，已泡发的笋干菜淘洗一下，放入盘中。

第12步、然后，合入腌制好的五花肉。

第13步、加适量的白糖。

第14步、最后，放入蒸锅中。

第15步、盖上盖，上蒸15分钟，即成。

四、干酸菜蒸五花肉正宗做法？

主料:猪五花肉350克。

辅料:酸菜丝300克，葱50克，生抽1勺，老抽1勺，十三香1勺，盐1勺，鸡精1勺，花椒粉1勺。

烹饪步骤 ：

1· 酸菜洗净，用清水浸泡15分钟。

2· 准备一块煮好的五花肉。

3· 五花肉顶刀，切2厘米左右的厚片，切好后放入一个空碗中。

4· 碗里加一勺生抽。

5· 一勺老抽。

6· 一勺十三香。

7· 一勺盐。

8· 一勺鸡精。

9· 将调料拌均匀之后，腌制十分钟。

10· 泡好的酸菜，攥干水份。

11· 铺平在深一点的空盘中。

12· 把腌好的肉，平整的摆在酸菜上。

13· 腌肉碗里的调料底子加一点水。

14· 搅拌均匀之后，倒进盘子里。

15· 撒上一勺花椒粉。

16· 把葱花摆在最上面。

17· 放进蒸锅中，大火蒸二十分钟。

18· 蒸好后关火开盖，趁热享用。

五、菜干蒸五花肉的做法？

前言 夏日里大家都喜欢吃清淡的，而我们家的人也喜欢吃清淡的。偶尔煮煮粥配上一些下饭的菜，大家就会很喜欢吃。 材料 主料：五花肉150g； 辅料：菜干适量、盐适量、生抽适量、淀粉适量 菜干蒸五花肉 1 准备好肉，并将其切小块 2 将菜干放入水里浸泡一会 3 加入适量的生抽 4 加入适量的淀粉 5 将浸泡好的菜干放入肉里 6 放入锅里蒸1-2小时即可 小贴士 菜干用水先浸泡容易入味

六、干蒸五花肉的正宗做法？

1、食材：五花肉500克、大米150克、八角2颗、干红辣椒4颗、料酒1茶匙（5ml）、玫瑰腐乳汁2汤匙（30ml） 、甜面酱1汤匙（15ml） 、老抽1茶匙（5ml）、味精1/4茶匙（1克） 、白糖1茶匙（5克）、郫县辣酱1茶匙（5克）。

2、不粘锅洗净大火烧热，直到锅内没水分为止。调成中小火，将大米（不要洗保持干燥）倒入锅中。3、炒至大米变成微黄色，加入八角和干红辣椒继续炒香。2分钟后倒出大米，去除辣椒和八角待用。4、将炒好的大米自然冷却后，用搅拌机打碎，约5秒钟即可，大米被打成细颗粒状即可。时间不可太长，不要将大米打成过于细腻的米粉。

5、把五花肉切成5毫米厚的大片，放入炒过的八角，调入料酒、腐乳汁、甜面酱、老抽、味精、白糖和剁碎的郫县辣酱，搅匀后腌制10分钟。6、将打好的米粉加入五花肉中，用手抓伴均匀。7、小蒸笼底部铺上一层荷叶（没有的话，可不放）。没有小蒸笼，可以选一个平盘，将五花肉一片片的摊开码入盘中。

8、蒸锅中多倒一些水，大火煮开后调成中火，放入蒸笼，盖上盖子，蒸80分钟即可。

七、干茄子蒸五花肉的做法？

用料:

茄子适量，香菜适量，老抽适量，味精适量

葱适量

步骤1

茄子洗干净放水中泡5分钟，用刀在中间切开再切成1CM左右宽的长条（在茄子把的地方要联接，不能断，打开像一把扇子一样），肉切末入盐，生粉，老抽，姜末或者蒜末腌制好（我是用的前天剩的扣肉），姜蒜葱辣椒切末

步骤2

茄子放油锅内煸软（锅内不要放太多油，一点就行）捞出摆盘撒上盐

步骤3

摆好盘的茄子上面放上肉或者你喜欢吃的蔬菜（不要是绿叶蔬菜）放蒸笼里隔水蒸10-15分钟取出撒上葱花。（如果家里没有这么大的蒸笼可以把煸软的茄子放在一个小碗内放在高压锅内压3-5分钟取出再小心的用筷子挟出摆在盘里)

步骤4

锅内放少许油，盐，放姜蒜辣椒爆香倒入100ML水煮开淋在茄子上，再用香菜点缀

八、干豆角蒸五花肉的做法？

主料：豇豆(半碗)、上肉(200G)、自制米粉(适量)辅料：姜(3片)、食盐(适量)、芝麻油(适量)、枸杞子(15G)、老抽(适量)、料酒(适量)1. 干豇豆提前用温水泡发。

2. 上肉切厚片、姜切片。

3. 上肉和姜放碗中，加香油、料酒、老抽、盐拌匀静置20分钟入味。

4. 将腌好的肉2面沾满米粉，均匀搅拌。

5. 用大碗先铺一层干缸豆，均匀撒点盐。

6. 再铺均匀腌好的上肉和姜片，撒一层枸杞子。

7. 将碗置电压力锅里隔水蒸，加盖定时20分钟。

九、干茄子蒸五花肉怎么做？

五花肉炖茄子干的做法很简单，用茄子干来炖肉，吸收了肉的油脂，吃起来不那么油腻，肥肉炸油炖干菜特别香，学习下五花肉炖茄子干的做法吧。

原料：猪肉、茄子干、蒜、生抽、盐

五花肉炖茄子干的做法一：

1、茄子干提前一小时泡发。

2、沥干水分。

3、猪瘦肉切块，肥肉切片，肥瘦分开。

4、肥肉冷油下锅小火炸至出油。

5、下蒜末生抽爆香。

6、下茄子翻炒均匀。

7、加水，加盐，加瘦肉块。

8、大火烧开，小火炖至只剩一点汤汁，五花肉炖茄子干即成。

五花肉炖茄子干的做法二：

原料：茄子干100克，带皮五花肉200克。

调料：葱10克，姜5克，五香粉5克，白酒5克，白砂糖10克，酱油5克，盐3克，味达美5克，八角一颗。

五花肉炖茄子干的做法步骤：

1、茄子干洗净放入水中泡软；猪肉切块。

2、热锅下油，放入五花肉炒至出油，再放入白砂糖炒出糖色。

3、再放入茄子干翻炒一分钟。

4、加入葱姜，五香粉，酱油，八角，白酒，适量的水翻炒均匀。

5、大火烧开转小火炖45分钟，再转大火加味达美稍微收一下汁出锅，五花肉炖茄子干即可食用。

十、干豆角蒸五花肉的家常做法？

用料 五花肉 300g干豆角 适量米粉 一袋十三香 适量生抽 适量老干妈 适量盐 适量干豆角粉蒸肉的做法 五花肉切片，将刚才所说的调料加入，拌匀入味，可以稍微腌制一小会儿干豆角提前泡好，用盐和米粉将好豆角拌匀，将整张豆片铺到蒸笼发挥蒸布，方便取菜又可以食用，然后铺豆角，再最上铺肉。开始蒸，记得常盯一下水，以防干锅哦，差不多肉熟即可出锅，可能需要20分钟左右吧，看火旺程度。最后提着豆皮出锅直接装盘（别烫到哦），美貌又简单的家常，待客自用都好！