当前位置:首页 > 家乡菜系 > 湘菜 > 正文内容

肉末蒸毛豆的做法,肉末蒸毛豆怎么做好吃,肉末?

2023-09-10 16:18:27湘菜1

一、肉末蒸毛豆的做法,肉末蒸毛豆怎么做好吃,肉末?

豆腐看各人喜欢,用老豆腐或者嫩豆腐都可以。我个人做肉末蒸豆腐的时候一般喜欢用嫩豆腐。 有两种做法: 一种是把豆腐切成扁平的块状,平铺在盘子里,然后在肉末里加盐,料酒,葱花,姜末,麻油少许,拌匀后平铺在豆腐上。 蒸锅内水烧开后把装有豆腐肉末的盘子放入,蒸10分钟左右(根据量多少可适当调整蒸的时间)后取出,淋上麻油即可。 还有一种最简单的做法: 和上面一样把肉末调好味以后,把嫩豆腐捏碎,直接放入肉末里,滴入少许酱油和麻油后再把肉末和碎豆腐拌匀,然后和上述一样,放入蒸锅内蒸10分钟即可。 这个做法的话,如果手头没有蒸锅,用微波炉也可以做。 但用微波炉做的时候,要注意首先要给盘子松松地盖上一层保鲜膜,千万不能把保鲜膜绷得太紧,盘子放入微波炉后,先高温下“煨”2分钟,取出盘子,把肉末和豆腐用勺子搅匀,再放入微波炉,再高温下“煨”2分钟,如此反复,重复3-4次就可以了。

二、干梅菜蒸丸子怎么做好吃?

梅干菜(干的50~60g之间即可)泡水让叶子展开后即可,不需浸泡过久。在水龙头下以流动的水将梅干菜梗.叶彻底冲洗干净,绞肉肥瘦比(4:6或3:7)随个人喜好,喜欢瘦一些的3:7即可,真的太瘦的绞肉做梅干菜蒸肉丸子并不好吃。洗净的梅干菜拧干水分后切末备用,绞肉+调味料(香油除外)拌均匀后摔打一下下..让肉质更有弹性!接着将切末的梅干菜放入,再将绞肉与梅干菜混合"抓拌"均匀~最后加入香油拌匀即可。可直接将绞肉倒入蒸盘中..或是像图示的方式挖出球状~一球球排好再蒸..食用时也很方便拿取~以中大火蒸约20~25分钟即可。(电锅蒸也可以~外锅1杯水)将梅干菜肉丸子分成一球球排入碗中蒸~像这样做成一球球的..家里有小朋友或是需要带便当的人,可以各自取用~非常的方便。

三、肉末蒸豆腐怎么做好吃?

肉末蒸豆腐是一道美味健康的菜肴,以下是一种简单的做法:

材料:

- 嫩豆腐:1块

- 猪肉末:100克左右

- 葱姜蒜:适量

- 料酒:适量

- 酱油:适量

- 盐:适量

- 胡椒粉:适量

- 生抽:适量

- 鸡精:适量

- 蚝油:适量

- 水淀粉:适量

- 青蒜或香菜:适量(用作装饰)

步骤:

1. 将豆腐切成适当大小的薄片,放入蒸碗内,略微撒上盐,蒸5分钟至熟软备用。

2. 在热锅中加入适量的油,加入葱姜蒜末炒香。

3. 加入猪肉末翻炒至变色,加入少许料酒去腥味。

4. 加入适量的酱油、胡椒粉、生抽、鸡精和蚝油,继续翻炒均匀,调味至适口。

5. 在蒸豆腐上铺上炒好的肉末,均匀铺开。

6. 将蒸碗放入蒸锅中,大火蒸约8-10分钟,让肉末充分融入豆腐。

7. 蒸好后,撒上青蒜或香菜进行装饰。

8. 最后,可以根据个人口味需求,淋上少量的水淀粉调成的芡汁,增添口感。

这样制作的肉末蒸豆腐口感软嫩,肉末和豆腐的搭配非常美味。你也可以根据个人喜好,添加一些其他蔬菜或调料来丰富味道。祝您做菜成功,享受美食!

四、干苕菜怎么蒸好吃?

1.准备好所有的材料(梅干菜洗干净以后泡发)

2.把泡发好的梅干菜挤掉水分,备用

3.取一个碗里面放入适量的酱油、蜂蜜调均匀

4.把后腿肉放在调料的碗里面,均匀的抹上调料,腌制20分钟

5.锅油烧至八成热

6.将腌制好的肉皮朝下

7.小火煎至猪皮起皱,捞出,摊凉

8.锅留底油,倒入梅干菜翻炒(喜欢吃辣椒的可以放入干辣椒一起炒)

9.将摊凉了的猪肉切成片,放入碗里面压紧。上面放炒好了梅干菜。加入少许的料酒

10.上锅中火蒸40分钟即可取出倒扣在盘子里面

五、冬菜肉末蒸鸡蛋怎么做好吃?

  牛肉香菇蒸蛋的做法:  牛肉香菇蒸蛋的制作材料:  主料:蛋4个牛绞肉(猪肉或虾仁)均可香菇7~8朵高汤(内加少许盐)2碗香菇水1小碗酱油1大匙米酒1大匙胡椒粉少许太白粉少许教您牛肉香菇蒸蛋怎么做,  牛肉香菇蒸蛋才好吃(1)将蛋打散,加入香菇水及高汤。(2)(1)料用滤网滤过,将香菇切丁,加入滤过的蛋汁,放入锅中蒸10分钟后取出。(3)牛绞肉加入腌料,平铺在蒸过的蛋上,再放入锅中蒸2分钟即可上桌。

六、肉末蒸外婆菜做法?

肉末外婆菜的做法步骤

1. 瘦肉剁成肉泥。

2. 肉沫料酒、生抽腌制15分钟。

3. 红、绿辣椒切小圈,备好腌制好的外婆菜原料。

4. 葱姜蒜切碎末。

5. 锅内倒少许油,冷油下入肉沫,炒至肉沫变色。

6. 肉沫变色后拨至一边,下入葱姜蒜爆香。

7. 下入干豆豉翻炒一分钟。

8. 随后加入青红辣椒继续翻炒。

9. 加入外婆菜继续翻炒。

10. 最后加入少许盐及料酒翻炒均匀后出锅。

11. 美味下饭的外婆菜隆重登场啦。

七、肉末蒸菜的做法?

准备食材:山药两节,猪肉一块儿,鸡蛋一个,小葱两颗,生抽,老抽,蚝油,鸡精,淀粉,油少许

做法如下:

1、猪肉洗净放入绞肉机中绞成肉末。把搅好的肉末放入碗中,加入半勺老抽,半勺蚝油,半勺淀粉,适量鸡精,顺着一个方向搅拌均匀,腌制10分钟。

2、戴上手套,将山药皮去干净,切成一厘米的厚片,放入清水中加入一勺白醋,用手搓洗一下,山药表面的黏液就很容易去掉了。将清洗干净的山药放入盘中摆好。

3、将腌制好的肉末放入盘中间,中间留出一个小洞,把鸡蛋打进去。

4、接着把食材放入蒸锅,大火蒸10分钟左右。

5、蒸山药的同时,来调一个酱汁:生抽一勺,老抽半勺,蚝油半勺, 盐和鸡精适量,半碗水淀粉,搅拌均匀备用。

6、酱汁倒入炒锅中,大火煮开,煮至黏稠适中的芡汁,淋在蒸好的山药肉末上,撒上适量葱花点缀,一道营养美味的山药蒸肉末就做好啦!

八、猪肉末怎么蒸好吃?

香菇鸡蛋蒸肉饼

材料:肉末150g,香菇几朵,胡萝卜1节,香葱,生姜,

配料:盐少许,胡椒粉,料酒,生抽,清水少许

做法:

首先将香菇切丁剁碎,胡萝卜切末,生姜切末

肉末放碗里,放入姜末,料酒,胡椒粉,生抽,2勺清水,顺一个方向搅拌上劲

再放入香菇末胡萝卜丁拌匀

拌好的肉末抹平,中间挖一个坑,方便放鸡蛋

炒锅烧水,水开后将肉碗放入锅里,大火蒸10分钟

取出,打入一个鸡蛋,撒上葱花,再放回锅里蒸五分钟,焖三分钟就可以了。

九、菜干蒸五花肉的做法,菜干蒸五花肉怎么做好吃?

菜干蒸五花肉是一道传统的中式菜肴,做法相对简单,但口感十分鲜美。以下是一份简单的菜干蒸五花肉的做法,供参考:

材料:

- 五花肉 500 克

- 菜干 200 克

- 姜片 2 片

- 葱段 1 段

- 料酒 1 汤匙

- 生抽 1 汤匙

- 老抽 1 汤匙

- 盐 适量

- 糖 适量

- 水 适量

步骤:

1. 五花肉切成厚度大约 0.5 厘米的片状,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。

2. 菜干用清水泡发,去掉杂质,然后切成大小相同的小块。

3. 将姜片和葱段放入热锅中煸炒出香味,然后加入料酒、生抽、老抽和盐,翻炒均匀。

4. 加入适量的水,放入五花肉,大火烧开后转小火炖煮 1 小时左右,直到五花肉软烂。

5. 把菜干倒入锅中,继续炖煮 5 分钟左右,直到菜干变软。

6. 最后,加入适量的糖调味,翻炒均匀即可。

菜干蒸五花肉的做法简单,但口感十分鲜美。可以根据个人口味加入适量的调料,例如胡椒粉、鸡精等。同时,泡发菜干的时间不宜过长,否则会影响口感。希望这份简单的做法能有所帮助,期待品尝美味的菜干蒸五花肉!

十、菜干怎么做好吃?

第一步:菜干一定要提前泡几个小时,可以提前一个晚上泡,然后把泡好的菜干清洗干净,要把这个菜叶一块一块撕开来冲洗,菜叶里面会包有沙子或泥土的,一定要撕开来才能洗干净

第二步:菜干洗干净后,我通常喜欢把菜干的根部去掉(因为这部分比较硬,煲不软),然后再把菜干切成一段一段的

第三步:准备一猪肉,把猪肉洗好,猪肉要选肥一点的,然后切成薄片备用,再切一块猪油,这个猪油是还没煎好的,如果有现成的猪油可以直接用。

第四步:把猪油放进锅中,开小火煎出油分,待全部炸干后,去掉一部分猪油渣,把肥肉一起放进去炸一下,把它炸出香油,因为菜干比较吸油,所以我们要准备的猪油多一点

第五步:然后加上适量的盐,把准备好的姜片蒜头放进去,还有两个干的小米辣,把它爆出香味

第六步:爆出香味后,把菜干放进去,煸炒一下,菜干很吸油,所以猪油一下子被吸干了

第七步:再加上适量的盐,翻炒一下,然后把菜干转到砂锅中,加上适量的清水

第八步:.盖上锅盖,开大火烧开,烧开后转成中小火煲半个小时

第九步:煲的差不多了,加上一点糖,少许胡椒粉,把它搅拌一下,这个时候浓浓的菜干香味让人闻着肚子都超饿了,最后再加点水淀粉勾芡,就可以起锅了

本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.

本文链接:http://www.jrjxc.com/jxcx/xc/99013525.html

发表评论

访客

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法和观点。