香干炒茄子怎么做好吃？

一、香干炒茄子怎么做好吃？

主料 茄子适量、豆腐干适量 调料 干辣椒少许、姜少许、葱适量、蒜适量、生抽适量、食盐适量、白糖少许、鸡精少许、胡椒粉少许步骤1、茄子洗净切成条，豆干切成条 步骤2 锅中烧油，炒香葱姜蒜、干辣椒，将茄子条下锅 步骤3 翻炒几下 步骤4 将豆干下锅，加少量生抽 步骤5 炒至茄子变熟，加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅 营养功效 茄子味甘、性凉，入脾、胃、大肠经；具有清热止血，消肿止痛的功效；用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、等症 豆干能防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利

二、尖椒炒香干的做法，尖椒炒香干怎么做好吃，尖椒？

食材明细：香干6块、青椒3个、葱适量、蒜适量、姜适量、盐适量、生抽10克、糖2克、香醋2克、香油适量

青椒炒香干的做法步骤

1

青椒洗净切丝，香干切条，葱姜蒜切碎。

2

炒锅倒油爆香炒葱姜蒜。

3

倒入香干翻炒片刻。

4

加入生抽炒均匀。

5

在加入糖和盐继续。

6

加入青椒翻炒均匀。

7

加入少许香醋翻炒均匀。

8

再加入少许香油。

9

翻炒均匀关火。

小窍门

香干可多炒片刻让其入味。盐的用量可酌情添加，香干本身有些咸味，以免菜过咸。最后加入少许的香醋可为菜品提味，让简单的菜更适口。

三、香干炒肉的做法，攸县香干炒肉怎么做好吃？

攸县香干炒肉的做法如下：

准备好所需食材，包括瘦肉、攸县香干、生姜、干小米辣、花椒粒、小葱、料酒、酱油、生粉、花生油等。

将瘦肉切成片，加入料酒、生粉、酱油拌匀腌制10分钟。

将攸县香干切成片，生姜切成片，干辣椒切段。

在锅中放入适量花生油，加热后将姜片炸香，然后放入辣椒和花椒粒炒香。

放入肉片，炒至8成熟。

放入攸县香干，加入酱油，翻炒2分钟至入味。

放入小葱末，翻炒均匀。

装盘，即可享用。

需要注意的是，在炒制过程中，要控制好火候，以免香干炒焦，影响口感。

四、香干丁炒牛肉怎么做好吃？

1.牛肉切薄片，加入生抽（量以足够拌匀牛肉但流出为准）、一小勺油、少量生粉拌匀，放置一边待用（腌制时间不少于5分钟）

2.小米椒切成圈状，姜蒜随意切成片或丝。香干切丁

3.大火烧锅，当手在鱼与锅口平齐处可感受到过的热度时，放入油，放入豆瓣酱和黄豆酱，转中火，以免将酱烧糊。同时放入辣椒葱姜。待煸香后放入腌制好的牛肉

4.放入牛肉翻炒

5.翻炒2分钟左右，待牛肉全熟，加入香干，翻炒加入适量盐，至香干白色部分上色

6.从锅边加水至每片香干都挨到水（不要全部浸过，不然很难煮干），盖锅盖大火煮。待锅内有少半汤汁时翻一次

7.持续大火收汁，待翻起无明显汤汁时盛起装盘，点缀葱花即可

五、香干木耳炒苦瓜怎么做好吃？

苦瓜炒香干的做法1.苦瓜洗干净去瓤，顺长切两半，在斜刀切薄片2.切好的苦瓜片用1小勺盐拌匀腌渍10分钟3.香干也切长片，洋葱切丝4.炒锅热油，放入香干煎炒5.看到香干外表微焦色，放入洋葱6.加胡椒粉，炒出葱香7.放入苦瓜片8.炒匀9.一直干炒，把水分炒干即可烹饪技巧苦瓜先用盐腌渍，香干也是咸的，所以后期我就没有放盐，口重的可以适当加点盐，不用其他酱油什么颜色重的调味料，保持本色和本味，非常好吃哦。

六、芹菜香干炒肉怎么做好吃？

将猪肉洗净，切成条状，用料酒，生抽，胡椒粉腌制10分钟以上

2.葱蒜洗净，切好备用

3.芹菜，香干，甜椒分别洗净切段切条备用

4.干锅倒适量玉米油，下入蒜炒香

5.倒腌制好的猪肉

6.待猪肉炒到变色，加一勺耗油，下香干芹菜进去一起翻炒均匀（大概2-3分钟）

7.炒到芹菜稍软，下入甜椒炒匀

8.加适量盐，少许鸡粉调味

9.出锅后撒少许葱花即可

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七、香干肉丝炒毛豆怎么做好吃？

食材

主料

香干

200g

毛豆

150g

瘦肉

100g

辅料

油

适量

盐

适量

葱

适量

生抽

适量

淀粉

适量

步骤

1.肉切丝用盐，老抽，淀粉稍腌一下。

2.热锅凉油过下，盛起备用。

3.香干洗净切丝，毛豆洗净。

4.起锅先下入毛豆，再加入香干翻炒一下。

5.香干很容易粘锅，加水煮一下。

6.倒入适量生抽，焖至豆熟。

7.加入炒好的肉丝翻炒。

8.

八、正宗韭菜炒香干怎么做好吃？

首先购买韭菜的时候一定要挑嫩一点的，另外韭菜清洗干净后一定要提前沥干多余的水分，这也是很多人炒出来汤水过多的原因。韭菜沥干水后切成节备用。

2.香干可以根据自己的喜好来挑选，把豆干竖刀或斜刀切成片备用。

3.料头其实很简单，一点干辣椒节、花椒、一点姜末和几个拍蒜。

4.最后调个简单的料汁，碗中加点酱油、料酒、盐、味精和一点白糖和味调匀。

5.香干需要焯一下水，很多人直接入锅炒，你们有没有发现这样炒出来的香干要么偏硬，要么有一点豆腥味，所以焯水这一步就很重要。锅中水烧开后加一勺盐进去，然后倒入香干，焯水 30 秒左右，捞出控水。这样处理过的香干不仅腥味降低，同时内部也变得软嫩，口感自然好。

6.把锅烧热了倒油，再加一勺猪油进去增加香滑的口感，五成油温转中火，先放花椒炸出椒香味，然后快速倒入干辣椒，炸出糊辣味后转大火倒入姜蒜爆出香味。

7.倒入香干，一直煸炒到香干没有水气，豆香四溢。焯水后的豆干如果不用大火快速煎到外酥里嫩，直接下锅炒很容易就烂掉，而且口感也不香。所以用高油温快速煸干水气，才能完全激发出香干的豆香味，这一步非常的重要。

8.倒入韭菜快速翻炒，韭菜入锅千万不要炒久了，出锅后的余温还会进一步把韭菜催熟，炒的韭菜开始回软的时候倒入料汁，再快速翻炒均匀就可以起锅了。

这样做出来的韭菜炒香干，韭菜翠绿诱人，香干豆香四溢。如果喜欢这道川味韭菜炒香干，您愿意为她点个赞吗？感谢关注，每天分享不一样的家常美食。

九、素炒香干的做法步骤图，素炒香干怎么做好吃？

用料

香干 6-8片

大蒜叶 一根

青辣椒 一个

油，盐，姜片，大蒜 各少许

清炒香干的做法

先将香干洗净，切条备用把大蒜叶洗净，切段备用把青椒洗净，切断备用。热锅上油，放入姜片，大蒜仔爆香。放入香干，翻炒一分钟，放入大蒜叶和青椒，翻炒半分钟，加入盐，料酒，即可出锅。口味按个人喜好调整。

十、西葫芦炒香干的做法，西葫芦炒香干怎么做好吃？

食材主料西葫芦250g香干100g辅料油适量盐适量蚝油适量芝麻油适量步骤1.准备材料2.西葫芦切片，香干切斜刀3.锅中倒油烧热，倒入西葫芦大火翻炒至出水4.再倒入香干继续大火翻炒5.放一勺盐6.放半勺蚝油汁7.放少许鸡精8.淋上芝麻油，一顿饭可以开吃了。小贴士西葫芦是百搭食材，荤素皆可，味道一样美味。