怎么做干鱼好吃又简单？

一、怎么做干鱼好吃又简单？

题目是怎么做干鱼好吃又简单的？这样的一道题那么就可以这样解答为

（1）作为一般小干鱼的做法，一个是用食用油干炸，喜欢辣味的可加入适量辣椒粉。

（2）还有一种方法是，先高压锅蒸十分点，然后再用食用油盐，辣椒🌶等调料稍微用小火炒拌均匀即可食用，回答完毕，谢谢大家！

二、干鱼怎么做好吃又简单？

【食材清单】：

细鱼干60克，红辣椒2个，青辣椒1条，大蒜2瓣，生姜1小块，小葱3根，料酒1勺，食用油适量，盐适量，生抽2勺。

【烹饪步骤】：

1、先将一会用到的所有食材都准备好了，小葱，青红辣椒，生姜，大蒜等。

2、把小葱洗干净，根部切掉，再切成小段。生姜再切成片，大蒜拍扁了以后剁成蒜末。青红辣椒切成自己喜欢的形状。切成丝的也行。

3、把细鱼干放进清水里面过一下，不洗也行，我觉得用清水洗一下更加的干净，这样小鱼干就不会那么的硬，然后把水分沥干了备用。

4、锅里面加入适量的食用油，加热以后把姜片下进去炒出来香味，爆锅。把细鱼干下进去炒出来香味，放入1勺料酒翻炒，将腥味炒出来。

5、把炒好了的鱼干再盛出来备用。

6、然后再将青红辣椒还有小葱花都下到锅里面翻炒，再把适量的盐也下进去，翻炒均匀。

7、因为鱼干本身就比较的咸，所有的青红辣椒都是放了盐以后再将鱼干下进去翻炒的，最后再加入2勺生抽翻炒均匀就可以出锅了。

三、清蒸怎么做好吃又简单？

把食材上蒸锅蒸制后在调味好吃又快。

四、大厨干鱼怎么做好吃又简单？

食材准备：辣椒，鱼干，盐，味精，白糖，食用油。

制作步骤：

1.鱼干把它用水冲洗一下，控水放在一旁备用。

2.锅中倒入食用油，待油位上升之后，将辣椒先放入油锅中进行爆炒，爆炒出香味之后将鱼干放入辣椒中一起炒，加入料酒，盐，白糖调味。

3.少加入一些水开始煮一下，当鱼干变软的时候就出锅，出锅前加味精调味就可以了

五、好吃的清蒸春子鱼怎么做好吃又简单，做法？

主料 春子鱼：500 辅料 橄榄油?：适量 酱油?：适量 盐：适量 香葱：适量 生姜：适量 具体步骤 第一步 春只鱼一只，刮去鳞片，去除内脏，清洗干净 第二步 将鱼切成段放入碗中，加适量的盐腌制20分钟左右 第三步 将腌制好的鱼放入盘子中，加适量的料酒、橄榄油、酱油和生姜片继续腌制10分钟左右 第四步 入锅蒸前再加上香葱段 第五步 蒸锅中加水，用大火烧至沸腾 第六步 放入准备好的春只鱼 第七步 盖上锅盖，大火蒸约10分钟左右即可 第八步 出锅、上桌、美味的清蒸春只鱼吃起。

六、清蒸海鱼怎么做简单又好吃？

清蒸海鱼是一道简单又健康的菜品，下面是一种常见的制作方法：

材料：

- 海鱼：适量（建议选择新鲜的海水鱼，如鲈鱼、黄鱼等）

- 姜：适量（切成细丝）

- 葱：适量（切成细丝）

- 蒜：适量（切成末）

- 生抽：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将海鱼去鳞、去内脏，并用清水冲洗干净。

2. 在鱼的两侧切几刀，每刀深度约为鱼的一半，有助于入味和蒸熟。

3. 将蒸鱼盘放入蒸锅中，锅中加水上火烧开。

4. 将准备好的姜丝和葱丝放在鱼身体两侧的刀口中。

5. 在鱼身上撒上一些蒜末，再用生抽和料酒均匀地浇在鱼身上。

6. 蒸锅中的水烧开后，将鱼盘置于蒸锅中，盖上锅盖蒸约10-15分钟（时间根据鱼的大小而定，煮至鱼肉变白、容易剥离即可）。

7. 蒸鱼过程中，可以适时用勺子舀些蒸鱼汤浇在鱼身上，增加鲜香。

8. 蒸鱼出锅后，撒上适量的盐并热油淋在鱼身上。

9. 最后，撒上一些葱花或香菜作为装饰。

这样制作的清蒸海鱼保持了鱼的鲜嫩口感和营养，搭配姜丝、蒜末等调料的调味，更加香味扑鼻。可以根据个人喜好加入适量的调料进行调整。注意蒸制时火力不宜太大，以避免鱼肉过熟变硬。

七、清蒸鲈鱼怎么做好吃又简单？

用料:鲈鱼 1条（500克左右）

腌料：大葱 半根，盐 适量，料酒 适量，老姜 3片

辅料 :芹菜 2根，姜末 1块的量，大蒜 一个，豆豉 1勺

调料 :豆瓣酱 1小勺老干妈 2小勺，耗油 适量，生抽 适量，鸡精 适量，白糖 适量，花椒油 适量，香菜 2根

做法步骤:

步骤 1 鱼洗净划刀，大葱上半部分切段，老姜两三片，料酒适量，盐适量，按摩两三下，腌制10到20分钟

步骤 2 剩下的葱切段，姜片铺在蒸鱼的盘子上

步骤 3 辅料备好，芹菜杆切末，姜蒜切末，放一勺豆豉，芹菜叶单独放，香菜备好，调一小碗淀粉水，少放点淀粉

步骤 4 把鱼洗掉腌料，用厨房纸稍微擦一下，趴在铺好大葱的盘子上，水开上锅蒸8分钟，设置好时间

步骤 5 剩3分钟时开始炒辅料，油热下芹菜杆，姜蒜末，豆豉

步骤 6 炒出香味放老干妈，豆瓣酱

步骤 7 翻炒出红油，放耗油，生抽，味精，白糖，花椒油调味

步骤 8 倒入淀粉水

步骤 9 时间到，把鱼拿出来，取掉下面铺的葱段和姜片，倒掉蒸鱼蒸出来的水，盖上芹菜叶

步骤 10 再在芹菜叶上铺炒好的辅料

步骤 11 撒上香菜

八、干尤鱼籽怎么做简单又好吃？

干锅鱼籽的材料：鲜鱼籽鲜红朝天椒姜葱蒜香葱糖盐黄酒生抽醋高汤 干锅鱼籽的做法 鱼籽洗净控干，用适量黄酒、少量盐拌匀腌制5分钟 姜切片、葱切大斜丝、蒜切片、香葱切末、辣椒切成2毫米小块 将腌制好的鱼籽方微波炉用高火转3～5分钟，使其稍微凝固变干 炒锅放油烧热，姜片、葱丝、蒜片炝锅，下辣椒和微好的鱼籽翻炒，加生抽适量，少量糖，高汤浸过鱼籽 倒入沙锅或其他锅仔类容器温火咕嘟至收汤 加香葱末起锅即可

九、干鱼怎么做好吃又简单的方法？

步骤1.

首先准备一斤的小鱼干。将小鱼干热水泡发后沥干水，备好姜末、蒜片、杭椒、小米椒切段。

步骤2.

热油中火煸香小鱼干，再倒入姜蒜辣椒盐少许，一起翻炒，加入少许水和酱油，继续大火翻炒收汁。

步骤3.

根据个人口味加辣椒粉和葱花。

赶时间可用热水泡小鱼干，平时可以直接冷水泡，时间长一些加盐只需加在佐料里，小鱼干自带咸性，以免过咸。

十、干黄花鱼怎么做好吃又简单？

用料：

大黄鱼1条、葱、姜、蒜、豆豉酱、老抽、糖、鸡粉、绍酒

步骤 1

黄鱼去鳞去内脏，冲洗干净，将两根香葱打结，塞进鱼肚；另好葱、姜、蒜切末

步骤 2

将豆豉剁碎

步骤 3

炒锅烧热，放油，随即将擦干水份的鱼放入，中火煸至两面金黄发脆取出备用

步骤 4

炒锅重新热油，三成热时，将葱、姜、蒜末放入，中火煸出香味，随即放入豆豉酱，煸出红油

步骤 5

调入绍酒、老抽，放糖、鸡粉，加水烧开

步骤 6

放入鱼，大火烧开后，改中火、盖盖，烧半小时，待汤汁收去大半时，即可起锅装盘