湘味肉炒肉特点？ 香干黄豆炒肉？

一、湘味肉炒肉特点？

肉炒肉特点：肥肉炒瘦肉，故为肉炒肉，肉质细嫩，汤汁浓郁。

1. 准备好食材，后腿肉肥瘦分开切薄片！瘦肉中加入姜片，料酒，酱油，蚝油抓拌均匀。

2.抓拌均匀后加入适量食用油抓一下，防止炒的时候粘在一起。（我们家不喜欢吃姜，等炒肉的时候会把姜片拿出来，如果喜欢姜，可以切小一点和肉一起炒）

3.准备配料，大蒜叶切段。

4. 辣椒切圈，大蒜切碎，不要太碎了。豆豉，剁辣椒备用。

5.放一点油先把肥肉炸成油渣，再把油和油渣一起倒出来。

6.重新放油，可以适当多放一点，下辣椒圈，大蒜碎，豆豉，翻炒出香味后，加入瘦肉，炒到7.8成熟后倒入沥过油的油渣，沿锅边淋入少量料酒和生抽再加入大蒜叶，再根据自己口味加入适量的盐，翻炒至肉熟后出锅即可。

二、香干黄豆炒肉？

可以的，放点辣椒进去炒更好吃

三、香干苦瓜炒肉？

香干切粗条，苦瓜切片，肉切片，炒

四、香干炒肉热量？

香干炒肉是一道传统的中式家常菜，通常以猪肉、豆腐干、青椒等食材为主，配以适量的调料和油烹制而成。热量的大小主要取决于材料的摄入量和做法。一般来说，香干炒肉的热量大约在200-300卡路里之间，具体热量会因猪肉的肥瘦及配料的不同而有所变化。在食用过程中，可根据个人的口味和健康状况适量食用，以免摄入过多的热量导致肥胖或其他健康问题。

五、香干炒肉菜名？

香干炒肉是一道经典湘菜，制作原料主要有香干、猪肉等，是一道开胃下饭的家常好菜

六、青豆炒肉的家常做法湘味？

所需食材：青皮豆，新鲜猪肉，青辣椒，红辣椒，蒜、食用油、食盐、生粉、生抽、鸡精

做法如下：

1、青皮豆买新鲜剥出来的，洗净后沥干水分；猪肉洗净剁成肉沫放入碗中，加入适量食盐、生粉、生抽腌十分钟左右，青辣椒两三个洗净切圈，红辣椒洗净一个切碎，大蒜拍碎。

2、把洗净的青皮豆倒进沸水里煮2分钟左右，捞出用凉水冲洗一遍，沥干水，这是很重要一步，青皮豆比较难熟，煮过以后的青皮豆已经七八分熟，而且颜色青翠。

3、热锅加入适量食用油，等油热后先倒入肉末煸炒，待肉末变色后即可盛出。

4、接着继续加入些许食用油，待油热后下入青皮豆，翻炒1-2分钟后放青、红辣椒及蒜末炒出香味，再根据自己口味加入适量食盐翻炒入味。

5、最后再倒入肉沫一起翻炒2-3分钟后，加入些许鸡精调味即可出锅完成了。

七、肉香干炒肉家常做法？

1、主料：香干400克、青椒一个、红色美人椒4-5枚、肉500克、青蒜一小把。调料：油、盐、生抽、淀粉、黑胡椒粉。

2、香干、青椒切条、红色美人椒切小段、青蒜切斜段待用；

3、肉切丝，加少许盐、生抽、淀粉、黑胡椒粉拌匀腌制5分钟；

4、锅烧热，放油滑锅，不用待油太热，将肉丝放入滑散，炒到变色马上盛起待用；

5、锅内再添少许油，烧热后，下青椒、红辣椒段煸香，下香干，快速翻炒，加入少许盐和生抽，炒到香干上色；

6、一边翻炒一边沿锅边加适量的水，炒到香干润滑松软的时候，加入青蒜段，翻炒几下，将炒好的肉丝倒入炒匀即可起锅食用。

八、赣川湘咸菜香干怎么炒？

 原料：盐菜、肉丝、香干、盐、味精。

做法步骤：

第1步、食材：盐菜（已清洗切碎）、肉丝、香干。

第2步、将香干拆开包装、放在案板上切开。

第3步、在肉丝里加适量的料酒。

第4步、放在一起搅拌。

第5步、起锅倒油烧热，下入拌好的肉丝翻炒翻炒至变色。

第6步、接着，合入切好的香干和咸菜翻炒翻炒。

第7步、然后，加适量的盐。

第8步、加适量的味精。

第9步、调味炒匀即成。

九、正宗湖南香干炒肉？

食材：青椒、芹菜、肉、油、盐、鸡精。

1、首先，准备好食材，青椒芹菜肉切好备用。

2、把准备好的肉丝放上红薯粉跟郫县豆瓣。

3、用筷子搅拌均匀。

4、锅烧热，加油、放花椒炒香。

5、把拌匀的瘦肉倒入锅里快速翻炒。

6、肉丝变颜色后，把青椒芹菜倒入里面翻炒。

7、芹菜青椒变颜色后，一起拌匀加一勺盐加一勺味精起锅。

十、香干炒肉的做法？

主料

五花肉适量

辅料

香干适量

湖南椒适量

指天椒适量

蒜苗适量

蒜瓣适量

1. 所有食材备好。

2. 锅内放少量油把肉炒到金黄。

3. 加入香干青红辣椒 放少量盐。

4. 青椒炒熟时加入耗油生抽鸡精炒均匀。

5. 最后加入蒜苗炒出香味即可。

6. 成品家常湘味。