五花肉炖干白菜做法？ 菜干蒸五花肉的做法？

一、五花肉炖干白菜做法？

1、准备材料：五花肉300克，干白菜400克，干辣椒3个，味精适量，大葱适量，姜适量，食盐适量。

2、葱姜切片，干辣椒掰断。3、五花肉冷水下锅，放入葱姜段、和1茶匙料酒 大火烧沸。

4、烧沸后撇去浮沫，继续烧制。5、五花肉煮至能用筷子轻松扎透，取出切成大薄片备用。

6、干白菜冲洗干净，先片成薄片再切成细丝。7、切好的酸菜放入水中冲浸泡一会。

8、锅中放底油，放入葱姜干辣椒爆香。9、爆香葱姜后，放入酸菜煸炒，多煸炒一会，炒至酸菜出香味。

10、加入煮肉的肉汤。11、移入砂锅，加入适量食盐码入切好的五花肉，大火烧沸，盖上盖子小火煮15-20分钟即可。

二、菜干蒸五花肉的做法？

前言 夏日里大家都喜欢吃清淡的，而我们家的人也喜欢吃清淡的。偶尔煮煮粥配上一些下饭的菜，大家就会很喜欢吃。 材料 主料：五花肉150g； 辅料：菜干适量、盐适量、生抽适量、淀粉适量 菜干蒸五花肉 1 准备好肉，并将其切小块 2 将菜干放入水里浸泡一会 3 加入适量的生抽 4 加入适量的淀粉 5 将浸泡好的菜干放入肉里 6 放入锅里蒸1-2小时即可 小贴士 菜干用水先浸泡容易入味

三、干蒸五花肉的正宗做法？

1、食材：五花肉500克、大米150克、八角2颗、干红辣椒4颗、料酒1茶匙（5ml）、玫瑰腐乳汁2汤匙（30ml） 、甜面酱1汤匙（15ml） 、老抽1茶匙（5ml）、味精1/4茶匙（1克） 、白糖1茶匙（5克）、郫县辣酱1茶匙（5克）。

2、不粘锅洗净大火烧热，直到锅内没水分为止。调成中小火，将大米（不要洗保持干燥）倒入锅中。3、炒至大米变成微黄色，加入八角和干红辣椒继续炒香。2分钟后倒出大米，去除辣椒和八角待用。4、将炒好的大米自然冷却后，用搅拌机打碎，约5秒钟即可，大米被打成细颗粒状即可。时间不可太长，不要将大米打成过于细腻的米粉。

5、把五花肉切成5毫米厚的大片，放入炒过的八角，调入料酒、腐乳汁、甜面酱、老抽、味精、白糖和剁碎的郫县辣酱，搅匀后腌制10分钟。6、将打好的米粉加入五花肉中，用手抓伴均匀。7、小蒸笼底部铺上一层荷叶（没有的话，可不放）。没有小蒸笼，可以选一个平盘，将五花肉一片片的摊开码入盘中。

8、蒸锅中多倒一些水，大火煮开后调成中火，放入蒸笼，盖上盖子，蒸80分钟即可。

四、干茄子蒸五花肉的做法？

用料:

茄子适量，香菜适量，老抽适量，味精适量

葱适量

步骤1

茄子洗干净放水中泡5分钟，用刀在中间切开再切成1CM左右宽的长条（在茄子把的地方要联接，不能断，打开像一把扇子一样），肉切末入盐，生粉，老抽，姜末或者蒜末腌制好（我是用的前天剩的扣肉），姜蒜葱辣椒切末

步骤2

茄子放油锅内煸软（锅内不要放太多油，一点就行）捞出摆盘撒上盐

步骤3

摆好盘的茄子上面放上肉或者你喜欢吃的蔬菜（不要是绿叶蔬菜）放蒸笼里隔水蒸10-15分钟取出撒上葱花。（如果家里没有这么大的蒸笼可以把煸软的茄子放在一个小碗内放在高压锅内压3-5分钟取出再小心的用筷子挟出摆在盘里)

步骤4

锅内放少许油，盐，放姜蒜辣椒爆香倒入100ML水煮开淋在茄子上，再用香菜点缀

五、干豆角蒸五花肉的做法？

主料：豇豆(半碗)、上肉(200G)、自制米粉(适量)辅料：姜(3片)、食盐(适量)、芝麻油(适量)、枸杞子(15G)、老抽(适量)、料酒(适量)1. 干豇豆提前用温水泡发。

2. 上肉切厚片、姜切片。

3. 上肉和姜放碗中，加香油、料酒、老抽、盐拌匀静置20分钟入味。

4. 将腌好的肉2面沾满米粉，均匀搅拌。

5. 用大碗先铺一层干缸豆，均匀撒点盐。

6. 再铺均匀腌好的上肉和姜片，撒一层枸杞子。

7. 将碗置电压力锅里隔水蒸，加盖定时20分钟。

六、湘菜干蒸五花肉的做法？

湘菜干蒸五花肉的正宗做法

原料：五花肉、笋干菜、姜片、料酒、老抽、盐、鸡精、白糖。

做法步骤：

第1步、材料：五花肉（已清洗）、姜片

第2步、笋干菜（已泡发）

第3步、将已清洗的五花肉，放在案板上切成片。

第4步、放入盘中。

第5步、随后，搁入姜片。

第6步、加适量的料酒。

第7步、加适量的老抽。

第8步、加适量的盐。

第9步、加适量的鸡精。

第10步、调味拌匀，腌制1小时。

第11步、接着，已泡发的笋干菜淘洗一下，放入盘中。

第12步、然后，合入腌制好的五花肉。

第13步、加适量的白糖。

第14步、最后，放入蒸锅中。

第15步、盖上盖，上蒸15分钟，即成。

七、砂锅炖干白菜五花肉的做法？

1、准备材料：五花肉300克，干白菜400克，干辣椒3个，味精适量，大葱适量，姜适量，食盐适量。

2、葱姜切片，干辣椒掰断。3、五花肉冷水下锅，放入葱姜段、和1茶匙料酒 大火烧沸。

4、烧沸后撇去浮沫，继续烧制。5、五花肉煮至能用筷子轻松扎透，取出切成大薄片备用。

6、干白菜冲洗干净，先片成薄片再切成细丝。7、切好的酸菜放入水中冲浸泡一会。

8、锅中放底油，放入葱姜干辣椒爆香。9、爆香葱姜后，放入酸菜煸炒，多煸炒一会，炒至酸菜出香味。

10、加入煮肉的肉汤。11、移入砂锅，加入适量食盐码入切好的五花肉，大火烧沸，盖上盖子小火煮15-20分钟即可。

八、白菜干蒸鸡？

1.

食材:鸡1000克、白菜300克、松菇100克、香菇100克、花生油15克、盐一勺、酱油1勺、葱1根、姜3片、八角5个、花椒2克。

2.

将鸡洗净,按翅膀、腿、脖子分开,白菜、松菇(香菇),葱切段,姜切块。

3.

取一大锅,锅底铺四~五片白菜,鸡肚中放3个松菇,2片姜,2段葱后同翅膀、腿、脖子一起放在白菜上,八角、花椒、松菇、花生米及剩余葱、姜放在鸡上面,然后再放白菜直到满锅为止,加入一小碗水,适量花生油,适量盐,适量酱油后加盖点火开蒸。

4.

开锅后调小火慢蒸约一个半小时停火凉透即可食用。

九、干豆角蒸五花肉的家常做法？

用料 五花肉 300g干豆角 适量米粉 一袋十三香 适量生抽 适量老干妈 适量盐 适量干豆角粉蒸肉的做法 五花肉切片，将刚才所说的调料加入，拌匀入味，可以稍微腌制一小会儿干豆角提前泡好，用盐和米粉将好豆角拌匀，将整张豆片铺到蒸笼发挥蒸布，方便取菜又可以食用，然后铺豆角，再最上铺肉。开始蒸，记得常盯一下水，以防干锅哦，差不多肉熟即可出锅，可能需要20分钟左右吧，看火旺程度。最后提着豆皮出锅直接装盘（别烫到哦），美貌又简单的家常，待客自用都好！

十、干豇豆蒸五花肉的家常做法？

材料：

五花肉500克，豇豆适量，姜3片，葱1根，料酒适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，老抽适量

做法：

1.五花肉切成约1厘米见方的小块，放入碗中，加上一勺料酒、半勺生抽、半勺老抽，腌制15分钟；

2.锅中加水，放入蒸锅，水开后放入腌制好的五花肉，用小火蒸20分钟；

3.蒸好的五花肉捞出沥干水，将豇豆对折去掉两端的头尾和顶部的纤维，洗净备用；

4.将葱姜切末备用；

5.锅中少许油热后，放入葱姜炒香，放入豇豆翻炒一下，加入少许盐和鸡精调味，盖上锅盖焖3-5分钟；

6.将蒸好的五花肉放入焖好的豇豆上面，撒上适量的盐和鸡精，再加上少许生抽和老抽，继续焖3-5分钟即可。

温馨提示：

1.五花肉的腌制时间和蒸制时间可以根据火候和口感进行适当调整；

2.豇豆煮熟需要时间较长，炒熟时也要注意不要焦糊，建议适当加些水多焖几分钟更入味；

3.最后的调味可根据个人口味酌情添加，轻度调味为宜。