梅菜蒸五花肉要多久？ 菜干蒸五花肉的做法，菜干蒸五花肉怎么做好吃？

一、梅菜蒸五花肉要多久？

五花肉提前煮半个小时。

将五花肉放入不粘锅，盖上锅盖，大火煎至两面偏黄。

梅干菜提前浸泡洗干净，榨干水分备用。

适量清水，加少许盐，生抽搅拌均匀。

二、菜干蒸五花肉的做法，菜干蒸五花肉怎么做好吃？

菜干蒸五花肉是一道传统的中式菜肴,做法相对简单,但口感十分鲜美。以下是一份简单的菜干蒸五花肉的做法,供参考:

材料:

- 五花肉 500 克

- 菜干 200 克

- 姜片 2 片

- 葱段 1 段

- 料酒 1 汤匙

- 生抽 1 汤匙

- 老抽 1 汤匙

- 盐 适量

- 糖 适量

- 水 适量

步骤:

1. 五花肉切成厚度大约 0.5 厘米的片状,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。

2. 菜干用清水泡发,去掉杂质,然后切成大小相同的小块。

3. 将姜片和葱段放入热锅中煸炒出香味,然后加入料酒、生抽、老抽和盐,翻炒均匀。

4. 加入适量的水,放入五花肉,大火烧开后转小火炖煮 1 小时左右,直到五花肉软烂。

5. 把菜干倒入锅中,继续炖煮 5 分钟左右,直到菜干变软。

6. 最后,加入适量的糖调味,翻炒均匀即可。

菜干蒸五花肉的做法简单,但口感十分鲜美。可以根据个人口味加入适量的调料,例如胡椒粉、鸡精等。同时,泡发菜干的时间不宜过长,否则会影响口感。希望这份简单的做法能有所帮助,期待品尝美味的菜干蒸五花肉!

三、菜干蒸五花肉的做法？

前言 夏日里大家都喜欢吃清淡的，而我们家的人也喜欢吃清淡的。偶尔煮煮粥配上一些下饭的菜，大家就会很喜欢吃。 材料 主料：五花肉150g； 辅料：菜干适量、盐适量、生抽适量、淀粉适量 菜干蒸五花肉 1 准备好肉，并将其切小块 2 将菜干放入水里浸泡一会 3 加入适量的生抽 4 加入适量的淀粉 5 将浸泡好的菜干放入肉里 6 放入锅里蒸1-2小时即可 小贴士 菜干用水先浸泡容易入味

四、托盘梅菜蒸五花肉的做法？

托盘梅菜蒸五花肉的方法及步骤：

1.梅干菜的处理：梅干菜用加了淀粉的水或者是淘米水浸泡1个小时，然后仔细洗干净。然后，在一勺温水里加一勺生抽和一勺酒、一勺蚝油、一勺糖浸泡干净的梅干菜，大约要泡半天，总之把梅干菜泡软。

2.准备工作：五花肉用少许淀粉和料酒腌一个小时，然后将五花肉片铺在碗底。　　

3.做法步骤：1、将梅菜放上肉片上，压瓷实。然后再用适量的酒、酱油、蚝油、糖和适量五香粉调成味汁，倒入碗中。

2、把蒸锅烧开后，放入肉，大约蒸40分钟即可。取出倒扣在盘子上。

五、五花肉蒸梅菜怎么做？

原料：带皮五花肉、梅菜、食用油、清水、水淀粉、葱姜、花椒八角、白糖、食盐、老抽、生抽、鸡精。

做法步骤：

第1步、锅烧热，把肉皮朝下，放锅里。

第2步、把肉皮煎黄。

第3步、洗净切段。

第4步、冷水下锅焯水。

第5步、水开洗净浮沫备用。

第6步、泡好的梅菜放锅里，煮10分钟。

第7步、捞出洗净，撰干水分。

第8步、切末。

第9步、切葱姜，取花椒八角。

第10步、热锅冷油。

第11步、油热放肉块，肉皮朝下。

第12步、肉皮煎金黄。

第13步、放食盐翻炒。

第14步、肉块几面都金黄色。

第15步、把肉块放另外的锅里，放白糖。

第16步、翻炒均匀。

第17步、放葱姜等。

第18步、翻炒均匀放生抽。

第19步、放老抽。

第20步、炒均匀。

第21步、放清水煮开。

第22步、肉块摆放在碗底，肉皮朝下。

第23步、炒肉块剩下的油脂。

第24步、直接放梅菜翻炒。

第25步、放小许生抽炒均匀。

第26步、把煮肉的汤汁倒梅菜里。

第27步、放鸡精。

第28步、煮开。

第29步、炒好的梅菜倒在肉块上。

第30步、放高压锅里。

第31步、选排骨，偏软口味蒸50分钟。

第32步、蒸好的菜取出来。

第33步、汤汁倒锅里。

第34步、一个盘子扣再蒸菜碗上。

第35步、扣过来。

第36步、菜汤里放小许水淀粉，搅拌均匀，淋在肉块上。

第37步、淋上汤汁的五花肉即可开吃。

六、怎样做梅菜干炒五花肉？

主料：梅菜200克、五花肉500克

辅料：油适量、老抽少许、冰糖适量、酱油适量、蒜头3瓣、蚝油少许、姜2片、料酒适量

步骤

1.原材料备齐。咸梅菜水泡半个钟，泡洗干净变淡即可。

2.五花肉切成3cm左右厚度的长方块。梅菜切段。蒜头拍一下，生姜2厚片。

3.姜片，蒜头和五花肉先下油锅煎至微微变色。。

4.加入老冰糖继续煎，把四个面的猪肉都煎至金黄色。

5.四面都煎好了之后，让肉肉们全部起立，把猪肉皮朝下，把猪皮也要煎至金黄色。

6.把老抽，酱油，蚝油，料酒一起加入一个碗里拌匀。然后倒入锅里和肉炒均匀。

7.用小火炒至肉肉全部上色了均匀即可。

8.加入适量的热开水和梅菜。

9.炒均匀后盖盖子用大煮沸后转小火闷20分钟。

10.开盖子后用大火收汁即可。猪肉一块块的夹出来先出待用。收汁后的梅菜，颜色和味道都太重了。再次加入热开水煮沸10分，然后把梅菜捞出锅沥干汤汁装菜碟就可以！

11.你们看，煮洗过的梅菜铺在碟子里，色味都很清爽了吧。

12.最后把肉肉摆放在梅菜上就大功告成了！

小贴士：选用咸口味梅菜的话要泡淡再煮哦。五花肉选择五花腩肉最佳。

七、干梅菜蒸丸子怎么做好吃？

梅干菜(干的50~60g之间即可)泡水让叶子展开后即可,不需浸泡过久。在水龙头下以流动的水将梅干菜梗.叶彻底冲洗干净,绞肉肥瘦比(4:6或3:7)随个人喜好,喜欢瘦一些的3:7即可,真的太瘦的绞肉做梅干菜蒸肉丸子并不好吃。洗净的梅干菜拧干水分后切末备用,绞肉+调味料(香油除外)拌均匀后摔打一下下..让肉质更有弹性!接着将切末的梅干菜放入,再将绞肉与梅干菜混合"抓拌"均匀~最后加入香油拌匀即可。可直接将绞肉倒入蒸盘中..或是像图示的方式挖出球状~一球球排好再蒸..食用时也很方便拿取~以中大火蒸约20~25分钟即可。(电锅蒸也可以~外锅1杯水)将梅干菜肉丸子分成一球球排入碗中蒸~像这样做成一球球的..家里有小朋友或是需要带便当的人,可以各自取用~非常的方便。

八、蒸梅菜做法？

五花肉炖梅干菜做法：

1，，浸泡好的梅菜，切成1厘米左右的小段。

2，选择肥肉略多的五花肉，切成2厘米的大块。

3，将五花肉焯水，去除浮沫。

4，配料：葱段、姜片、蒜、花椒、大料、干辣椒。

5，锅中加花生油，放入全部配料炒香。

6，放入焯水的五花肉，继续煸炒，并加入特级的黄豆酱油，至肉炒上颜色。

7，放入梅菜炒匀炒香。

8，加入开水，量不要太多。

9，放入电压力锅，调到排骨档，选择标准，按下开始按键。现在可以做一些自己的事情了，大约1个小时后，香喷喷的五花肉炖梅菜就好了。

九、干盐菜蒸五花肉怎么做？

1.五花肉切成薄片放入碗中，加入姜蒜末、盐、料酒

2.

加入生抽和蚝油、香油并拌均匀，加入五谷杂粮粉再次拌匀

3.

碗底放入咸菜，然后将肉码在咸菜上放入高压锅中压二十分钟即可

十、梅菜蒸菜的做法？

1、提前处理：梅菜干建议提前一晚泡上，有的梅菜干特别咸，为了泡开最好提前泡上可以去除多余咸味

2、肉用开水烫一下撇去浮沫，煮半小时左右

3、处理猪肉把猪皮用锅煎一下;只煎猪皮那一面，为了将猪皮去油，并且紧实一下，这样过一会切开的时候好操作

4、将肉皮向下，慢慢切开，这个比较费时间以及考验技术，切得好看成品你叫漂亮，不过如果切不成功也没关系，只是影响外表，不影响味道

5、肉里面是生的，没关系，过一会还要蒸，生的是正常

6、下面将切好的肉片整整齐齐的码放在一个盆中从左到右码好，多余的肉以及切得不整齐的肉放到最上面

7、泡好的梅干菜，好好冲洗几次，梅干菜砂子很严重的，如果不好好洗，会牙碜的;洗干净后去水，将梅干菜铺在刚刚的肉片上

8、取一个容器倒入生抽，倒入老抽

9、放入鸡粉、糖、料酒,我没有再放盐哈

10、将大料放在梅干菜上面,将调好的调料倒入梅菜扣肉的盆中，慢慢的均匀倒入

11、最后再将梅菜干压一压，最后的状态是不要太湿润，但是一压能够看到汤汁是最好的状态，压一压可以让调料混合均匀，调好后，腌制两小时

12、铺上锡纸，两边不要压实，留一点空隙，放入锅中蒸一个钟头到一个半钟头;锡纸是为了防止水汽进入碗中，蒸到后来可以看下碗中是不是很湿润，如果不湿润，就将锡纸拿掉

13、梅菜扣肉蒸好了，打开盖子香气扑鼻

14、下面这个步骤要小心哦~~~找一个比蒸的时候用的碗大一圈的盆，将盆倒扣在碗上，要踏踏实实的扣上，盆要有一点深度，因为蒸菜水份多，一使劲翻转过来，要快速别犹豫，小心烫哦

15、翻转后，肉就在上面了，蒸之前如果码放得整齐，倒出后肉也会排列的很漂亮，撒上小葱或者香菜装饰即可