五香肉干的做法，五香肉干怎么做？

一、五香肉干的做法，五香肉干怎么做？

备食材：猪瘦肉300克、五香粉1勺、生抽适量、盐1勺、蚝油1勺、花椒粉1勺、玉米油适量。

五香肉干的做法 五香肉干怎么做

步骤2

猪瘦肉洗净，切大小适中的猪肉条。

五香肉干的做法 五香肉干怎么做

步骤3

放入锅中煮熟。

五香肉干的做法 五香肉干怎么做

步骤4

取出切成半厘米左右的薄片。

五香肉干的做法 五香肉干怎么做

步骤5

放盆中加入五香粉、花椒粉、盐、生抽、蚝油、腌制两小时左右。

五香肉干的做法 五香肉干怎么做

步骤6

取出摆烤网上，180度预热表面刷油烤10分钟。

五香肉干的做法 五香肉干怎么做

步骤7

再取出翻面刷油。

五香肉干的做法 五香肉干怎么做

步骤8

烤10分钟即可。

二、山东五香肉干的做法？

1.肉洗好后切片，比平时的炒肉片略厚略大一些

2.五香粉、糖、高度白酒、酱油、盐混合

3.肉冷水下锅，去血水，捞出肉片，放入调料中。再加上两汤勺的肉汤，拌均匀

4.腌24小时

5.将肉片、姜、葱放入电饭煲，盖上电饭煲

6.按“煮饭”键

7.跳到“保温”键，肉做得差不多，下面也没有汁水了

8.打开电饭煲的盖子，继续按“煮饭”键，让肉的水气挥发；一会儿，又跳到“保温”键，再凉一会儿继续按“煮饭”键，反复三次左右。中途记得去翻搅几次，以使均匀受热

9.刚出锅的肉，略有点点湿，不加盖地搁到第二天就可以了。

三、五香猪肉干的做法？

准备材料，猪肉推荐买猪后腿肉~，吃起来比较有口感。

2.猪肉放进滚烫开水汆水

3.放进白酒，可以去味道，汆水10分钟，煮到猪肉内外刚刚熟的那个程度

4.汆水完毕后，猪肉捞起切1厘米厚的长条，可以见到猪肉刚刚熟的那种程度，非常嫩

5.放进剩下调味料，如果要做五香味，就要少放咖喱粉，做成什么味道随自己喜欢，原理就是注重一个味道，味道太多就会变得杂乱

6.搅拌均匀

7.放进煮锅里大火炒煮收汁

8.捞起放进网格里

9.放进风干机里，70度，风干1.5小时，可以做出风干猪肉的风味（如果没有风干机，可以用烤箱、微波炉、自热风干等方法代替

四、五香樱桃肉干做法？

主料：猪肉(瘦)5000克

调料：盐150克,酱油155克,白酒100克,白砂糖600克,味精25克,五香粉25克

五香肉干的特色：

产品块状，色泽棕黄，微带黑色，甜咸适口，后味带辣，越嚼越香，久嚼有味。五香肉干的做法：

1.选料、处理、切块：选用新鲜猪大腿和猪大排上的瘦肉，修净皮、骨、筋、膘等杂质，再切成重250至500克的肉块

2.煮制：切好的猪肉放入锅内，加满水、大火烧煮，煮至肉块发硬时，出锅

3.切丁：煮好的肉块出锅，沥去水，再切成长1.5厘米，宽1.3厘米的肉丁

4.炒干：肉丁和酱油、白糖、白酒、精盐、五香粉、味精同时下锅，再加白汤350至400克，从中心翻炒。开始慢炒，直至卤汁将干时，加快速度，防止粘锅。炒至汽汁完全干时，立即出锅

5.烘烤：炒好的肉丁出锅后平摊在铁筛上，不能堆叠，然后送入烘房，房温60至70℃。烘烤6至7小时，烘至猪肉丁不粘手，表里干燥一致，即为成品

五、五香猪肉干的做法，五香猪肉干怎么做？

准备材料，猪肉推荐买猪后腿肉~，吃起来比较有口感。

2.猪肉放进滚烫开水汆水

3.放进白酒，可以去味道，汆水10分钟，煮到猪肉内外刚刚熟的那个程度

4.汆水完毕后，猪肉捞起切1厘米厚的长条，可以见到猪肉刚刚熟的那种程度，非常嫩

5.放进剩下调味料，如果要做五香味，就要少放咖喱粉，做成什么味道随自己喜欢，原理就是注重一个味道，味道太多就会变得杂乱

6.搅拌均匀

7.放进煮锅里大火炒煮收汁

8.捞起放进网格里

9.放进风干机里，70度，风干1.5小时，可以做出风干猪肉的风味（如果没有风干机，可以用烤箱、微波炉、自热风干等方法代替

六、博山五香肉干做法？

肉洗好后切片，比平时的炒肉片略厚略大一些2.五香粉、糖、高度白酒、酱油、盐混合3.肉冷水下锅，去血水，捞出肉片，放入调料中。再加上两汤勺的肉汤，拌均匀4.腌24小时5.将肉片、姜、葱放入电饭煲，盖上电饭煲6.按“煮饭”键7.跳到“保温”键，肉做得差不多，下面也没有汁水了8.打开电饭煲的盖子，继续按“煮饭”键，让肉的水气挥发；一会儿，又跳到“保温”键，再凉一会儿继续按“煮饭”键，反复三次左右。中途记得去翻搅几次，以使均匀受热9.刚出锅的肉，略有点点湿，不加盖地搁到第二天就可以了

七、五香牛肉干的正宗做法？

1. 第一步先把牛肉洗净，让后切成条状，千万要顺着牛肉的纹路切啊。

2. 然后将牛肉飞一下水，把血沫打一下，然后把牛肉捞出来，汆烫的水倒掉。

3. 接着在来一锅水，加入生抽、老抽、干辣椒、葱段、姜片、八角、香叶，加入牛肉条煮个30分钟。牛肉不用煮的太烂，这样比较有嚼劲。所以不建议使用高压锅。

4. 在煮牛肉的时候，我们来调个汁这个汁是味道的关键，今天用的是1000g的牛肉的话，调味汁大概是这个比例：味极鲜3大匙，耗油1大匙，糖1小匙，鸡粉1小匙。

5. 肉煮好了之后拿出来，接下来是把里面的水分弄干，方法很多：有微波炉的高火叮5分钟，用烤箱的150度，20分钟（中间翻个面），都不方便的就起锅小火慢慢煸，炒干它。

6. 干的差不多的时候，倒入调味汁，让肉吸干调味汁，加入适当的烧烤调料就好了。

7. 我这次用的是烤箱，因为肉吸收了调味汁。所以在上烤盘来烤一下，收干酱汁。

8. 再次从烤箱出来的时候，麻辣有嚼劲的牛肉干就完成了！

八、五香猪肉干最正宗的做法？

1.选择新鲜的瘦猪肉，切成500克的方块。

2.水煮切片:将猪肉放入白水锅中，煮至三成熟，捞出，洗净去除血渍和杂质，然后切成长4cm，宽3cm，厚0.5cm的薄片。

3.卤水煮:将猪肉片和调料一起放入烧开的锅中，将卤水煮1小时，每隔15分钟翻锅一次。

4.沥干水分，彻底冷却:取出煮熟的猪肉片，沥干汤汁，彻底冷却，即得成品。

九、博山五香肉干的正宗做法？

用料:

猪肉

盐 

白糖 勺

十三香 克

花椒 粒

白酒 

生姜 

辣椒 粒

调料的量按照自己的口味放，喜欢吃麻辣的多放点辣椒和花椒，不喜欢吃辣的去掉辣椒和花椒即可

步骤:

步骤 1

肉洗干净，用刀剔掉筋和油

步骤 2

顺着纹路切成条

步骤 3

切好后，放入生姜和白酒抓拌均匀，再放入花椒，辣椒，十三香再次抓拌均匀，最后放白糖继续抓拌均匀至入味（十分钟左右）盖上保鲜膜腌制5到6小时

步骤 4

腌好后，肉条逐个码开，用电风扇吹干也可以，太阳晒也可以，烘干机烘干也可以

步骤 5

😄我喜欢吃有嚼劲的，晒到完全脱水的状态，硬邦邦的（两三天左右）

步骤 6

放进蒸笼，水开大火蒸40分钟

步骤 7

蒸好摊开把水蒸气晾干

步骤 8

水蒸气晾干后就可以装袋保存

十、五香猪肉干怎么做好吃，五香猪肉干最正宗的做法？

1.准备材料，猪肘肉和姜

2.姜切片肉切大块，

3.锅内加水，放入肉、姜片、白酒。

4.大火烧开5分钟，撇去浮沫，捞出。

5.放入电高压锅内，加姜片煮18分钟。

6.捞出肉块凉一下，

7.顺着肉丝切成1厘米左右的片，肉凉透切的比较好

8.锅内加煮肉的汤汁2大勺，

9.加生抽、白糖、五香粉、孜然粉、白糖、味精、植物油和白酒。

10.放入切好的肉

11.中小火翻炒，让肉吸收所有的汤汁

12.放入微波炉内，微波高火2分钟加热2次，高火1分钟加热1次或者3次，每次要把盘子取出来，把肉条后翻面，再放微波炉，晾凉即可食用。不要太干，根据肉条是干湿调整微波的次数.