香干炒肉是什么菜？ 清蒸虾米的做法窍门？

一、香干炒肉是什么菜？

香干炒肉丝

属于湘菜系（湖南）

口味：咸鲜味

主料：香干(200克) 猪肉(肥瘦)(100克) 蒜黄(100克) 调料：酱油(10克) 植物油(30克) 盐(2克) 味精(1克) 料酒(10克) 大葱(3克) 姜(3克) 淀粉(玉米)(2克) 类别：家常菜 营养不良调理，湘菜

制作工艺

1. 香干，猪肉切成丝，加入料酒5克，淀粉，均匀上浆； 2. 蒜黄洗净切成寸段； 3. 葱、姜切成小片或末； 4. 锅上火，油烧热，用葱姜炝锅至香； 5. 加入肉炒散变色后放香干、酱油、料酒、盐煸炒均匀； 6. 放蒜黄、味精，迅速翻炒几下，出锅装盘即成。

二、清蒸虾米的做法窍门？

一碗刚煮熟的米饭（最好是白米饭）+一勺蒸虾米，我敢肯定，5分钟都不到你的碗里已经没饭啦😜

用料

虾米20克蒜 2瓣葱 一点点大喜大 半勺辣椒面 1勺

蒸虾米的做法步骤

步骤 1

把虾米放在碗里（虾米一定要选择好的，一般看一下颜色，不要选颜色发黄的）

步骤 2

放水泡一下

步骤 3

准备好蒜末和葱花

步骤 4

虾米控水放入空碗里

步骤 5

放入葱花+蒜末

步骤 6

半勺大喜大（牛肉粉）

步骤 7

1勺辣椒面

步骤 8

送到蒸锅里，蒸15分钟

步骤 9

蒸虾米就完成啦

步骤 10

一口白米饭+1小勺虾米 好下饭

步骤 11

一口连着一口

三、清蒸脚板鱼做法窍门？

杀鱼，处理好鱼，这步一般都是卖家做的，咱们只要洗一洗鱼，然后在鱼背上切上几刀，方便入味，正反面都要切哦！

步骤 2

在盘子上摆好鱼，手指抓点盐，轻轻地均匀地在鱼上撒点盐，然后再铺上姜丝，多一些！！

准备好葱花。

步骤 3

蒸锅放够水，煮开水后把鱼放进去，计时7分钟。我这鱼小，两条能铺一个碟。大鱼可能时间就不够了，要看情况摸索。

时间到关火。

步骤 4

油倒进锅里，开始热油。快热好的时候，打开蒸锅，把葱花撒到鱼上，倒酱油。然后把热油均匀地倒到鱼上面，会听到刺啦刺啦的声音。

步骤 5

再盖上锅，焖一小会，就好啦！

四、比比虾清蒸做法窍门？

用料

基围虾 若干只

蒜 适量

生姜 适量

小葱 适量根

六月鲜轻盐8克酱油 1勺

香醋 2勺

做法步骤

1、准备食材：基围虾、小葱、生姜 (基围虾处理方法见小贴士)

2、将葱洗干净后剪成段，平铺在盘子上

3、将基围虾沥干水后放在盘子上，再将姜切成片放在基围虾表面

4、水开后，大火蒸10分钟后再焖一分钟左右

5、这时准备蒜末、葱花、姜末少许

6、加入1勺六月鲜8克轻盐酱油和2勺香醋

7、这时虾子已经蒸好啦

8、最后摆一下盘，鲜香无比的清蒸大虾就做好啦~快来试试吧！

小贴士

处理虾子的方法：虾子洗干净后，需要用剪刀剪去虾抢、虾眼、虾脚，接着在虾枪的根部位置斜刀剪开，用刀尖把虾胃挑出来，再用牙签在虾背的第二节处把虾线挑出来就可以啦~

五、苦菜酸菜做法窍门窍门？

苦菜用水过一下。放入盐花椒放密封罐里。

六、勒菜炒香干做法？

香炒豆干的做法步骤

1.豆干洗净，切小粒。

2.毛豆去壳，洗净。

3.空心菜杆洗净，切小粒。

4.干辣椒洗净、切小节；老姜洗净、拍碎。开大火，炒锅下油加热，放入干辣椒、花椒、老姜炝锅。加入十三香化开调料。

5.下豆干炒熟后起锅。

6.余油中放入毛豆粒翻炒，加热少量水烧熟。

7.加入空心菜翻炒。

8.再加入豆干翻炒，放入盐、鸡精拌匀，关火。

9.盛入盘中即可。

七、香干盐菜的做法？

香干盐菜需要准备盐菜和香干两种原材料。

盐菜一般会用芥菜来制作，因为盐菜和普通酸菜不同，相对比酸菜，盐菜更干燥，用盐菜作为配菜烹饪其它菜肴，需要多放油。

这里介绍香干盐菜的做法，做法很简单：

取辣椒切成丝、生姜少许切成丝、蒜切成碎末。盐菜切成碎段（不超过2厘米），香干切成丝。

国内放食用油，油稍微多一点。油温上来后，把姜丝和蒜末放进去，炒香后倒入盐菜和香干，进行翻炒后加少许白糖和味精，再翻炒几下就可以出锅了。

这道菜，咸中带着酸甜，比较提味，增加食欲，特别适合喝粥时候佐餐。

八、清蒸福袋是什么菜？

福袋白菜是用白菜作为福袋，里面包裹上虾肉或者是肉馅，加上一些配菜，外形像一个口袋，里面包裹的虾肉象征着满满的福气。这道菜做法非常简单，口味也是偏清淡，虽不能作为年夜饭的主菜，但是与鸡鸭鱼肉配在一起，清爽解腻，让人眼前一亮，每吃下一口，就象征着新的一年有更多的福气。

九、清蒸菜品？

常见的清蒸菜品有粉蒸肉、粉蒸排骨，腐竹粉丝蒸、香菇蒸鳕鱼、剁椒蒸鸡翅、榨菜蒸鱼腩、清蒸狮子头、蒜酥蒸南瓜、清蒸平鱼、油淋丝瓜鸡、三鲜冬瓜等

十、清蒸毛豆米蒸多久窍门？

1、毛豆角自己动手拨出毛豆米！我特意自己剥的，菜市场也有现成剥好的，

2、洗净毛豆米，装在盘内

3、准备好要用的葱，蒜，红椒

4、放入一点油，盐在洗干净的毛豆米里拌匀

5、红椒切小粒，蒜切碎末，葱切小圆片

6、切好的葱，蒜，红椒粒放在拌匀油盐的毛豆米上

7、入蒸锅蒸20分钟