五花肉焖菜干怎么做？ 菜干闷五花肉怎么做？

一、五花肉焖菜干怎么做？

主料：梅干菜100克、五花肉300克

辅料：大蒜3个、生抽1勺、料酒1勺、冰糖10克、盐2克、小葱2棵

步骤1、材料准备好，梅菜用水洗一下再泡一会儿

步骤2、将少许食用油，大蒜，葱放到沙锅中

步骤3、加入五花肉，淋入料酒，生抽，加入冰糖

步骤4、铺上梅干菜，加入一碗水，大火煮开转小火，炖上10分钟后，打开把梅菜翻到肉下面，这样可以吸收肉里的油份，让肉吃起来不腻，而且梅菜更好吃。

步骤5、等炖到汤汁少了，肉酥了，出锅前加些小葱增香增色

分

二、菜干闷五花肉怎么做？

材料：梅干菜110克、五花肉250克

调料：料酒1勺、盐适量、酱油2勺、白糖8克、鸡精少许

做法：

（1）梅干菜加温水泡发洗净，捞出。

（2）五花肉洗净，切成块，并在沸水里焯一下，捞出。

（3）烧锅倒油烧热，下入五花肉煸炒至焦黄。随后，加料酒、酱油翻炒一下

（4）再倒入没过肉的水煮开，转中小火煮一会，接着，倒入梅干菜，加点盐、白糖调味，继续煮。

（5）煮到汤汁快收干了，再加点鸡精，就可以出锅装盘了。

三、菜干蒸五花肉的做法，菜干蒸五花肉怎么做好吃？

菜干蒸五花肉是一道传统的中式菜肴,做法相对简单,但口感十分鲜美。以下是一份简单的菜干蒸五花肉的做法,供参考:

材料:

- 五花肉 500 克

- 菜干 200 克

- 姜片 2 片

- 葱段 1 段

- 料酒 1 汤匙

- 生抽 1 汤匙

- 老抽 1 汤匙

- 盐 适量

- 糖 适量

- 水 适量

步骤:

1. 五花肉切成厚度大约 0.5 厘米的片状,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。

2. 菜干用清水泡发,去掉杂质,然后切成大小相同的小块。

3. 将姜片和葱段放入热锅中煸炒出香味,然后加入料酒、生抽、老抽和盐,翻炒均匀。

4. 加入适量的水,放入五花肉,大火烧开后转小火炖煮 1 小时左右,直到五花肉软烂。

5. 把菜干倒入锅中,继续炖煮 5 分钟左右,直到菜干变软。

6. 最后,加入适量的糖调味,翻炒均匀即可。

菜干蒸五花肉的做法简单,但口感十分鲜美。可以根据个人口味加入适量的调料,例如胡椒粉、鸡精等。同时,泡发菜干的时间不宜过长,否则会影响口感。希望这份简单的做法能有所帮助,期待品尝美味的菜干蒸五花肉!

四、五花肉焖菜干的做法，五花肉焖菜干怎么做好吃？

材料：梅干菜110克、五花肉250克

调料：料酒1勺、盐适量、酱油2勺、白糖8克、鸡精少许

做法：

（1）梅干菜加温水泡发洗净，捞出。

（2）五花肉洗净，切成块，并在沸水里焯一下，捞出。

（3）烧锅倒油烧热，下入五花肉煸炒至焦黄。随后，加料酒、酱油翻炒一下

（4）再倒入没过肉的水煮开，转中小火煮一会，接着，倒入梅干菜，加点盐、白糖调味，继续煮。

（5）煮到汤汁快收干了，再加点鸡精，就可以出锅装盘了。

五、干盐菜蒸五花肉怎么做？

1.五花肉切成薄片放入碗中，加入姜蒜末、盐、料酒

2.

加入生抽和蚝油、香油并拌均匀，加入五谷杂粮粉再次拌匀

3.

碗底放入咸菜，然后将肉码在咸菜上放入高压锅中压二十分钟即可

六、干煲五花肉的做法，梅菜干煲五花肉怎么做好？

谢谢，希望能被采纳

记得试试哦，这个做法超级棒

材料：五花肉（肥而不腻的上等五花）、梅菜干、其他调味料

做法：

1、泡过的梅菜洗好切小块（梅菜提前一天泡，然后要洗干净哦）

2、五花肉切薄片，然后放进砂锅中

3、加入没过五花肉的水，再放入少许酱油

4、加上盖子大火烧开后，小火慢炖1.5~2个小时，炖得越久肉越香

5、慢炖完之后（大概两个小时），打开盖子拌均匀即可。（不用放盐，因为梅菜有咸味，不过希望咸点的可以再放）

七、干盐菜烧五花肉怎么做好吃？

材料：

五花肉200g、干盐菜50g、葱姜蒜适量、干辣椒2-3个、料酒1勺、鸡精1勺、生抽1勺、糖1勺、油适量

做法：

1.五花肉切成小块，用水焯一下，捞出备用；

2.干盐菜泡发后切成小段，放入锅中煸炒片刻，捞出备用；

3.锅中放油，放入葱姜蒜、干辣椒爆香；

4.把焯好水的五花肉放入锅中炒至金黄色；

5.加入适量的料酒烹制一下；

6.放入泡好的干盐菜，搅拌均匀；

7.加入一勺糖、一勺鸡精、一勺生抽继续搅拌翻炒；

8.加入适量清水，搅拌均匀，并盖上锅盖炖煮约15分钟；

9.汤汁收干后即可出锅。

小贴士：

1.五花肉调理时切块不要太小，否则油炸后容易变得过干；

2.在加入清水后，可以根据个人口味调整烹调时间和调料数量； 

3.没有干盐菜也可以用泡好的榨菜替代。

八、五花肉焖大头菜干怎么做？

1.大头菜手撕成自己喜欢的大小，大蒜拍扁切碎，五花肉切薄片备用。

2.锅中倒入适量油，先加入五花肉中小火翻炒，五花肉会出油所以油不需要加特别多哦。

3.五花肉出油收缩，表面有点微焦时加入蒜末煸炒出香味。

4.放入大头菜，快速翻炒一下，使其均匀裹上油。

5.加入盐和五香粉，转大火快速翻炒。

6.紧接着加入一大勺耗油。

7.加入一大勺酱油，大火快速翻炒，炒至大头菜出汁变软即可，不需要太烂。

九、五花肉和梅菜干怎么做在一起好吃？

主料

梅菜

200克

五花肉

500克

辅料

油

适量

老抽

少许

冰糖

适量

酱油

适量

蒜头

3瓣

蚝油

少许

姜

2片

料酒

适量

步骤

1.原材料备齐。咸梅菜水泡半个钟，泡洗干净变淡即可。

2.五花肉切成3cm左右厚度的长方块。梅菜切段。蒜头拍一下，生姜2厚片。

3.姜片，蒜头和五花肉先下油锅煎至微微变色。。

4.加入老冰糖继续煎，把四个面的猪肉都煎至金黄色。

5.四面都煎好了之后，让肉肉们全部起立，把猪肉皮朝下，把猪皮也要煎至金黄色。

6.把老抽，酱油，蚝油，料酒一起加入一个碗里拌匀。然后倒入锅里和肉炒均匀。

7.用小火炒至肉肉全部上色了均匀即可。

8.加入适量的热开水和梅菜。

9.炒均匀后盖盖子用大煮沸后转小火闷20分钟。

10.开盖子后用大火收汁即可。猪肉一块块的夹出来先出待用。收汁后的梅菜，颜色和味道都太重了。再次加入热开水煮沸10分，然后把梅菜捞出锅沥干汤汁装菜碟就可以！

11.你们看，煮洗过的梅菜铺在碟子里，色味都很清爽了吧。

12.最后把肉肉摆放在梅菜上就大功告成了！

小贴士

选用咸口味梅菜的话要泡淡再煮哦。五花肉选择五花腩肉最佳。

十、菜干焖五花肉的热量？

  每100克菜干焖五花肉所含热量约为322大卡,富含钾,有利减肥,钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高,不利减肥。

 菜干焖五花肉做法：

1. 肋条肉洗净切成2 厘米见方的小块，放入沸水锅汆约1 分钟，去掉血水，用清水洗净；

2. 梅干菜洗净挤干水分，切成0.5 厘米长的小段；

3. 锅中入清水250毫升左右，加酱油、黄酒、桂皮、八角，放入肉块，加盖用旺火煮至八成熟；

4. 再加红曲米、白糖和干菜，翻拌均匀，改用中火煮约5分钟；

5. 至卤汁将干时，拣去茴香、桂皮，加入味精，起锅；

6. 取扣碗1 只，先放少许煮过的干菜垫底，然后将肉块皮朝下整齐地排放于上面，盖上剩下的干菜；

7. 再上蒸笼用旺火蒸约2 小时，至肉酥糯时取出，覆扣于盘中，放上葱段即成。