五花肉炖菜干的做法，五花肉炖菜干怎么做好吃？

一、五花肉炖菜干的做法，五花肉炖菜干怎么做好吃？

菜干烧五花肉食材介绍；五花肉300g，菜干适量，姜1块，蒜3颗，小米辣4个，花椒几粒，盐1勺，鸡粉1勺，生抽1勺，老抽1勺，食用油适量，青线椒2个，；菜干烧五花肉的做法步骤；

1、材料，我这里用的是白菜干。如果有梅干菜最好用梅菜最香。

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2、提前把菜干用水泡软洗干净。

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3、菜干沥干水分切成小段，姜，蒜，辣椒切末。

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4、五花肉切丁。

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5、锅烧热，放入适量食用油，放入五发肉翻炒。

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6、炒至肉丁微黄，放入姜蒜辣椒花椒炒出香味。

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7、分别调入一勺生抽和一勺老抽，翻炒均匀。

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8、放入菜干翻炒均匀。

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9、注入和食材平齐的清水，大火煮开转中火20分钟。

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10、当汤汁还剩少许时放入青椒段，适量盐和鸡粉翻炒均匀即可出锅。；11、菜干特别香。非常下饭！；

12、五花肉肥而不腻！

二、干肉炖菜做法？

1.食材准备：五花肉切块洗净后，冷水入锅焯水备用，热锅入植物油，放入小葱、姜、辣椒，煸香

2放入焯过水的五花肉翻炒，煸炒一会，放入料酒、生抽、老抽、盐、麦芽糖煸炒上色

3整块豆腐干横竖两刀切成四小块，洗净备用

4煸炒上色的肉放入足量的水(基本没过肉的水量即可)大火烧开后转小火慢炖

5待肉炖煮5分钟后放入豆腐干，一起炖煮，炖至肉质酥软，用筷子试着能轻松戳穿，即可大火收汁起锅

三、五花肉炖菜大全家常？

1，胡萝卜切成滚刀块，土豆也切成滚刀块，或者切成5厘米左右的方块都行，干香菇用温水提前泡发

2，大葱切成5厘米长的葱段、姜切成大片、蒜可以拍一下，这些准备工作都做好就可以做了。

3，锅中倒油热锅凉油下冰糖，然后把葱、姜、蒜、桂皮、大料依次下锅炒香

4，接下来把肉放进锅中煸炒，这时候油温也上来了，冰糖也开始融化上色，再继续把生抽、料酒、南乳汁、盐倒入锅中调味

5，关键的一步也是小窍门，泡香菇的水不要扔掉，这时候要倒进锅中炖肉用，香菇水比清水炖肉要好吃多了，当然是香菇的味道啦！这个水量是刚好没过肉就可以，把火调成大火，先把水烧开然后再调小火盖上锅盖炖20分钟，最后把香菇、土豆、胡萝卜都倒入锅中继续小火炖20分钟，汤汁收的差不多了菜也熟了，就可以出锅装盘了。

四、牛腩炖菜干怎么炖好吃？

　　牛腩(依个人食量)，白萝卜半个，胡萝卜1根，豌豆1小碗

调料

　　花椒粉，盐，鸡精，山楂2颗，姜

做法

　　1.牛腩切小块下锅炒，同时放小半勺花椒粉，炒熟后加水，多放点盐。放入山楂和几片姜。 　　2.利用炖牛肉的时间可以洗萝卜和胡萝卜，并切块（统筹方法，嘿嘿）。 　　3.这时候如果你还有第二口锅，建议把白萝卜和胡萝卜炒一下，这样一来能让萝卜更营养，而且口感也更好。 　　4.待牛肉煮差不多了，把萝卜、胡萝卜和豌豆倒入锅里，剩下的就是等这些主料都差不多加鸡精出锅，味道好极了！

五、炖菜用什么豆腐干？

炖菜一般都是猪肉炖粉条，炖菜都放什么菜根据自己的喜好，爱吃什么菜就放什么菜，炖菜要用黄豆做出来的豆腐干比较好吃，因为豆腐干比较硬，和菜一起炖着吃，豆腐干会很入味，软硬适中，口感好，也有人泡黄豆，然后生豆芽放到锅里和菜一起炖，根据自己的喜好做出的就是最好吃的

六、五花肉炸完炖菜好吃么？

特别好吃，炸五花肉可以与土豆，茄子及胡萝卜一起炖菜。

用料：炸五花肉 七两，茄子 (2个)，土豆 (2个)，胡萝卜 (1个)，料酒 适量，葱姜 适量，十三香 适量，酱油 适量，洋葱 适量。

做法：

1.准备食材胡萝卜茄子洗净切块，土豆去皮切块备用，切洋葱及葱花，姜片备用。

2.炒锅放油，加入炸好的五花肉翻炒至八分熟，放入姜片及葱花，放入洋葱，土豆及胡萝卜块翻炒。

3.放入茄块翻炒均匀，加入料酒，酱料，十三香，生抽调味，菜中放入开水接近炒菜，加入粉丝后，盖上锅闷煮15分钟。

4.放入适量食盐及鸡精即可出锅。

七、东北铁锅炖五花肉排骨炖菜做法？

主料：五花肉1000克 ， 色拉油适量 食盐3克 冰糖5克

辅料：葱适量 ，姜适量， 八角3个 桂皮1段 料酒5毫升 ，红烧汁适量。

做法步骤:

1、猪五花肉洗净切大块，入冷水锅，加料酒焯水，锅中水沸后取出，用温水洗去浮末

2、起锅倒油，油热直接倒入五花肉块翻炒，待五花肉出油时加入八角、桂皮、葱段、姜煸香，加入碎黄冰糖慢慢炒至糖色均匀裹到五花肉表面，倒入李锦记红烧汁略炒，五花肉吃足颜色后冲入开水。

5、取出高压锅，把五花肉全部倒入高压锅，上气后小火炖12-15分钟，自然解压后取出。

6、重新放入炒锅中，大火收浓汤汁，加少许盐调味，酱汁浓郁后即可盛出食用。这样大块炖肉怎么做又香又烂。

八、乱炖菜正宗五花肉烩菜做法？

所需食材：五花肉300克、大白菜半颗（约800克）、土豆两颗（约400克）、胡萝卜一根、冻豆腐300克、红薯宽粉200克。

调料：八角五颗、花椒2克、干辣椒3克、葱段少许、姜片少许、盐适量、生抽适量、老抽适量、白胡椒粉适量、水淀粉适量。

做法步骤：

1、把五花肉去皮后切成一元硬币厚的薄片，冻豆腐解冻后切成小块备用。

2、红薯宽粉提前用凉水泡发2小时以上，把粉条完全泡软。

3、把土豆洗净削去外皮，切成滚刀块，胡萝卜去皮切成滚刀块，全部放在盆中用清水洗掉表面多余的淀粉。

4、把大白菜撕去表面一层老叶子，然后洗净切成大块备用。

5、锅里加入适量食用油，油热后把切好的五花肉片下入锅中，把五花肉煸炒出油后下入葱段、姜片、八角、花椒、干辣椒继续翻炒。

6、把香料炒香以后加入适量老抽、生抽、盐继续炒，把酱油的香味炒出来的同时给五花肉上色。

7、接着加入切好的大白菜块，再加入适量盐继续翻炒，把大白菜炒出水。

8、把大白菜炒至出水后加入适量开水，把切好的土豆块、胡萝卜块、豆腐块全部放入锅中，盖上锅盖转为中火炖煮10分钟。

9、10分钟后把泡发好的红薯宽粉放在上面，盖上锅盖再炖10分钟。

10、最后打开锅盖，加入适量胡椒粉调味，淋入适量水淀粉勾芡，大火把汤汁收一下，让汤汁吸附在食材的表面，翻炒均匀后即可出锅装盘。

九、萝卜干炖菜的家常做法？

步骤1

准备好萝卜干；

步骤2

准备好蒜蓉；

步骤3

五花肉洗净切小块；

步骤4

加入油盐生抽淀粉抓匀腌一下待用；

步骤5

烧热砂锅；

步骤6

加入油；

步骤7

加入蒜蓉爆香；

步骤8

加入五花肉；

步骤9

用筷子搅搅防止粘锅底；

步骤10

煮至五花肉变色；

步骤11

加入萝卜干；

步骤12

再加入少少水；

步骤13

用筷子搅动一下；

步骤14

盖上锅盖焖煮；

步骤15

煮至萝卜干五花肉软绵后即可上桌食用

十、干豇豆炖菜可以加西红柿吗？

我觉得干豇豆炖菜可以加西红柿🍅。首先把干豇豆洗净，浸泡半小时左右，接着把浸泡后的豇豆和水倒入锅里，再加入适当的水，用猛火烧开，然后小火炖，炖至豇豆烂了为止，再盛出放在碗里备用。

最后，把另外的配料如香菇、小虾米、西红柿🍅等倒入锅里一起翻炒，再加入小许水烧熟就可以吃了。