五花肉炖菜干的做法，五花肉炖菜干怎么做好吃？

一、五花肉炖菜干的做法，五花肉炖菜干怎么做好吃？

菜干烧五花肉食材介绍；五花肉300g，菜干适量，姜1块，蒜3颗，小米辣4个，花椒几粒，盐1勺，鸡粉1勺，生抽1勺，老抽1勺，食用油适量，青线椒2个，；菜干烧五花肉的做法步骤；

1、材料，我这里用的是白菜干。如果有梅干菜最好用梅菜最香。

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2、提前把菜干用水泡软洗干净。

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3、菜干沥干水分切成小段，姜，蒜，辣椒切末。

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4、五花肉切丁。

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5、锅烧热，放入适量食用油，放入五发肉翻炒。

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6、炒至肉丁微黄，放入姜蒜辣椒花椒炒出香味。

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7、分别调入一勺生抽和一勺老抽，翻炒均匀。

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8、放入菜干翻炒均匀。

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9、注入和食材平齐的清水，大火煮开转中火20分钟。

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10、当汤汁还剩少许时放入青椒段，适量盐和鸡粉翻炒均匀即可出锅。；11、菜干特别香。非常下饭！；

12、五花肉肥而不腻！

二、萝卜干炖菜的家常做法？

步骤1

准备好萝卜干；

步骤2

准备好蒜蓉；

步骤3

五花肉洗净切小块；

步骤4

加入油盐生抽淀粉抓匀腌一下待用；

步骤5

烧热砂锅；

步骤6

加入油；

步骤7

加入蒜蓉爆香；

步骤8

加入五花肉；

步骤9

用筷子搅搅防止粘锅底；

步骤10

煮至五花肉变色；

步骤11

加入萝卜干；

步骤12

再加入少少水；

步骤13

用筷子搅动一下；

步骤14

盖上锅盖焖煮；

步骤15

煮至萝卜干五花肉软绵后即可上桌食用

三、家常炖菜的做法？

1/4 土豆去皮,切滚刀块.茄子洗净切滚刀块.香菇泡开,切小片. 尖椒用手撕成片状.

2/4 土豆放进微波炉高火约5分钟. 茄子放进微波炉高火约3分钟. 这么做是因为土豆煮烂需要时间,而生茄子入锅很吸油.

3/4 锅中放入适量油, 先放入姜丝和香菇片翻炒几下, 再加入土豆和茄子, 再翻炒几下,加入泡香菇的水约1大碗, 改文火加盖,约10分钟.

4/4 最后加入尖椒和九层塔, 翻炒至汁基本收干, 即可.

四、炖菜的家常做法？

家常炖菜之五花肉炖干豆角

1、五花肉冲洗后放入煮锅里，加水开火煮熟后，之后切薄片备用，干豆角和豆腐串、牛肝菌都加水泡发，鸡蛋煮熟后剥壳备用，另准备适量的葱花、姜片和蒜片。

2、炒锅里倒入少量的菜籽油，把五花肉片倒入锅内煸炒，炒出油脂后放入葱姜蒜炒香。

3、把泡好的干豆角洗净切成长段，再将豆角段放入锅中翻炒充分吸收油脂，倒四勺酱油炒匀入味。

4、锅中倒入适量的水，没过所有食材，把豆腐串和牛肝菌、鸡蛋全部放进锅里，加适量盐、鸡精和糖，翻炒均匀后盖上锅盖，焖煮半小时即可关火盛出。

五、家常炖菜做法？

豆角炖土豆

步骤

1.将土豆切块，放入清水中浸泡。豆角切段，姜切菱形片，蒜子切片，葱白切段。

2.锅中倒入小半锅油，烧至八成热时，下入豆角，炸至七成熟后，捞出，接着倒入土豆，炸至土豆边缘金黄，捞出。

3.锅中倒入油，下入姜片、蒜片、葱段，煸炒数秒后，下入土豆，翻炒片刻，接着淋入适量料酒、老抽，翻炒至土豆上色，倒入适量清水，炖五分钟。

4.再下入豆角，炖至豆角变熟，再加入适量蚝油、半勺盐，翻炒收汁，就可 以装盘了。

六、干肉炖菜做法？

1.食材准备：五花肉切块洗净后，冷水入锅焯水备用，热锅入植物油，放入小葱、姜、辣椒，煸香

2放入焯过水的五花肉翻炒，煸炒一会，放入料酒、生抽、老抽、盐、麦芽糖煸炒上色

3整块豆腐干横竖两刀切成四小块，洗净备用

4煸炒上色的肉放入足量的水(基本没过肉的水量即可)大火烧开后转小火慢炖

5待肉炖煮5分钟后放入豆腐干，一起炖煮，炖至肉质酥软，用筷子试着能轻松戳穿，即可大火收汁起锅

七、黄瓜炖菜的家常做法？

用料

鸡蛋 2个

黄瓜 1个

白菜 适量

木耳 适量朵

生抽 2勺

耗油 1勺

盐 适量

步骤 1备菜:木耳泡好洗净，白菜拿手撕小点，黄瓜随便切片，鸡蛋打散。

步骤 2先炒鸡蛋，只要凝聚起来了，就赶紧翻炒一下盛出来。

步骤 3炒黄瓜，翻炒5-6下放剩下的菜（除了鸡蛋）。

步骤 4翻炒一会，到白菜变软。

步骤 5放鸡蛋进去炒，炒个78910下，然后放耗油，生抽，盐，觉得太干了，加一点点水。

步骤 6盖子闷一下，然后开盖尝尝咸蛋，出锅。

步骤七，美味又好吃的黄瓜炖菜的家常做法完成开吃了。

八、电锅炖菜的家常做法？

电锅炖菜是一道非常简单易做的家常菜，下面是一种常见的做法：

所需材料：

猪肉：适量

土豆：适量

胡萝卜：适量

洋葱：适量

姜片：适量

料酒：适量

食用油：适量

盐：适量

生抽：适量

老抽：适量

冰糖：适量

水：适量

步骤：

猪肉切成小块，用料酒腌制片刻。

土豆、胡萝卜、洋葱分别去皮切成小块备用。

热锅加入适量的食用油，待油热后放入姜片和腌制好的猪肉块煸炒至变色。

加入土豆、胡萝卜、洋葱块继续翻炒，使其均匀受热。

加入适量的盐、生抽、老抽和冰糖，根据个人口味调整调料的用量。

加入足够的水，水量大约是食材的2倍左右，然后将电锅插上电源，选择炖菜模式，炖煮1-2小时即可。

等到电锅自动跳出后，打开盖子，检查菜是否熟透，如果还有汤汁可以继续煮一会儿让汤汁收浓一些。

这样，一道美味的电锅炖菜就做好了。可以搭配米饭或面条一起享用。祝您用餐愉快！

九、鱼汤炖菜的家常做法？

食材用料

草鱼

1条

白萝卜

半根

胡萝卜

1根

姜片

3片

方法/步骤分步阅读

1、处理萝卜

将红白萝卜洗净，去除头尾部，去皮。

2、切萝卜丝

去皮的萝卜刨成丝，如果没有刨的，那就发挥一下刀工吧，切成细丝。

3、处理草鱼

去掉鱼磷，将鱼切成两片，并用大量的清水冲洗干净。以看不见血水为准。

4、清理细节

将鱼的内肚清理干净，主要是去除腥线和鱼肚上的黑衣（这个鱼身上最脏的地方、一定要刮干净。）

鱼头清理也是有技巧的，除掉黑脏的东西之后，用流动的水从鱼嘴里冲灌干净。

5、切鱼肉

清洗干净之后，将鱼切成段。鱼头单个使用即可。鱼尾也不需要处理，就整个就好。

切鱼的时候，应缘着鱼骨成长的方向切，即保留最完整的鱼骨，那刺就少了。

6、炒鱼

锅内热油，将姜片先放下去先小炒一会，然后将鱼头下锅煎制1分钟，再将鱼尾鱼骨部分再下锅煎制1分钟，最后将鱼肉下锅慢翻炒20秒左右。

7、煮鱼汤

加入大量清水，开大火煮沸汤，然后改中小火慢炖20分钟。

注：不要翻动鱼肉，以免搅碎导致鱼刺满锅。

8、加入萝卜

待鱼汤熬到变色（变白），即可以加入红白萝卜继续煲。15分钟之后，即可出锅了。因红白萝卜已经切成丝，是很快就熟透的

十、火锅炖菜的家常做法？

1、准备把草鱼的鱼线去掉，先在鱼头下面划一刀，然后在尾巴上面切一刀，再从上面一刀开始拉鱼线，一点点白色的细线就是的，一只手轻轻的拉，另一只手轻轻拍打鱼身，这样鱼线就会不容易断，很快就出来了，这是爸爸教我的方法，很好用；

2、现在开始切鱼，先把鱼头切下来，然后把鱼身也切成块，全部切好后再把鱼头分成两半，然后把鱼装入大碗中，加1勺老抽、半勺蚝油、2勺生抽、2勺料酒、35克奥尔良腌料，再用手抓拌均匀，腌制1个小时让它入味；

3、现在我们来准备配菜，先准备一把金针菇，把根部去掉，清洗干净后备用，再准备一个西红柿，切成小块，一个洋葱，切成小块，再切点葱白，切点青椒和小米椒，切成小圈圈，再切点蒜片和姜片装入碗中备用；

5、鱼腌好后就可以开始炒配菜了，锅中烧热，加食用油，油热后下一把花椒，再把姜蒜加进去，炒香后下洋葱，洋葱炒软后加西红柿继续翻炒，炒至西红柿变软后把金针菇铺上去，然后再把腌好的鱼加进去，酱汁也倒进去，盖上盖子焖10分钟；

6、鱼肉其实是特别容易熟的，中火就可以了，好了，我们开盖开一下，香气已经扑鼻而来了，鱼肉也已经熟了，我们把青红椒加进去，葱白也加进去，开盖煮2分钟就可以关火啦，这样做的草鱼，不用煎不用炸，一滴水不用加，保留了鱼肉最完全的营养成分；