香菇蒸瘦肉家常做法？ 干香菇蒸辣椒的做法大全家常？

一、香菇蒸瘦肉家常做法？

1、主料：猪里脊肉一小块、香菇7个、小葱2根、生粉适量、鸡蛋一个、蒜瓣4个、生姜小块、盐适量、生抽适量、白糖适量、胡椒粉适量、十三香适量、香油适量。

2、把肉洗净剁成肉末。

3、取一干净的盘子盛好肉末，加入切好的葱姜蒜末，加入一个鸡蛋，适量生粉，一点胡椒粉，适量盐，搅拌均匀，腌制片刻！

4、香菇洗净，沥干水分。

5、放入干净的容器，加入适量的盐和胡椒粉腌制片刻，使香菇入味！

6、把肉末装在香菇中，摆入盘中！

7、放入蒸锅中蒸大概10-15分钟！

8、取一个干净的小碗，加入适量的生抽，白糖，十三香，3滴香油，搅拌均匀！

9、待香菇蒸肉出锅后，把刚刚调的酱汁淋上，摆上几个辣椒点缀，一道香喷喷的菜就出锅了。

二、干香菇蒸辣椒的做法大全家常？

用料

干香菇适量，辣椒适量， 大蒜 2头 ，蒸鱼豉油 ，白糖， 食盐 ，食用油

做法步骤

1、先把干香茹再清洗干净备用。

2、 两头大蒜去皮切成末，辣椒洗干净切成细圈，装在一起待用。

3、热锅凉油，倒入蒜末， 小米椒，小火煸炒出香味。

4、倒入一勺蒸鱼豉油，小半勺的食盐，少量的白糖一起炒匀。

5、把炒好的蒜蓉汁，用勺子一勺一勺的加入香菇里面。

6、开水上锅，蒸10分钟，关火焖2分钟开锅，撤上葱花点缀，香喷喷的蒜蓉蒸香菇就做好了。

三、瘦肉蒸汤的做法大全？

1、准备好瘦肉、姜、盐、生粉、酱油和花生油。

2、瘦肉最好挑选夹上肉，这些部位的肉嫩滑可口，富有嚼劲，是肉中上品。

3、瘦肉沥干水分，把上面的肥肉切掉，切成薄片或者小块，随个人喜好，没有统一规定。切好的瘦肉放在陶瓷碗中。

4、切取适量姜去皮，洗干净沥干水分，切成姜丝或者薄片。

5、把姜丝放入装有瘦肉的碗中，加适量盐、生粉、酱油和两滴花生油（油不要太多）搅拌均5分钟，再加入半杯清水。

6、放入电饭锅中按“煮饭”键，等45分钟，与饭一起蒸熟即可，一款清蒸瘦肉汤就做好了，味道清甜，简单又好吃，非常不错。

四、黄芪蒸瘦肉的做法大全？

材料：黄芪、瘦肉、姜片适量、红枣适量、盐适量、水适量。

1、先把准备好的瘦肉洗干净切成片状，然后姜切成片。

2、起锅，锅里放入水，把切好的瘦肉和姜放入，焯一下，捞出。

3、然后捞出的瘦肉和姜片放入盅里。

4、然后把黄芪在水里浸泡一下。

5、接下来，把黄芪和红枣也加入盅里面。

6、把盅里面加满水和食盐放在蒸笼上，然后起冷水锅，蒸两个小时。

7、最后，蒸好之后，装出即可饮用。

五、蚝干蒸瘦肉做法？

1.先将生蚝肉清洗干净，将多余的水份沥干，摆好盆

步骤 2

2.将蒜米、姜片、辣椒切成粒状

步骤 3

3.热锅，然后倒入花生油再将姜、蒜、辣椒粒倒入锅中翻炒加入少许盐，闻到蒜香味即可

步骤 4

4.将炒好的姜蒜均匀铺在蚝肉上，再撒些盐花及洒少许料酒

步骤 5

5.用保鲜膜将盘子包好密封，用牙签在保鲜膜上扎5-6个小洞，用于排气

步骤 6

6.水烧开后放入蚝肉蒸煮6-7分钟即可

小贴士

1.清洗蚝肉后要沥干水，不然蒸出来后水汪汪的，

2.加姜及料酒可以去除腥味，想吃原汁原味的可以不放，

3.用保鲜膜包住盘子是防止在蒸煮过程中水汽进入

六、龙眼干蒸瘦肉的做法？

食材清单

龙眼干 一把，根据人数适量 、 猪瘦肉 一条

做法步骤

1，准备食材。 龙眼干剥壳，取出龙眼肉，用清水泡一会。猪瘦肉剁碎，加一点生粉，抓均。

2，然后放入炖盅，把瘦肉揉成一个大团，放入炖盅内。接着倒入洗干净的龙眼肉。放适量清水。隔水蒸1~1.5个小时。

小贴士

因为龙眼是甜的，所以炖的时候不用加盐，也不用加糖。炖之前不要把肉搅散，这样炖出来的肉更好吃。

七、干香菇炒瘦肉家常做法？

主料： 猪里脊肉 200克

配料： 玉兰片 40克 黄瓜 20克 香菇（鲜） 50克

调料： 味精 3克 料酒 15克 淀粉10克 盐 4克 鸡蛋清 20克 大葱 3克 姜 3克 香油 60克 各适量

制作方法

1.将淀粉加水适量调匀成水淀粉；葱、姜洗净均切成末，待用；将猪里脊肉洗净，切成柳叶片；玉兰片切成3厘米长，1.5厘米宽0.2厘米厚的片；冬菇坡刀切成长方片；黄瓜切成长方片。

2.猪里脊肉放碗内，加盐、水，搅上劲，搓入淀粉，打入蛋清，搅匀；将笋片、冬菇用开水焯一下捞出，沥净水，备用。

3.旺火烧热，注油，待烧至五成热时，将里脊片手捻下勺，用筷子滑散，视肉片浮起，即把肉片捞出，控油。

4.原勺留底油，葱末、姜末炝勺，下笋片、冬菇、黄瓜片、里脊片、盐、味精、烹料酒、高汤，淋花椒油，颠匀出勺装盘即成。

八、香菇干烧肉做法大全？

第一步，香菇提前用清水泡一泡，再洗干净，每个香菇切开，切两半。五花肉洗干净，切成块。生姜和蒜子去皮洗干净，切薄片

第二步，香菇下锅，焯水。之后再用凉水过一过，沥干水。干辣椒清洗，切段

第三步，锅里放油烧热，生姜和蒜子下锅爆炒，炒出香味。五花肉再下锅翻炒，炒至变色

第四步，五花肉炒入味之后，加清水，盖上锅盖烧一会儿

第五步，等到水快收干，香菇下锅和五花肉一起翻炒，香菇炒瘪

第六步，放食盐、酱油和少许的醋，还有料酒，充分翻炒个两分钟，充分入味

第七步，加入清水，将香菇和五花肉全部淹没，干辣椒下锅，稍稍翻炒

九、干香菇棒做法大全？

食材准备

主料：香菇根100g

辅料：玉米油5g、盐1g、香菜1颗、生抽8g、蚝油5g、孜然粉1g、辣椒面1g

烹制步骤：

1.准备好香菇根，伞盖部位可以拿去做任何的美味佳肴。

2.将香菇根须部有土的部分剪去，再清洗干净，挤干水分，用刀压扁后撕成小条（别撕的太细）

3.香菜洗净后，切碎成末待用。

4.香菇根全部处理好后，先放入盐拌匀一下，进一步析出水分。

5.然后放入生抽、蚝油、孜然粉、辣椒面、玉米油搅拌均匀，再把香菜碎放入后拌匀。

6.把搅拌均匀的香菇根平铺在微波炉专用盘中，放入微波炉里，大火力加热2分30秒即可。

十、干香菇扣肉做法大全？

主料：猪五花肉500克、菜油(或花生油100克)、香菇100克、豆豉50克、野山椒10克、老善、大葱各10克

配料：酱油10克、鸡精5克、料酒.15克、糖色、花椒、鲜汤各适量

做法：

1、将猪五花肉皮在铁锅上格黄，然后在温热水中，刮洗干净，入清水中煮至七成熟捞出后握干水分，趁热抹上酱和糖色，待凉后，入方成热油锅中将肉皮略炸，然后切成大片，在蒸碗内摆成一封书形，备用。

2、香菇洗净片成片；野山椒切成小片；豆豉剁细；姜去波切末：葱切节，待用。

3、炒锅置旺义上，下油50克晓热，放入香菇、野山椒、豆豉炒香，起锅盖在蒸碗内五花肉上，再撒上善来，放上葱节、花椒、鸡精、淋上少许鲜汤，上笼蒸1小时即可。

特点：扣肉香软，香菇鲜美，鼓椒味浓