干香菇炒肉做法？ 干香菇炒肉家常做法？

一、干香菇炒肉做法？

— 食材清单 —

主料:干香菇200g

辅料:瘦肉200g，生菜茎100g，排骨酱1小勺，生抽适量，花生油、味精、糖各少许，生粉3g，十三香3g

— 烹饪步骤 —

1· 准备好配料

2· 肉用配料拌匀后，加入3g生粉再拌匀。

3· 把干香菇提前泡发。

4· 热锅冷油，倒入瘦肉后煎至稍金黄时，再翻至另一面煎金黄。

5· 然后翻炒3分钟后盛出。

6· 锅里余留些少汁，倒入香菇翻炒，加入清水与香菇持平，盖上锅盖焖软。

7· 然后倒入炒熟的瘦肉，再焖5分钟后，加入生菜茎。

8· 翻炒均匀后，装盘。

二、干香菇炒肉家常做法？

主料： 猪里脊肉 200克

配料： 玉兰片 40克 黄瓜 20克 香菇（鲜） 50克

调料： 味精 3克 料酒 15克 淀粉10克 盐 4克 鸡蛋清 20克 大葱 3克 姜 3克 香油 60克 各适量

制作方法

1.将淀粉加水适量调匀成水淀粉；葱、姜洗净均切成末，待用；将猪里脊肉洗净，切成柳叶片；玉兰片切成3厘米长，1.5厘米宽0.2厘米厚的片；冬菇坡刀切成长方片；黄瓜切成长方片。

2.猪里脊肉放碗内，加盐、水，搅上劲，搓入淀粉，打入蛋清，搅匀；将笋片、冬菇用开水焯一下捞出，沥净水，备用。

3.旺火烧热，注油，待烧至五成热时，将里脊片手捻下勺，用筷子滑散，视肉片浮起，即把肉片捞出，控油。

4.原勺留底油，葱末、姜末炝勺，下笋片、冬菇、黄瓜片、里脊片、盐、味精、烹料酒、高汤，淋花椒油，颠匀出勺装盘即成。

三、酥肉炖干香菇的做法？

先把猪肉放砂锅中炖好，然后把泡发的香菇放入锅中，同时加一点葱姜和八角仁和用火慢慢炖，同时加入一些酱油，辣椒，蚝油盐等等级煮开后，并将水分慢慢的煮饭，这样香香酥肉干干香菇就算做好了

四、香菇干锅肉的家常做法？

主料

猪肉600克

辅料

小米椒20克，大葱50克，蚝油适量，味精适量盐适量，香菇50克，白菜杆50克，土豆50克，花椰菜50克，粑粑50克，花椒10克，糍粑辣椒50克，豆瓣酱50克，干辣椒10克

步骤1

花椒粒放入锅中翻炒有一点麻香味后依次放入蒜片、姜片在锅中翻炒、待蒜姜的香味融入油中时加入干辣椒，干辣椒炒至金黄时依次放入豆瓣酱、糍粑辣椒炒至金黄。

步骤2

将切好的猪肉放入锅中翻炒

步骤3

依次在锅中加入切好的辅料翻炒，炒熟以后加入切好的葱段。

步骤4

在锅中加入少许的香菜即可食用

五、干香菇长了肉虫怎么吃？

医生说：在云南，山里的很多蘑菇。是长了虫子才会有人吃的，证明没有毒！

1，长虫子的干香菇是可以吃的，但是要处理干净。比如米里的虫子，酱里的蛆，都很正常的。香菇天然的都有虫子的，要经过晾晒就没有了！

2，干香菇虫子的是没有毒的，洗干净可以吃，不要有心理障碍。以后保存香菇要用保鲜袋子放到冷冻箱里，就不会发霉，也不会生虫子了。

六、干香菇炒肉怎么做？

制作材料主料：猪肉(瘦)200克,香菇(鲜)200克

调料：猪油(炼制)75克,盐3克,料酒10克,大葱15克,淀粉(玉米)10克,味精3克,姜8克,花椒粉1克,胡椒粉1克

制作流程

1、肉和香菇分别切片;

2、肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉;

3、用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁;

4、炒锅烧热注油，油热后即下肉片，边下边用勺推动，待肉丝散开;

5、待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成。

七、干煸香菇炒肉的做法？

材料：干香菇6朵、瘦肉150克、料酒2勺、胡椒粉2勺、花椒粉2勺、姜葱蒜适量、鸡精粉2勺、生粉适量、酱油2勺、食盐2勺

做法：

1、干香菇放清水中泡软，切片；瘦肉也切片；

2、将料酒、盐、酱油、生粉放入肉片中搅拌均匀，腌20-30分钟；

3、炒锅烧热放油，然后放入姜葱蒜爆香一下，接着放入腌好的肉片，翻炒至肉片变色、散开；

4、放入香菇炒匀后倒入胡椒粉、花椒粉、鸡精粉调味翻炒；

5、香菇和肉皆炒熟即可

八、干香菇炒肉的家常做法大全？

一、材料

1、主料：猪肉(瘦)200克、香菇(鲜)200克。

2、调料：猪油(炼制)75克、盐3克、料酒10克、大葱15克、淀粉(玉米)10克、味精3克、姜8克、花椒粉1克、胡椒粉1克。

二、做法

1、肉和香菇分别切片；

2、肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉；3、用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁；4、炒锅烧热注油，油热后即下肉片，边下边用勺推动，待肉丝散开；5、待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成。

九、干香菇五花肉怎么炸？

原料：五花肉、鲜香菇、玉米淀粉、玉米油、盐。

做法步骤：

第1步、油炸好的五花肉准备。

第2步、切片备用。

第3步、香菇洗干净切片。

第4步、油锅起火烧六成熟倒入玉米油少许，在倒入五花肉煸炒。

第5步、倒入香菇一起快速大火煸炒。

第6步、加入适量清水。

第7步、加入2克盐。

第8步、玉米淀粉加入适量清水搅拌均匀。

第9步、勾芡，准备出锅！

十、干香菇里面有白色的肉虫？

1，长虫子的干香菇是可以吃的，但是要处理干净。比如米里的虫子，酱里的蛆，都很正常的。香菇天然的都有虫子的，要经过晾晒就没有了！

2，干香菇虫子的是没有毒的，洗干净可以吃，不要有心理障碍。以后保存香菇要用保鲜袋子放到冷冻箱里，就不会发霉，也不会生虫子了。