老姜炒鸡家常做法？ 老姜黄焖鸡家常做法？

一、老姜炒鸡家常做法？

做法用料：鸡肉 200克，五花肉 100克

辅料：老姜一大块葱，一小把，蒜 3颗，生粉 1勺，鸡精 1勺，盐 1勺，料酒 一小瓶盖，生抽 半勺，老抽 半勺，蚝油 一勺，芝麻油、胡椒粉各一勺，红尖椒 2个，剁辣椒一勺，

烹饪步骤：

1.鸡肉切片，加生粉和料酒腌一下

2.腌鸡肉的同时，姜切片，葱切段，红尖椒切圈，蒜切末

3.五花肉切片，热锅冷油下，煎成金黄色捞起

4.用锅里剩的油炒香姜片，蒜末.。之后依次放入鸡肉五花肉，红尖椒. 然后关小火调味，大火收汁，

5.出锅前锅边淋一圈麻油即可，

二、老姜黄焖鸡家常做法？

— 食材清单 —

主料:

老鸡半只

辅料:

姜10片，朝天椒8个，盐适量，生抽一勺

— 烹饪步骤 —

1· 鸡剁成一小块小块（不要太小）适中

2· 辣椒切一刀就好，姜切片。

3· 一勺生抽 腌制一下鸡肉，再下锅炒，可以放点点油也可以不放，鸡慢慢会有鸡油出来。

4· 慢慢把鸡油逼出来

5· 加姜，辣椒，盐稍微炒香下，就加水，末过鸡肉。大火煮开，煮到汤汁只有一半后，移到碗里，放高压锅或者电压锅10分钟。

三、查树菇抄鸡的做法？

茶树菇炖鸡 食材用料： 全鸡一只 干茶树菇50克 姜一块相克食物 葱一棵相克食物 八角少许 花椒少许 酱油少许 白糖少许相克食物 盐适量 香菜少许相克食物 菜谱做法：

1.将干茶树菇洗净用温水泡30分钟，沥干水分，姜切片，葱切断儿

2.鸡洗净，剁成小块，入沸水焯去血沫捞出备用

3.锅里放油，大火加热炒锅中的油，放入姜片、葱断、八角和花椒炒香，再加入鸡块翻炒，至鸡肉变色

4.放入茶树菇翻炒，加入白糖，酱油继续翻炒，炒匀后加入能没过所有食物的开水

5.汤汁沸腾后改中火，先炖30分钟，再放入盐后炖20分钟左右，汤汁收浓，撒上葱花和香菜即可

四、老姜醋的做法？

1.烧红锅下姜炒 2.中火炒干姜放一点盐。砂锅锅里放姜和甜醋1.猪脚过水 2.落锅翻炒至干水，最后放一点盐，最后把猪脚放姜醋里，慢火煲15～20分钟

五、老姜糖做法？

老姜糖的用料姜 370g糖 320克

老姜糖的做法步骤

❶去皮嫩姜370克，切成厚薄均匀的薄片，（不吃辣的可以洗三次左右，我洗了一次，感觉辣味可以接受） ❷沥干水分，加320克白糖腌制一天。 ❸腌制一天的糖已经变成糖水，放入锅中中火熬至烧开，转小火熬煮，期间偶尔翻动，以免糊底，糖浆越浓稠颜色略黄时一定要微火继续翻动，待到锅边有糖开始结晶（翻沙）关火，继续翻炒，直至糖浆全部翻沙，自然晾凉。

六、老姜炒鸡怎么做？

鸡腿，盐，酱油，生粉，老姜，青椒，白酒，鸡精

做法

1.鸡腿剁小块，拿盐，酱油，生粉抓匀～（保证鸡肉嫩嫩又入味）；

2.老姜切片（多点），青椒切小段；

3.热油下老姜炒出香味接着下鸡块大火爆炒，中途喷两次白酒；

4.等鸡块呈金黄色，姜片卷边了下青椒段快速翻炒，撒少许盐；

5.最后喷酱油撒鸡精就ＯＫ了～（总共时间不超过十分钟～）

小诀窍

放白酒一直是我喜欢的方法，非常的香～放心不会醉人滴哦～

七、牛排骨老姜的做法？

适量新鲜的牛排骨，并将其洗净斩成块或短段放入盆中，炒锅中加入适量植物油，放入大葱段100克、生姜片80克、八角5克、桂皮4克，中小火将其炒出香味后放入处理好的牛排骨翻炒，要将牛排骨中的油脂炒出来，大约需要炒5分钟左右。

带牛排骨的油脂炒出后烹入料酒30克、生抽酱油30克，炒出酱油的香味后加入适量清水淹没，清水要淹没牛排骨大约2厘米左右。

然后放入香叶3片，老抽10克、精盐8克、胡椒粉2克，盖上锅盖，大火烧开后小火煨煮2小时。

两小时后打开锅盖，挑拣出汤汁中的葱段、姜片、八角、桂皮、香叶，下入鸡粉5克，改为大火收汁，待汤汁即将浓稠时再下入水淀粉50克，大火将汤汁收浓使每块牛排骨都能够均匀裹上汤汁时即可出锅。

八、泡老姜的正宗做法？

1.把老姜清洗干净后切成片，姜片要切的均匀，大小厚度最好相近，这样泡的时候醋就会很好的渗透进去。

2.准备一个干净的容器，用白酒消毒一遍，再用清水冲洗干净，沥干水分，腌制时一定要确保容器里面是没有水分的，不然容易进入细菌，泡的过程就会变坏，也不能沾油，不然生姜容易变质。

3.将切好的姜片放入容器中，选用香醋或者陈醋，随后把醋倒入容器中，醋一定要没过姜片，这样才能达到更好的腌制效果，然后加入几颗冰糖进去，再将盖子盖紧，将容器放到阴凉通风的地方，或者放到冰箱里的冷藏室，腌制一周后就能食用了。

九、泡老姜的正确做法？

嫩子姜 、 白醋 、 冰糖 、 柠檬

烹饪步骤

步骤1

选取新鲜的嫩子姜，洗净

步骤2

将子姜去芽切片，片越薄越好，我用削皮器切的片

步骤3

切好的姜片过水洗净之后将水分控干装入罐内

步骤4

放入2：1的白醋和水，白醋用浓度为3.5的就行。挤入适量柠檬汁，放入适量冰糖，柠檬汁和冰糖均可根据自己喜好来添加

步骤5

密封放入冰箱冷藏一夜就可以吃了

十、红糖老姜白酒的做法？

其实他的做法是非常简单的，主要的食材就是生姜黄酒，还有红糖，直接把生姜洗干净，之后切成丝儿，然后放到砂锅里面，加入适当的水，先给它烧开，烧开之后再加入红糖然后再适当的加一些黄酒，我个人觉得量上大家可以自己根据个人的口味而定，如果不怕辣的话，大家就可以多加一点姜丝儿，如果怕辣的话就可以少加一点。